1樓：美食達人
怪味雞腿
食材：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量
做法：1、將雞腿洗淨，焯去血水
2、換清水煮熟
3、取出去骨。
4、將油燒熱，將共椒大料下入炸香。
5、去掉花椒大料，並將所有調料兌成料汁。
6、將雞腿切成條碼在盤中。淋上料汁
2樓：唐糖堂
可樂雞雞腿切塊洗淨，鍋中加水，蔥薑，煮至七八成熟。
撈出，洗淨浮末
洗鍋加可樂，少許鹽或醬油煮至可樂成糖漿，均勻分布在雞塊上。
乙個半成品
完成我喜歡在第一鍋水開下雞塊前燙些青菜來拌冷盤，最後配上公尺飯。完美
3樓：元旦快樂
劃幾刀鹽抹勻保鮮袋冷藏一天錫紙包住扔空氣炸鍋裡25分鐘中間抽出來給點老抽撒點芝麻
一斤半乙個的大雞腿烤了兩個我居然沒吃到
4樓：商商商商陸
雞腿可以分成兩個部分，肉和骨，所以雞腿可以做成一湯一菜。今天只說菜—香菇燉雞。
食材:雞肉、香菇、蓮花白、土豆、小公尺辣、姜、蒜、花椒、蠔油、老抽、料酒
1.把雞湯上的肉切下來，不要切得太乾淨，留一點在骨頭上。
2.雞肉切成塊，加入澱粉按摩，醃製一會兒。
3.準備配菜。蓮花白、土豆切塊；把香菇的帽子和把分開，帽子切塊，把撕小一點；小公尺辣切圈，姜、蒜切片。
4.鍋燒熱，倒入食用油，倒入小公尺辣、花椒、姜和蒜炒出香味，再倒入雞肉炒至變色。
5.倒入香菇帽子、香菇把、土豆翻炒至出汁，加入一碗清水，撒一點辣椒麵，加入一小勺料酒、老抽、蠔油悶煮至湯汁濃稠。
6.倒入蓮花白攪拌均勻，再煮2分鐘，灑一點點鹽即可出鍋。
這樣做出來的香菇燉雞，雞肉軟糯，香菇滑嫩 ，土豆綿香，蓮花白清爽，湯汁濃稠，葷素搭配，口感非常豐富。
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