蛋白粉不能開水沖泡，為什麼奶粉可以？

1樓：Yongky

我做過了實驗，第一次用開水沖泡，果然不出所料，一會兒功夫，變成一坨一坨的，不便用來飲用，而改用溫開水或涼開水沖泡，比較清爽，容易飲用。

2樓：PT哥哥

蛋白粉其實是可以開水沖泡的，所謂的破壞理論，如果應用到雞蛋白，牛肉，魚蝦上面豈不是我們都不用吃了，因為我們最最早開始衝蛋白粉的健身人都用搖搖杯，加了開水是會爆杯的，因此後來大家口耳相傳，便成了蛋白粉不可以開水泡。

另外，開水泡真的不燙嘴嗎？

3樓：園園滑

蛋白粉可以耐受高溫，奶粉裡不只有蛋白粉還有維生素等微量元素，甚至有些奶粉還有益生菌等菌類，遇高溫就沒營養了。所以為了營養不留失就都用溫水吧。不過怕的是熱水燙到孩子吧。

4樓：源計畫運動

啥時候也沒說不能開水衝蛋白粉啊，那那些用蛋白粉做個健身蛋糕的不是把蛋白粉都烤糊了麼。。。。。。開水衝問題是會結塊兒，奶粉不也是麼，涼水或者溫水衝就是不容易結塊兒，加之樓上說的外中國人飲食習慣的問題。

所以結論就是其實無所謂，一般涼水或者溫水衝就是相對好搖勻而已。你非要拿開水也不是不可以，不會有什麼影響。

5樓：

我以前也有這個疑問，直到有一周我做了實驗，很簡單的對照實驗，周一熱水衝周二涼水衝衝了六天，蛋白粉量水量搖的時間都差不多，得出結論，熱水衝的會留下更多的小塊，我用的是肌肉科技增肌粉，別的沒試過，朋友wpc80也類似的情況，甚至更嚴重

6樓：Fitness addict

蛋白粉是正經蛋白粉不管用熱水還是涼水衝！喝的人正不正經我就不知道啦最簡單的理由就是因為熱水衝蛋白粉會結塊搖不開啊！結塊你怎麼喝！

就像不吃蛋黃壓根沒那麼多理由，無非就是蛋黃太噎了吃多了受不了

7樓：周琳

這是乙個很普遍的錯誤認識。

就像題主的疑問一樣，生雞蛋煮熟了，蛋白質含量還是一樣的。而且熟雞蛋更衛生，更好吃。

1：先分清熱水，不是100度的開水，涼水，不是零度以下的冰水。一般不會有人用開水衝的，溫水就好，便於飲用。

2：外中國人習慣生食，寒食，喜歡喝涼的，冷飲。很多蛋白粉飲料冷藏後在喝，這是飲食習慣問題。

3：熱沖和冷沖，你的杯子裡是多少蛋白粉，還是多少蛋白粉，不會因為溫度，而改變含量。就是不破殼的蛋，是否煮熟裡面的蛋白質含量不會改變。

你是擔心蛋白粉被開水沖開後，變氣態，都飛了嗎？

牛奶慢慢熬，還能做成奶豆腐，水份會蒸發的。

蛋白粉買到真的就行，是冷喝還是熱喝，看自身體質和飲食習慣，不用那麼糾結。