濃稠的蜂蜜是真蜂蜜嗎?

時間 2021-06-02 20:21:59

1樓:蜂生水起

不一定⊙⊙!首先真蜂蜜濃稠的話肯定是好蜜,但濃稠的果葡糖漿看上去比好洋槐蜜都要好看,濃度也就是波美度,要想提高一度對於小蜜蜂靠翅膀扇風來釀蜜那是很難的,而對於機械化生產的糖漿那就太容易了。

蜂蜜濃稠跟溫度有關,還跟蜂蜜的成分有關,比如好的洋槐蜜吧,它不怎麼結晶,它含果糖多,還有棗花蜜。比如菜花蜜、土蜂蜜、山花蜜含葡萄糖多,它就比較容易結晶,特別是菜花蜜,乙個冷空氣來了就結晶了,但對取蜜的那些天裡,濃稠的肯定比不濃稠的好,不濃稠的就是水分多點,而且可以增加產量。

2樓:大山溝蜂蜜

並不是,就因為濃稠,讓蜂蜜的加工濃縮更多!客戶需要什麼,喜歡什麼,市場就會主導什麼!現在最多的就是加工濃縮的所謂的高濃度「成熟原蜜」!

3樓:秦地原品

根據題主的意思,濃稠分為兩種情況。

第一,狀態濃稠:

這是蜂蜜的物理變化,並不會影響蜂蜜的成分。

純土蜂蜜,結晶非常快。

半結晶時狀如豬油,完全結晶時,更需要用勺子挖起來。

蜂蜜在14℃左右以及低溫時,最容易結晶。這和蜂蜜所採蜜源有關,有的結晶快(土蜂蜜、油菜蜜等),有的結晶慢(洋槐蜜)。加速結晶,可以通過勾兌易結晶的蜜種,所以阿,這市面少有不少用油菜蜜充當土蜂蜜(百花蜜)的,長得像結晶也都快。

第二,波美度高:

波美度與之對應的就是水分,水分越低,波美度越高。但是水分也可以通過濃縮手段,祛除掉。所以,也不是光看某一項指標,就可以評判蜂蜜好壞、優劣的。

4樓:甜蜜家蜂業官方號

蜂蜜濃稠是不是真蜂蜜?首先,蜂蜜濃稠是有兩方面的原因的,乙個方面就是和蜂蜜的釀造過程有關。蜂蜜是蜜蜂採集蜜源植物分泌的花蜜經過充分釀造而成的,在釀造的過程中,蜜蜂會不斷的把花蜜吸入蜜囊,吐出來,重複迴圈,同時不停的煽動翅膀,蒸發掉花蜜裡多餘的水分,使蜂蜜中的含水量從60%降低到20%,變成高濃度的蜂蜜,從而變得很濃稠,這樣能夠在一定程度上抑制各種微生物的生長,讓蜂蜜不那麼容易變質,這種蜂蜜就是我們俗稱的成熟蜜。

而有些蜂蜜很濃稠則是因為結晶了,結晶是蜂蜜一種正常的物理特性,因為蜂蜜有含量豐富的葡萄糖,葡萄糖具有容易結晶的特性,所以在氣溫等條件適宜的時候會出現結晶現象,由液態變成固態,看起來就會很濃稠,不過雖然是固態,但也不用擔心挖不動,結晶的蜂蜜質地柔軟,就像冰淇淋一樣。

那蜂蜜濃稠就是真的嗎?其實不然,蜂蜜濃稠只能代表它的水分含量低,滿足成熟蜜的條件,而有些不良商家會把假蜜故意做得很濃稠,說自己是真蜂蜜,從而欺騙消費者,所以蜂蜜真不真還是需要專業機構進行專業的檢測才能識別,這裡上鴣蜜匠提醒大家,買蜂蜜最好還是購買證件齊全,經過專業檢測機構檢測的蜂蜜更安全和放心。

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大悟空 不要誤導人,才割下來的蜜和瓶裝蜜的區別在雜質,才割下來的蜜含有大量肉眼可見的雜質,如昆蟲的肢體,蜂蠟等,但營養上並無太大區別。至於參假,優品蜂蜜的含水量 20 合格品蜂蜜的含水量 24 劣質蜂蜜或摻假蜂蜜的含水量大於24 無參假蜂蜜用勺子或者筷子插入拉起,能拉絲,落下的蜂蜜能堆積成塔狀並慢慢...