1樓：希望開心
1.先把西紅柿切成丁，然後攪拌雞蛋（雞蛋乙個方向攪拌）2.熱鍋、放少許油
3.等油熱後，放入西紅柿，西紅柿要炒出汁水4.加入適量的清水
5.水開後放入適量的鹽，將雞蛋倒入，不用去攪，等雞蛋自然散開，自然煮熟。
一道好吃的西紅柿蛋湯完成啦！
2樓：雲小新
材料番茄3個，雞蛋2枚，鹽，蔥花
做法1.番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。
2.鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然後倒入適量清水燒開，加入少許鹽。
3.湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，（此時不要攪動湯），待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻，食用時撒上蔥花即可。
3樓：「已登出」
西紅柿（維生素C含量豐富）先切塊裝鍋燒煮至熟，把雞蛋打勻稱，+生粉、鹽、、蔥花蒜蓉調味、、湯沸騰時轉中火，打好的雞蛋汁分幾次倒在鍋裡面(o^^o)，鐵勺攪拌均勻成西紅柿雞蛋羹（可放蝦肉或者小蝦公尺）最後加少許香菜點綴點綴哦o(^▽^)oo^*)
4樓：夜迷離
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、降低血糖，延年益壽的成效。多吃山藥對身體可有好處了。(收起)食材主料西紅柿1個鐵棍山藥1根輔料蔥2根鹽適量油適量過程1.
西紅柿洗淨切塊，山藥刨皮，洗淨切片，蔥切末。2.鍋熱油，放入西紅柿，煸炒一瞬間。
3.放入適量水，燒開後改小火，燒2分鐘。4.
再放入山藥，翻勻，持續燒開。5.1分鐘後，放入鹽。
6.最終，撒入蔥花即可。小貼士如果不是鐵棍山藥，切片後需當即浸泡在鹽水中，以避免氧化發黑。
用料主料掛麵200克雞蛋1個西紅柿1個輔料香菜 5克食用油 2湯匙食鹽 10克醬油半湯匙雞精 5克陳醋適量水適量西紅柿雞蛋湯麵的做法 1. 西紅柿洗淨用開水燙一下去皮 2. 去皮的西紅柿切碎備用 3.
雞蛋參加少許食鹽攪均勻
5樓：知之為知之
香菜黨表示，關火後！加！香菜！
蛋液加一丁點水再攪拌下鍋，下鍋後不要猛然狂攪。加水再下，蛋花薄好看~水澱粉在雞蛋前面加。
番茄去皮！
6樓：溫溫溫小溫
一般是我處理食材老公烹飪
2個雞蛋 2個西紅柿
我不喜歡去皮
洗乾淨後乙個西紅柿切成兩半圓的那邊抵著菜板然後一半切5-6塊雞蛋稍微打一下不用攪拌太久五六下就行
鍋裡先起油燒熱一點放西紅柿炒至出汁
再加水煮沸畫圈加入蛋液然後用鍋鏟攪一攪
關火加兩小勺鹽加蔥花攪一下裝湯碗裡
近期沒有做過…只有很久之前的配圖了
7樓：
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，姜，料酒，冰糖，鹽，花生油，芝麻油，開水
步驟：1.蔥白切段，蔥綠切成蔥花，西紅柿切塊，薑切一薄片；
2.雞蛋打入碗中，倒少許料酒、少許芝麻油、一些蔥花、鹽，筷子攪勻；
3.點火將鍋燒熱，倒花生油加熱少頃，倒入雞蛋液炒至成型，用鍋鏟將雞蛋鏟到邊上；
4.在鍋中間加冰糖一顆、薑片、蔥段，稍微煎下，倒入西紅柿炒至出汁，再將雞蛋和西紅柿一起炒少許時間，倒入開水，大火煮開，蓋上鍋蓋小火煮；
5.煮至湯汁中融有西紅柿果肉，加鹽，再煮幾分鐘；
6.湯碗裡倒入少許芝麻油、蔥花，起鍋，倒入湯碗，熱湯混合芝麻油衝出蔥花香氣。
ps：試過好幾種牌子料酒，我覺得紹興料酒雖然便宜（三塊多？）但口味最佳，廚房必備熱鍋冷油，鍋加熱後再倒油。
白糖也行，我比較偏好冰糖，尤其五花肉炒糖色真的好棒(^_^)雞蛋油炒以後加水，會煮出白色的湯，很香～直接在煮開的湯中加雞蛋液也可以，看個人喜好。
大晚上寫這種答案真是自作孽，餓了，哎，睡覺，，
8樓：南西
撒香油是一定要的還有順時逆時針攪動的問題蛋液加水的問題西紅柿去皮的問題再鍋中攆一攆的問題雞蛋60℃就凝固了，所以蛋花必須關火加。
小時候衝的雞蛋湯就是這個道理。
炒雞蛋就不是了，需要130℃左右。主要是成型不同。
炒雞蛋。第一中方法：邊灑蛋液邊攪動。
第二種：全倒進去，立馬開始一直攪動不要停。適用於番茄炒蛋上。
炒出來的就是蓬鬆像雲朵似的，而不是成塊的硬硬的。番茄炒蛋最重要的是把西紅柿的汁掛在雞蛋上充分包裹紅汁。所有炒雞蛋最成功的就是炒出雲朵的造型。
