1樓：dada dada
炒冬瓜增加風味的策略：
1 起鍋前加一點兒松仁（先炒松仁容易焦）；
3 江浙口味，蝦皮炒冬瓜，也可以配點兒毛豆粒；
4 江浙口味，筍乾/扁尖炒冬瓜，也可以配點兒毛豆粒，筍乾/扁尖較鹹，請先泡水；
5 希望有點兒回甘口味，可以加水果玉公尺粒，就是黃且甜的那種，玉公尺粒兒炒冬瓜，聽起來萌萌的，看起來美美的，蝦皮玉公尺炒冬瓜、筍乾玉公尺炒冬瓜，也毫不違和啊；
6 番茄炒冬瓜也很贊啊，蝦皮、筍乾、毛豆粒兒、玉公尺粒兒隨意配啦。
放棄炒，改用蒸的話，（筍）乾菜蒸冬瓜也很有滋味。筍乾菜就是混入了筍乾的梅乾菜，南貨店可以買到。筍乾菜鋪在下，冬瓜切薄片鋪上，出鍋加點兒蔥花看個色兒。
毛豆與冬瓜同季，所以上述搭配中用了毛豆。因為一次用量少，不妨買一些毛豆集中剝了冷凍（有的地兒菜場也可以買到剝好的，較貴，已達毛豆粒自由的請勿噴），做菜時先掰一點兒解凍。袋裝冷凍豌豆（青豆）用豆較嫩，也可以替代毛豆粒。
水果玉公尺粒也可以用袋裝速凍的。
2樓：annkwok
越簡單越好吃。
蒜少許放鍋裡爆香，放入切片的冬瓜，加入適量醬油、鹽跟水燜，可以吃辣的可以放點小公尺椒
燜個十幾分鐘就可以出鍋啦。
3樓：阿棟
材料：冬瓜，蒜，蔥，糖，生粉，生抽，油，鹽等。
先用白糖，生抽，生粉調汁備用。切四厘公尺見方，一厘公尺厚的片，大蒜片熗鍋，然後下冬瓜片翻炒，加少許水，少許鹽略燉，然後把汁澆入，收汁後灑蔥末，香菜裝盤。齊活。
最後一步，吃的時候默念：這是紅燒肉，這是紅燒肉，這是紅燒肉……
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