1樓：精分病人很精神
花毛一體。花生毛豆各一斤，大半鍋水，二十克鹽，一點生抽，料酒，幾個八角，一點五香粉，雞精，一把花椒，幾個辣椒，大蔥。花生捏開口，毛豆剪兩頭。
花生入鍋十五分鐘，下毛豆繼續二十分鐘。齊活。
可以直接吃，也可以加點生抽醋辣椒涼拌。
如果還想再懶一點，拍黃瓜，生抽醋雞精香油辣椒油。
再懶一點，花生公尺冷油入鍋，小火到變色，出鍋撒鹽。
2樓：假不正經
鴨頭，鳳爪，花生公尺，排黃瓜
我種花家美食千千萬萬，三言兩語怎麼能數的清，一方水土一方人，每人口味各不相同，自己喜歡就好。
喝酒喝的是心情和氣氛。就算沒有菜，面對江上清風，山間明月，也當喝一杯！
3樓：Roland
也許不能符合題主對於「簡單」的要求，但我還是來了。
美味的下酒菜，非什錦菜莫屬。
什錦菜，有人更喜歡叫之土名「十香菜」，即是由多味素菜炒製而成的香噴噴的下酒佐粥的小菜。
做什錦菜的食材不限，所謂「十香」，不過是好吃者形容其美味的誇張說法。一般的做法以鹹菜、豆腐皮、胡蘿蔔、香菇、芹菜為主，全部切絲。但是我覺得芹菜的異香破了整菜的和諧，一般不加。
「十香菜」在江浙屬於一道「媽媽菜」，每家有每家不同的做法。每到年味漸濃的時候，我的外婆就會炒上一大鍋，本是為了吃到過年，結果每次都被我早早吃光。什錦菜中的鹹菜是重點，直接影響整道菜的風味。
我家用的是長莖青菜（我們叫大青菜）醃製的鹹菜，這種菜炒時不問火候，但時間不宜短，否則有極重的漚味。胡蘿蔔絲提前切細，在太陽下曬乾水分，一方面防止炒製時出水，另一方面加大成菜的甜度。另加足量的香菇絲、木耳絲。
豆腐皮也極重要，用涼水泡過再晾乾切絲。換成腐竹絲，味亦佳。外婆還喜歡加入揚州產的醬菜，如醬黃瓜、醬嫩姜，切絲加入，這是外婆自己的秘方。
另外，加入焯過水的花生公尺、黃豆，炒製軟爛，香極。
炒製時要還要加入生抽，最好用江浙常見的蝦籽醬油，增加鮮味。
這道菜，適合以小酒相配，在冬日的晚上，吃到不知道是酒下菜，還是菜下酒。酒裡有冬天的回味，菜裡好像添了酒的香。
早晨吃粥，與白白的稀粥一起入喉，清爽解膩，不覺間已忘了肉味為何。
4樓：手打蝦肉丸
手撕雞胸肉 1洗！ 2加入蔥薑煮熟！ 3晾涼！ 4撕！ 5辣椒醋醬油香油拌！
拍黃瓜 1洗！ 2拍 3蒜辣椒醋醬油香油拌！
鹽水煮花生 1洗！ 2八角香葉乾辣椒鹽 ！3煮嗆三絲 1胡蘿蔔、青筍洗，切絲 2熱水快速（青筍數秒即可）汆燙變色3兩絲過涼水 3熱水別倒燙粉絲，變色撈出 4放一起，加調料拌
5樓：安池集團MEF
水煮花生，毛豆、各種口味的油炸花生公尺、雞爪、鴨脖、涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮、涼拌牛肉、涼拌豬頭肉或者是豬耳朵目前想到就這些了，感覺都很對味
6樓：高原
冷盤:涼拌蘿蔔絲放花生，菠菜麵筋，拍黃瓜，椒麻雞，
熱菜::椒鹽蝦，炸蘑菇，炸里脊，炸蟹棒，麻辣香鍋
ps以上都是白酒菜，啤酒直接擼串
7樓：縱情
簡單，美味，下酒，非花生公尺莫屬了，做法簡單，基本十五分鐘搞定，油炸、鹽爆還是水煮都無比美味，除了和紅酒不搭，其他啤酒白酒還是黃酒都可以。
8樓：Hi荔枝
我喝洋酒不喜歡吃東西，中國白酒的話，我比較喜歡吃肉類配。我覺得比較簡單的就是，牛小排，打花刀，用燒烤料醃一下，然後烤一烤就好啦
下酒菜有哪些？
琴棋書畫詩Jiu茶 下酒菜，顧名思義，能把苦澀辛辣的酒喝下去的菜。下面是幾款已經回購無數次的下酒菜，可以嚐嚐。1 周黑鴨 無辣不歡的福利，特別是鴨鎖骨，是吃過幾家最好吃的，每一口咬下去都是對味蕾的刺激，迫切的端起桌上的酒杯，來個清脆的碰撞聲，一飲而盡，真爽。生活也可以如此美好。快遞一般是三天到家，裡...
你見過喝酒時最簡單的下酒菜是什麼？
胖噠二世 那年在外面，手上就半包瓜子 先用瓜子就著酒，瓜子也沒了，就開始嚼瓜子皮，嚼出鹹味後吐掉，就這麼喝了一斤多酒 當時也不知道為什麼，就是想喝 迷糊 1 我爺爺。下農田幹活歸來，到村里小社打一端子60度白酒，倒進碗裡，咕咚咚灌進去。賒賬，然後悠哉悠哉回家吃飯。此事發生在六十年前。父親說酒量可以遺...
最適合夏天傍晚的下酒菜，有沒有 ？
花水木 我增肌前四個月，每天吃蛋吃公尺，沒有任何增重，很鬱悶結果暑假回家，老媽每天燉肉 彪悍的西北民風 乙個月後增重六斤。從此我就明白了乙個道理，吃得多不夠，還得吃得好。來學校後又慢慢增重四斤，現在已經成功增重10斤了。不過感覺到了瓶頸，是時候回家吃一波燉肉了 簡而言之，吃的不夠，或者吃的不對。瘦人...