1樓：哈哈欠為你違逆
蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用,清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。
早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良於他方所出。
蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或醃製醬菜。
2樓：
臘肉切成條狀，蘆蒿用手擇出相似長度。蘆蒿非常脆嫩，手上稍微用力，應聲乾脆而斷。如果折不斷的話，就是老了，老的部分擇除丟棄。
鍋中放油，臘肉先下鍋炒製，
再倒入蘆蒿翻炒，
不需要加鹽或任何其他調料，不然會過鹹的，臘肉已經提供了鹹味，蘆蒿只需要加入一起炒就非常的合適。大火快炒，時間不宜過長。
炒好盛出，嘗起來香味濃郁，特別多汁，爆開的清鮮味！
蘆蒿切成碎丁狀，臘肉切成碎丁狀，雞蛋，飯鍋裡挖出隔夜的剩飯，用擀麵杖、飯勺等類似物體將剩飯錘散，
雞蛋稍微打散，
熱鍋下油，先倒入碎臘肉丁翻炒片刻，再倒入剩飯，公尺飯與臘肉丁翻炒，炒勻，
蛋液螺旋狀撒入鍋中，翻炒幾下，
蘆蒿倒入鍋中，炒勻。依然不需要加任何的調料，臘肉提供了足夠的鹽分，其他調料則會影響蘆蒿自然的香味。
大火不停地翻炒，出鍋。
熱熱的顏色漂亮的蘆蒿翡翠炒飯，胃的慰藉！
春食野菜家常：蕨菜、蘆蒿、香椿 - 知乎專欄
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