1樓：柚子
【原材料準備】：杏鮑菇400克、青椒10克、薑末3克、油15ml、蠔油10ml、水澱粉10ml，食鹽、
【製作方法】：
第一步：首先將杏鮑菇用食鹽水清洗乾淨，然後將杏鮑菇切成大小適中的滾刀塊即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，將杏鮑菇放入到鍋中，大火將杏鮑菇煮20秒後，立刻將杏鮑菇撈出，然後用涼水將焯水的杏鮑菇沖洗10秒，接著瀝乾水分即可備用。
第三步：起鍋燒油，將青椒、薑末放入到鍋中爆香，接著將焯水的杏鮑菇放入到鍋中，大火爆炒30秒。
1、炒杏鮑菇時，必須要將杏鮑菇進行焯水後再炒，因為將杏鮑菇先放入到鍋中煮一會兒，能使杏鮑菇中含有的生物鹼等等物質去除，這樣就能使杏鮑菇吃著沒有澀口味。而提前將杏鮑菇進行焯水，還能使杏鮑菇吃著更鮮嫩爽口。
2、炒杏鮑菇時，必須大火爆炒，這樣能鎖住杏鮑菇的水分，使杏鮑菇吃著更鮮嫩。
2樓：一鍋小海鮮
推薦韭菜炒杏鮑菇
做法：大蒜切沫、生薑切沫、杏鮑菇切片或塊或條裝盤、韭菜切段裝盤。然後將蒜沫和姜沫放入杏鮑菇盤中攪拌均勻，這時鍋中放油，油熱後將杏鮑菇放入翻炒，稍微多炒一會讓杏鮑菇出來香味，再放入適量生抽和耗油翻炒一會，最後把韭菜放進去再翻炒一會就可以出鍋了。
是不是很簡單呢。而且不管老人、大人還是小孩都適合吃！
呵呵，有小夥伴還想吃什麼菜的話可以諮詢我噢。我是一鍋小海鮮！
3樓：笑點低情商高的dd
杏鮑菇有很多種做法，我吃過的做法大概有三四種，個人覺得這幾種做法做出來的杏鮑菇味道都挺好的。
第1種做法就是椒鹽杏鮑菇，椒鹽杏鮑菇，就是要先把杏鮑菇拿去進行乙個焯水，焯完水之後水分擠乾，然後再來粘上麵糊，進行乙個過油。過油之後的杏鮑菇，撒上椒鹽粉拌一拌就非常好吃了。
這種做法的特點就是比較簡單，新手也是可以比較好入門的，但是他畢竟是油炸的，所以屬於高熱量食物，而且會有點上火。
第2種做法就是爆炒杏鮑菇，這種做法可以先把杏鮑菇焯水，焯過水之後的杏鮑菇再來進行爆炒，爆炒的時候加一點蔥和蒜，然後加一點醬油作為調味，這樣出鍋之後的杏鮑菇就非常美味了。
第3種做法是手撕杏鮑菇。先把杏鮑菇切片蒸熟，蒸熟之後再把水分倒掉，然後進行手撕。然後再加上各種調味料，醬油，醋，糖，蠔油，小紅辣椒，香油，蔥，蒜蓉，然後再拌一拌，抓一抓就可以了。
4樓：會飛的魚
杏鮑菇的肉質非常厚實有嚼勁，會做的話比肉還好吃，杏鮑菇中含有大量的蛋白質和氨基酸，是一道非常有營養的食材，杏鮑菇怎麼做好吃，下面為大家分享一道手撕杏鮑菇。
食材:杏鮑菇2根盡量選大一點的，青紅椒各準備1個，小蔥2根，蒜4瓣，甜麵醬1勺，黑胡椒微量。
步驟:1.杏鮑菇撕成等大的細絲，青紅椒各切細絲，小蔥和蒜片切成末備用。
2.起鍋燒水，水開後將杏鮑菇放入水中焯水，焯至兩分鐘左右撈出，控乾擠出多餘的水分。
3.熱鍋涼油，油熱後加入蔥末，蒜末爆出香味，加入青椒絲紅椒絲炒至斷生，下入焯好水的杏鮑菇炒散，調入甜麵醬，鹽，胡椒粉，翻炒均勻出鍋。
這樣一道手撕杏鮑菇就做好了，x非常下飯的一道菜，個人做法希望可以幫到大家。
5樓：你不知道的賽凱娜
之前做的手撕杏鮑菇還可以哦
這個是在抖音上面偶然看見的菜譜自己改良加了點肉片（吃肉星人無肉不歡哈哈）
首先將杏鮑菇清洗乾淨手撕開來準備好薑蒜起鍋燒油油熱之後下薑蒜爆香然後炒肉片把肉片炒的差不多快熟了裝起來然後把杏鮑菇下下去炒杏鮑菇炒著會出水不用管它繼續炒然後很神奇的水又會變沒了（覺得神奇是因為不是蒸發掉了那種沒了是真的來去匆匆那種）然後繼續炒看起來差不多了就下調味料我放了鹽生抽蠔油幹辣椒麵然後把前面炒熟了的肉下下去繼續炒差不多了就可以出鍋了
6樓：妮子姐
首先拿打皮器把杏鮑菇削成薄片，放熱水中焯水三分鐘，然後過涼水撈出，然後控乾水分，裝碗備用。
洗把香菜，小蔥，切段備用，在準備四瓣蒜切成蒜末備用。把它們放進乙個碗裡，加一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺熟芝麻，澆上熱油爆香，之後加一勺生抽，一勺香油，一勺蠔油，一勺白糖，小半勺鹽，最後加一些小公尺辣圈，靈魂料汁攪拌好，澆在杏鮑菇上，攪拌均勻，涼拌杏鮑菇大功告成。超級美味，試試看。
杏鮑菇怎麼做好吃？
summer 喜歡吃杏鮑菇的，一定要試試這種做法！超級好吃！先上個圖 刀削杏鮑菇炒蛋！好像粉條 有幾點要注意的 1.要削得薄一點。2.醋要沿著鍋邊倒噢 具體的做法看我這篇文章吧 喜歡的給個贊哦！ 啊杏鮑菇也是我的愛呀！最近消耗杏鮑菇的數量一周大概在5根。我的做法很簡單快手，但是真的賊好吃賊下飯。下面...
怎麼做杏鮑菇才好吃？
雲小新 材料杏鮑菇，蠔油，料酒，生抽，白糖，雞精，蒜末做法1.杏鮑菇洗淨切成條 2.小碗裡，放一湯匙蠔油 半湯匙生抽 一湯匙料3.酒 一點點白糖 一點雞精攪拌均勻成蠔油汁備用4.鍋燒熱，放油，入蒜末爆香 5.倒入杏鮑菇翻炒 6.保持中火不斷翻炒，會發現杏鮑菇慢慢變軟並且開7.始出水了 8.耐心點，再...
雞腿怎麼做好吃？
美食達人 怪味雞腿 食材 雞腿2個 蔥絲適量 鹽適量 香油適量 麻醬適量 芝麻1小勺 紅油2小勺 糖適量 花椒油小半勺 味素少許 醋少許 醬油適量 做法 1 將雞腿洗淨，焯去血水 2 換清水煮熟 3 取出去骨。4 將油燒熱，將共椒大料下入炸香。5 去掉花椒大料，並將所有調料兌成料汁。6 將雞腿切成條...