1樓：大山溝蜂蜜
這個問題太大了！答案不會有意義只能用官話回你！
洋槐蜜，首先得白。
然後.....
每個蜜不同，都要結合其特性，所處時間，形態，口感，進行綜合分析而後定。
2樓：霸氣的男人
好的蜂蜜有花香味兒，這是最直接的判斷方法，如果花香味特別淡或者沒有那可能要謹慎了，蜂蜜低溫放在冰箱裡邊或者冬天的時候是會結晶的，如果沒有結晶的話，盡量不要買。
3樓：田野牧蜂
蜂蜜質量的優劣是受多方面因素所影響的，從蜜源地到無菌灌裝，無論哪個環節出錯，都影響蜂蜜的質量。要想分辨蜂蜜的優劣，可以從以下幾個方面下手：
1、 蜂蜜的釀造週期
蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成成熟的封蓋蜜，是乙個很複雜的過程，一般需要7-15天左右的時間，有的甚至更長。但是如果等蜂蜜自然釀造成熟，又會影響產量，由此很多蜂農不等蜂蜜自然成熟就取蜜，有時候甚至1-2天就取蜜，然後經過高溫加工成濃縮蜜，這樣的蜂蜜含有的營養物質極低。
2、 優質蜂蜜中含有豐富的活性酶
活性酶在蜂蜜的營養價值中佔據著舉足輕重的地位，它確實可以作為判斷蜂蜜優劣的乙個標準。在釀造的過程中蜜蜂將自身所分泌的活性酶混合在花蜜中，由此天然的成熟蜜含有豐富的活性酶，這些都是可以檢測出來的，大家在購買的時候可以要一下檢測報告，蜂蜜的優劣自然一目了然。
3、 天然的成熟蜜裡面無任何新增劑
蜂蜜是由蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的，天然的成熟蜜本身就有很強的抑制細菌滋生的作用，因此不需要新增任何的防腐劑，也不需要新增除蜂蜜以外的其他物質。
最後提醒大家為確保購買的是優質蜂蜜，可以在購買前要一下檢測資料，這樣對蜂蜜的各項指標都有乙個了解。當然最好還是選購天然的高活性成熟蜜，滋補的效果更顯著。
4樓：我又不亂來
判斷不了的，好蜜無非就是成熟，沒喂糖。
現在作假的手段，有的人一輩子都沒見過真蜜，如何分辨？我看不親自去山上養一段時間，夠嗆！
5樓：蜜蜂王國
判斷好壞可以從蜂蜜色色澤和狀態來入手，首先對應的是蜜種及顏色，例如槐花蜂蜜顏色為水白色，棗花蜂蜜為深琥珀色。另外乙個狀態一般成熟的蜂蜜含水量低，可以用勺子攪動後提起看蜂蜜的流速。如果結晶一般成熟的蜂蜜表面有一層白色的東西，稱為酶值。
但這些方法都鑑別不了蜂蜜的真假。
6樓：長白山特產辦職員
乾貨來了！
蜂蜜蜜釀造天數短。所以濃度低，水分大，容易發酵，產量高。釀造天數短的蜂蜜本身也沒啥營養價值。
蜂蜜蜜釀造天數長。所以濃度高，水分小，不易發酵，產量低。釀造天數長的蜂蜜營養價值高。
國家規定41.6°是一級蜂蜜。以後買蜜記得問波美度。這是絕大多數養蜂人不會直白的告訴你的秘密。
這是雪蜜
度數42.25°
波美度計
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