1樓：街頭美食 Thirsty
雞肉分為散養和圈養的雞，散養的雞是鄉下農村養的，吃的穀子，剩飯長大的，圈養的是養雞場規模養的肉雞，吃飼料長大的。今天分享乙個雞肉怎麼炒好吃。以下是製作雞和需要的輔料。
輔料：半隻散養雞：1-2年的雞最佳 ，2-4斤。
姜：3-5片
蒜子：5顆
鮮青紅椒和小公尺椒：各5個
蔥和香菜：適量
鹽：適量
八角：1-2顆
菜籽油：適量
生抽：適量
色拉油和豬油：各2克
啤酒：1瓶
製作：先把雞剁成小塊，更容易入味，然後把青紅椒切成圈圈，薑蒜切成粒。
起鍋燒油 ，先下豬油和色拉油，油溫6成熱下薑蒜爆香，到入雞肉爆香，把雞肉的水氣收乾，變成焦黃色，然後倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。然後把青紅椒和小公尺辣倒入鍋內炒香。把辣椒炒斷生，放入蔥和香菜，起鍋裝盤，美味即可！
2樓：
準備食材：熟雞肉300g、香菜100g、香油、鹽、雞精、生抽、香醋、辣椒醬、蔥、大蒜。將熟雞肉用手撕成絲。
把大蔥和蒜切碎。加入辣妹子辣椒醬生抽香醋雞精鹽糖香油調成香辣汁。香菜洗淨，切成寸斷，取一大碗，放入把雞肉絲和香菜。
澆上香辣汁，攪拌均勻即可。
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