1樓：一拳老婆婆
我有一款美味、健康的養生湯，家人喝了都喜歡，味道鮮美爽滑可口，百喝不膩，這道湯我們家經常喝。
首先要準備好新鮮蘑菇、雞蛋、澱粉、蔥薑、香菜等洗淨備用。
鍋裡放油加熱，放蔥薑炒香，再放蘑菇丁繼續炒、炒出蘑菇的香味來，這時可以加適量的水燒開，可以放攪拌好的澱粉，一邊倒入澱粉水一邊用筷子攪拌，攪拌均勻後，把打散好的雞蛋液倒進鍋中，等鍋中沸騰後撒少量的鹽，加入香菜末和胡椒粉調味這樣香噴噴的蘑菇蛋花湯就可以出鍋了。
2樓：江湖小俠
我推薦一道最簡單,變化多元（可以延伸出幾十道湯品),無負擔又健康的味增囉,小撇步～
味增湯是乙個基底,可以做鮮魚湯,豆腐湯,更可以華麗變身味增拉麵,味增泡飯....也可以繪蔬菜,燒肉,涼拌.....(想像日料店的小菜)
味增?紅味增?白味增?都可以.如果可以兩種品牌混在一起最好。
小撇步：
1起一湯鍋
2小小3乾鍋放入適量的味增
4味霖去融開味增此時慢慢的會飄出很香濃的味道5陸續慢慢的加入水,一直攪動香氣四溢就完成了5適當加入醬油提鮮增色
發揮自己的想像,食物有無限的可能~~
3樓：樂白
我推薦苦瓜排骨湯。夏天在南方是濕熱的，身體特別容易出汗，還影響食慾。這個時候喝苦瓜排骨湯，絕對消暑解熱。
本身苦瓜就可以洩火氣，雖然口感吃起來有點苦，但沒想到的是拿來煲湯後，湯水清甜可口，一定苦味都沒有，甚至都還有點點回甘。
小朋友活潑好動，出汗多，喝一點苦瓜排骨湯肯定會讓身體舒服些，給身體降下溫。
做法也特別簡單，容易上手。給大家留個簡單小食譜。
——【開始製作】——
苦瓜對半切去籽，切厚塊備用，排骨切塊，焯水一到兩分鐘洗淨備用
把準備好的苦瓜和排骨加入煲湯的砂鍋，加入生薑片，倒入清水了，正好蓋過食材即可。（貼士：用來煲湯的廚具很重要，如果可以建議選擇專門的煲湯鍋，這點不要省）
大火燒開，轉小火煲上1個小時左右，最後下少許鹽調味，即可出鍋了。
是不是很簡單？夏天下廚本就特別不容易，完了一身汗，所以做菜簡單還能保證營養，何樂不為。
4樓：暖風淺笑
天麻鴿子湯
天麻鴿子湯，美味又富有營養，給自己補一補。
5樓：May4249
要煮乙份簡單，健康，美味的湯，其實一點都不難！
首先，我們要決定食材。
蛋白質是決定湯底濃厚的關鍵， 肉類應首選精瘦肉, 這樣做出來的湯會比較清淡不油膩！ （如果不吃肉，可用豆腐代替）。還要搭配蔬菜，這樣就營養均衡了！
做出美味的湯，用以上食材其實就夠了. 做法：
1.在鍋中加入油，放入蒜蓉煸炒香。
2.肉切片，提前15分鐘用醬油，生粉醃製一下。
3.油鍋中放入醃好的肉片， 炒至熟。 然後放進蔬菜煸炒。
4.待蔬菜肉片都熟了，倒入開水， 沒過食材。這時候湯汁會變白，然後大火煮到沸騰。 放鹽調料。
一鍋營養美味的湯就搞定了。
我自己還有乙個小訣竅：
蔬菜我喜歡選西紅柿或新鮮蘑菇，煮出來的湯會很好喝！讓你馬上晉公升為大廚！
希望你喜歡我的回答！
6樓：眼見為食
【眼見為食：黑夜給了我黑色的眼睛，我用它來為你尋找美食】
眼見為食序列008：肉片湯
我願稱這道菜為七樓之湯！因為今年疫情的時候，我乙個人呆在租的閣樓七層。
（花壇裡都長起了 ）
從二月開始，就靠著這一碗湯續命
七樓之外是人間，人間有疫需隔離
七樓之上是天堂，天堂有湯未曾斷
話不多說，上湯！()
肉！瘦肉！新鮮瘦肉！（最好是小里肌，背脊骨下面和大排骨相連的一塊瘦肉！嫩！）
輔料：大蒜兩瓣，小蔥。
配料：油，鹽，雞精少許，澱粉少許，芝麻油兩滴
可搭配配菜（可不選，可任選一）幹黃花兩根。金針菇幾根。香菇兩個，山藥紅棗枸杞啥都可！
接下來先準備蒜瓣，剝皮整個備用，小蔥洗淨備用。
瘦肉切片，1-2㎜厚為宜，厚薄均勻
