1樓：小熊
取兩勺子，分別放在涼水和開水裡，如果兩杯水沒有什麼區別就是假的，如果放在涼水裡是甜的沒有酸味，放在開水裡有點酸味就是真的，因為蜂蜜裡的氨基酸和酶遇到高溫會被破壞，有酸味。
2樓：蜜方蜂蜜
根據你的描述，可以判斷，你買到的蜂蜜，應該是原生態真蜜！
有些蜂蜜，吃起來確實會有一點點酸，因為蜂蜜本身就是酸性的。
原生態蜂蜜吃下去會有點嗆喉，聞起來有花香味。
至於如何鑑別真假蜂蜜，這裡有乙個比較簡單，也相對靠譜的方法，你可以拿去試試：
其實你只需要乙個或兩個塑料瓶子。
第一步：將蜂蜜倒進塑料瓶中，兩種蜂蜜好像也沒有什麼太大區別；
第二步：向塑料瓶中倒入一杯水，普通的自來水就行~第三步：用力搖晃塑料瓶，下面就是見證奇蹟的時刻啦~如果是真蜂蜜則會起很多泡沫，但如果是全都溶於水了，則是假的蜂蜜，這是因為真蜂蜜中含有大量的果糖，遇水後劇烈搖晃就會發生反應產生泡沫啦，泡沫越多說明蜂蜜越濃稠哦~
3樓：深呼吸
上圖三種蜂蜜分得清麼？
左：春蜜，純正
中：夏蜜，（喂過白糖增加產量）不純正
右：冬密，（有疏鬆結晶）純正。
中蜂產的蜜叫百花蜜。
義大利蜂產的蜜才有荔枝蜜，龍眼蜜，等各種以花命名的蜜。
中蜂蜜相對義大利蜂蜜要好。
4樓：42度丶蜜
目前可以肯定的兩個方法都是需要觀察的其一是等蜂蜜自然結晶（這個方法對於槐花蜜等不易結晶蜜種不適用） 其二是觀察蜂蜜表面的小氣泡（白沫） 真的蜂蜜放置久了表面會產生小氣泡（白沫）
這兩個方法是最可靠的因為它的原理都是利用的天然真蜜的特性另網路傳的拉絲法滴紙法手捻法不可信！ 加水搖晃法不算可靠！
最後推薦下我家的椴樹蜜 42度每次都會親測
5樓：武穴龍林純蜂蜜
可以確認你買的槐花蜜不是今年的蜜，今年的槐花基本上絕收了，市面上的槐花蜜都是去年的蜜，這個不要緊。再說說百花蜜，百花蜜不甜反而有點發酸。這個主要看你這山上主要是有哪些花，哪個花種最多。
我家的百花蜜是甜的，超級甜的那種，因為主要是棗花蜜，所以很甜。放點水使勁搖，看有沒有氣泡，有氣泡不容易消失的就是真蜜
真蜂蜜怎麼辨別？
Be Queen實驗室 真正的土蜂蜜一般多少錢一斤？Be Queen實驗室的回答 知乎 https www.zhihu.com question 406253351 answer 1343104630無法簡單辨別，需要專業實驗室檢驗。但是有幾個辨別的邏輯，檢視上面那個回答。 一線養蜂小農 可以從蜂蜜...
購買蜂蜜怎麼判斷蜂蜜真假呢？
田野牧蜂 結晶是天然蜂蜜的自然屬性，是蜂蜜由液態變成固態的物理現象。天然蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液，葡萄糖具有非常容易結晶的性質，就算是液體的蜂蜜，顯微鏡觀察下也會發現有葡萄糖小晶核的存在，在適宜的溫度條件下，結晶核會慢慢增多，形成結晶現象，蜂蜜的顏色也會變淺。此外蜂蜜結晶還與含水量多少 蜜源種類等有...
怎麼判斷蜂蜜是否變質？
彼岸花開 蜂蜜會變質嗎 食品大都有乙個保質期和食用期限，這是從衛生以及飲食健康的角度來設定的，過了保質期和食用期限的食品常常會產生一定的有害物質，給人體造成不同程度的危害。不過，有一種食品沒有保質期，不管儲存多長時間都能夠放心食用，這種食品就是蜂蜜。可是，我們在市場上買到的蜂蜜都是標註了保質期限的，...