1樓：豆果美食
難道不應該是魚香肉絲嘛！魚香肉絲真的是屬於人人皆愛的一道菜了吧~鹹中帶甜，辣中帶酸，再配上公尺飯，簡直是絕了！而且這個魚香肉絲是拿瘦肉做的，對於不吃肥肉的我來說真的是太友好了！
我覺得只要學會這一道菜，就能走遍天下！
（分享自豆果美食認證達人莫哂之）
【準備食材】
豬瘦肉 200g 青椒 1個胡蘿蔔 1根木耳 6朵郫
縣豆瓣醬 1勺料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺澱粉 1勺蒜 4瓣澱粉水半碗鹽適量
【詳細做法】
1. 木耳提前泡發切絲，青椒,胡蘿蔔切絲，蒜剁碎。
2. 豬瘦肉切成細條，加入料酒、生抽、老抽、澱粉、鹽抓勻醃製10分鐘。
3. 起鍋燒油，倒入肉絲翻炒至變色盛出。
4. 在加少許油，倒入蒜末加豆瓣醬炒出紅油，倒入青椒、胡蘿蔔、木耳絲翻炒至斷生。
5. 倒入肉絲翻炒均勻，最後倒入澱粉水收汁即可。
我覺得魚香肉絲，真的就是當之無愧的下飯神器！你們都可以試著做做看，也不是很難喲~
2樓：管飯App
最經典的應該是辣椒炒肉了吧，畢竟很下飯
食材：前腿帶皮五花肉250g、辣椒250g、大蒜1個、生薑1片、老抽5ml、料酒5ml、鹽5g、糖3g
1. 五花肉切片，薄一點，我個人覺得，肉沒必要洗，洗了就不好吃了
2. 辣椒切絲，最愛夏天的紅辣椒，甜甜的辣辣的，或者紅椒青椒配，辣度根據自己口味把握
3. 大蒜，薑絲
4. 油鍋燒熱，放入肉片爆炒，變色了加料酒和老抽，肉熟了就盛出來
5. 油鍋燒熱，如果肉的油夠就不用加，如果油少就再加點油，不用中間洗鍋。加入蒜姜爆香，加入料酒，然後放辣椒炒。炒辣椒時加點鹽。
6. 辣椒炒半熟加入之前炒的網片，加點糖，翻炒，根據口味可以再加點鹽，好了，裝盤。
不要放水，大火快炒不要放水，大火快炒不要放水，大火快炒！
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3樓：我是菜籃子
主料
里脊肉200g 番茄醬2勺
生抽1小勺料酒1勺
蔥薑適量鹽依個人口味
玉公尺澱粉15g
做法步驟
1. 一條里脊肉用了一半！
2. 將里脊肉洗乾淨，切條！
3. 加入切好的蔥薑。
4. 加入料酒！
5. 依個人口味加入鹽！
6. 加入生抽！
7. 攪拌均勻，醃製1小時左右！
8. 準備做麵糊:玉公尺澱粉放入器具中，加入少許純淨水，調製均勻無乾粉！（我一直用甘汁園玉公尺澱粉，細膩，順滑）
9. 將醃製好的肉條沾滿麵糊。
10. 油溫8成時，一條一條的擺放油鍋中。炸製麵糊發白，表面金黃即可！撈出淋油！
11. 鍋中加入少量的使用又，再倒入番茄醬，小火煸炒！
13. 加入一勺白砂糖，小火炒均勻！
14. 加入炸好的肉條。
15. 翻炒均勻！使肉條均勻裹上番茄醬！
16. 最後撒上一把熟白芝麻翻炒均勻關火出鍋！
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