立刻醃製肉片，一撮鹽，幾個雞精，少許油，攪拌充分，最後在加入調好的水澱粉
水澱粉滿上，充分保護肉片！
備用。醃製時間五到十分鐘，剛好可以做剩下的步驟。
肉片湯的精髓在於，肉片入湯的時間是按秒算的，加上肉嫩！嫩！嫩！，水澱粉的保護，一分鐘左右的時間，趁它不注意，完美的做熟。
然後準備水，冷水下鍋，大火，蒜瓣丟入，少許油，幾個鹽 ，（如果需要做黃花肉片湯，山藥肉片湯，紅棗肉片湯，金針菇肉片湯…那此時加入黃花或者山藥金針菇紅棗等。）
我喜歡純肉片湯的味道，所以不加配菜
水燒開，蒜瓣已經軟了，味道也入在湯裡。
加入醃製好的肉片，緩緩攪動，時間按秒計算
倒去盆中，扯小蔥一根，對折對折扯斷，丟入，滴芝麻油兩滴，白胡椒粉（需正宗）兩抖
即可食用！
這道菜的精髓有三：
一：鮮肉！12小時內新鮮肉最佳！
二：醃製！入味非常關鍵，水澱粉的保護不可少。如果沒有澱粉，可以用蛋清替代，湯中少許蛋白也有意想不到的美感！
三：入水時間，沸水，不可煮久！
喜歡的食友頂起來，點個 ，我們七樓見！
推薦一款胡椒粉，我炒雞喜歡那一抖胡椒粉的味兒，畫龍點睛一筆() 買！
（都有大額券的，記得領券再下單）
7樓：呂游在路上
1、適量麵粉用涼開水攪拌成面糊狀，不要有大塊的麵疙瘩，等水燒開了順著筷子一點點倒進鍋裡，邊倒邊攪拌。
2、打乙個雞蛋，順時針攪拌均勻，等湯再次燒開了一股腦倒進去，邊倒邊攪拌。
3、想麻煩一點就切個黃瓜絲，等湯再開一滾就可以關火了，撒點鹽、香油就是鹹的麵湯，丟點砂糖進去就是甜的麵湯。
試試看，小時候生病之後媽媽經常給做一碗，喝下去胃就舒服了。
8樓：雲汐
冬瓜湯材料：冬瓜，小香蔥、薑片、鹽、雞精
少許油開了後，放人薑片。放入冬瓜片炒一炒、放入水（你們幾個人就放幾碗就可以了），冬瓜軟爛就可以放入鹽雞精蔥，出鍋，簡單吧、
9樓：
這個季節最適合的，雞蛋蘿蔔湯。
材料：白蘿蔔乙個，雞蛋一到兩個，蔥花一把，鹽(鮮味調味料可有可無，比如味精雞精之類的，因為這個湯特別鮮）
白蘿蔔蘿蔔切塊。油鍋煎一兩個雞蛋，倒水，加白蘿蔔，燉煮二十分鐘，知道湯色發白，加鹽調味，撒蔥花。好了。
10樓：方休
這個這個這個！！！
超簡單的！！！
西紅柿豆腐湯
食材：西紅柿（你自己的話乙個就夠了）
金針菇（五角錢的就夠）
千張（一張即可）
豆腐（雖然名字裡帶了，但實際可有可無)
步驟：西紅柿切塊，千張切成條，金針菇撕成小綹。
先把西紅柿用耗油在鍋裡炒軟了（按照你自己口味硬一點或者軟的），然後加水放金針菇和千張煮到水燒開再煮兩分鐘就行。然後加點鹽，不用太多調味料，真的特別香！！！
11樓：大公尺小公尺粘苞公尺
推薦一道我超級愛喝的湯吧
這道菜有個響亮的名字叫水煸羊肉。材料就是羊肉、清水、蔥花、薑片、香菜、鹽、十三香、味精、醋。
在我們這個地區，羊肉的質量非常好，這麼吃能不損失羊肉的鮮味，搭配什麼主食都不違和。下面是做法。
第一步：涼水起鍋下入羊肉片，煮沸以後撈出浮沫。
第二步：再撈出浮沫之後下點十三香，攪拌均勻。下入大量的蔥花和薑片。
第三步：蔥薑下鍋以後大概有兩三分鐘入鹹鹽。攪拌均勻之後加點味精提鮮，不願意吃味精就加點雞精。
第四步：出鍋前加點香菜，香菜絕對是這道菜的精髓。。最後出鍋，喜歡的來一點點醋。
這道菜無論是早餐還是午餐晚餐都很合適。配饅頭就是一道羊肉泡饃，配撈面就是羊肉面，配公尺飯就是肉湯泡飯。怎麼吃都合適，關鍵就在於羊肉的質量。條件可以其實肥牛也行。
12樓：陶陶杉杉
最近經常做的湯–蟲草花蛤蜊湯。
三分鐘出鍋。新鮮蟲草花泡一會洗乾淨，切點薑絲下油鍋，下蟲草花，炒一會出香味，加冷水煮開，放蛤蜊，大火燒開。新鮮蛤蜊裂開後，加點糖，蔥花，燒兩分鐘，加鹽出鍋。鮮美鮮甜，好喝!
13樓：路還香
青菜蝦滑湯
中午吃完火鍋還剩了些青菜和蝦滑。晚上想吃點清淡的，突發奇想煮個湯喝，意外地好喝
食材清單：青菜五六顆，蝦滑少許
煮一鍋水
水開放入蝦滑，煮至變色
放入青菜
放少許鹽
可以根據個人口味加入白胡椒等調料
這道湯很清淡，也很簡單
小吊梨湯
這道湯融入了話梅的酸甜和梨的清甜，很開胃，酸酸甜甜，營養又美味。
而且梨子煮過後，能降低寒性，潤肺止咳的效果更佳銀耳提前清水泡發，雪梨去皮切塊
取乙個小燉盅，加入泡發的銀耳，梨，話梅。
開啟燉盅的煲湯功能，時間到即可享受了
注意，這裡的話梅四五顆就夠了，別多放啊。至於冰糖我是不放的，我不太喜歡過於甜的，可根據個人口味酌量新增
我的燉盅煲湯預設是兩小時，可以用燉盅的預約功能，提前設定好時間，省的等的心急，反正我是做不到幹等一碗湯兩小時
14樓：Solaceee
昨晚剛煲的油柑排骨湯，甘甜鮮美，潤肺清嗓，十分適合乾燥的初秋季節～食材很簡單：排骨，油柑若干，香菜～
先把排骨洗淨焯水，在排骨焯水的間隙把油柑洗淨後壓碎或壓裂，方便熬煮時更好出味，準備完畢後剛好排骨水開，焯水後我習慣再次沖洗掉血水和浮沫，再往鍋裡加水燒開，放進排骨和油柑一同燉煮，沸騰一分鐘後可轉小火煲半小時，直至肉香味和油柑味出，排骨軟糯，即可撒點薄鹽香菜調味出鍋～方便快捷，十分好喝～
油柑排骨湯
15樓：鈕華貝
紫菜蛋湯！先放油，油熟了以後，直接放水，水會噼里啪啦地爆，但是別怕！然後放紫菜，水開了放雞蛋即可。
番茄蛋湯！放油，熟了之後要煸番茄，這步有乙個小技巧，就是可以放糖，放糖可以提鮮，然後煸好之後防水煮開，打雞蛋。
絲瓜蛋湯！所有步驟就和番茄蛋湯一樣，勝就勝在絲瓜獨有的清香味，我一般還會放一些毛豆，這樣搭配起來也很不錯。
別問我我為什麼都是蛋湯。。。。因為我只會做蛋湯。。。。。
16樓：
肉或者骨頭清水洗乾淨，不要焯水，不要放配料，直接放進電飯煲，按煲湯鍵。好了之後，用濾布把殘渣濾掉，剩下清湯，多濾幾次，越清越好，把肉或骨頭清洗乾淨，重新放進清湯，放配料，按煲湯鍵。好了之後，加鹽。
17樓：花生醬
菌菇湯
多種菌菇放落到一起，煮好後的湯是奶白色的，顏色很誘人，味道也很鮮美。
-- 用料 --
白玉菇 1 盒
蟹味菇 1 盒
杏鮑菇 200 克
料酒半勺
生薑幾片
鹽適量-- 做法 --
三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡 10 分鐘。
把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根。
熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝乾後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘。
把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子開中火，等水煮沸後轉小火，繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。
-- 小貼士 --
炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。炒一下是因為個人覺得菌類味道很重，不介意的話可以不炒。
加牛奶和嫩豆腐，味道也是棒棒噠。嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前 10 分鐘加入，嫩豆腐可以切好後放碗裡，倒入沸水泡一下，之後倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味。
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