西紅柿要去皮，因為皮不能吃，所以飯店都是去皮的。
今天做的西紅柿湯泡飯。我是關火放的蛋液，但因為手裡是鏟子不是勺子，用鏟子打出的蛋花還是有的地方厚，不如勺子打的好。不過也比以前成功，像碎紙屑似的很薄，賣相很好。
9樓：灰不溜秋的灰灰
感覺做的最好的湯就是番茄蛋湯，首先選番茄不能太熟不能太青，然後去蒂，把番茄切成像橙子那樣的一片一片的（無圖只能自己YY），然後準備的蔥，打蛋，最重要的，少量澱粉準備著。把色拉油煮熟，倒入番茄，小火翻炒，然後放一點鹽，炒至有番茄汁濃稠的時候，放入熱水，煮開後倒蛋液，然後放入澱粉勾芡的汁，可濃可薄，看自己喜好，根據鹹淡放鹽，不要放雞精，開了之後關火，盛入碗中，撒蔥花，完成
10樓：
這是從室友那學來的改良版西紅柿蛋湯，室友新疆人，維族，飲食的搭配跟我們差距還是蠻大的，但是真的好吃啊。宿舍條件有限只能這樣了，其實味道真的還不錯，先把雞蛋炒一下，也可以不炒，直接攪開了到湯裡，看個人口了。鍋裡剩下的那一點點油就夠炒西紅柿了，西紅柿一部分切小丁一部分切塊，小丁一會就炒化了，留下的大塊味道也不錯。
雞蛋加進去，然後加開水煮開，開了加小青菜，或者之前加在西紅柿青菜裡面一起炒下也可以。煮出來湯汁特濃，炒西紅柿是重點，其他的都怎麼開心怎麼來就行了。沒有西紅柿了，只能做成這樣了。
還可以加點青椒什麼的一定要之前炒好，反正西紅柿炒好了，愛加什麼加什麼。調料什麼的看自己口味加，加點芝麻油也很棒的。
11樓：馬麗
將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
12樓：劉筱喵
本教程運用了很多擬人的寫作手法，還請大家邊想象邊學習。（#－.－）
另外，如果你對「好看」這個詞，有著非常非常苛刻的要求，快關了這個介面。
正文：西紅柿雞蛋面，這種最簡單的食物，做到極致就能好吃到哭(;Д`)
這種簡單的食物一定要速度快。10分鐘，一碗熱騰騰香噴噴的麵端上桌。幾分鐘吃完，然後舔舔嘴唇轉身投入快節奏的工作或者學習。
那幾分鐘吃麵的時光會變成電視劇集裡的慢鏡頭，請享受那幾分鐘的完美吃麵時光吧。
首先，上圖。（如果你覺得這個面不好看，那就不用往下看了（#－.－）我保證不了每個人都覺得面很好看，但是能保證它很好吃！ ）
圖1 我把面專門挑出來拍了一張，用這種細麵吃西紅柿雞蛋麵才是享受吶。
圖2 我開始吃麵了。沒有用任何濾鏡。雞蛋是嫩黃色，綠色是蔥，湯汁顏色也比較鮮豔。
祝大家身體健康 ( )
13樓：本多先生
祖傳方法：打蛋的時候加點油同打（亞麻油和橄欖油更好不會串味）入味可以再加少許雞精，打入沸水中自成小蛋花，乙個蛋就能打出一鍋，吃起來很鮮
14樓：陳三
在你會做番茄湯的前提下，炒番茄的時候放些番茄醬。
其他調味料個人根據嗜好加入就可以了
說個小區別
番茄蛋湯的雞蛋是要提前煎好的
番茄蛋花湯的雞蛋是後期水開加進去攪拌的
15樓：rryu
稍微跑個題。
好吃的湯，要配好吃的面。
西紅柿雞蛋掛麵，準備材料到出鍋只要10分鐘！準備材料（1人份）：
西紅柿 1個
雞蛋 2個
蔥 1段
蒜瓣 2-3個
龍鬚掛麵（或雞蛋掛麵） 1撮
Step 1 準備（3分鐘）蔥段切成兩份蔥花，蒜瓣切片，西紅柿滾刀切成小塊（去皮不去皮看喜好），水壺燒上熱水。
雞蛋打散點火上灶，把雞蛋炒成中塊倒出備用；
Step 2 炒西紅柿（3分鐘）炒鍋放油，油熱放乙份蔥花，全部蒜瓣炒香。
倒入西紅柿塊炒熟變軟後倒入雞蛋翻炒，然後倒入剛剛燒好的開水，水滾後下掛麵；
Step 3 料理出鍋（4分鐘）放入一勺生抽，適量的糖，鹽，味精煮2-3分鐘撒上蔥花即可出鍋；
16樓：
西紅柿蛋湯做法太多，我常用此法。
鍋裡放油燒熱，豬油最好，放薑絲爆一下。
摻水燒開
水開了下西紅柿。西紅柿切片。去不去皮就看你懶不懶了。右邊湯盆是調散的雞蛋。
湯煮好了直接倒進去，有蔥花就撒點，別忘了放鹽。
樓上有同學說蝦公尺干貝什麼的，你家裡要常備有，想放就放，想不放就不放。
此菜很重要的一點是西紅柿必須好，熟透的，沙沙軟軟的，生硬的絕對不行，是我的話寧願不做。
17樓：陳航
差評！！！一定要煎的蛋才好吃啊！
怎麼可以先放番茄！
當然要先煎蛋啦！
水上面飄著的蛋花怎麼可能好吃呢
金燦燦的煎蛋才有食慾啊！！
18樓：愛吃醬油的油條
我的做法是：
1、雞蛋打散放點鹽、西紅柿洗淨切開（大小形狀隨你開心，最好切小塊些，易熟），蔥花末
2、端鍋、熱油（建議豬油）；
3、先下雞蛋液炒開，膨脹開後攪動放切好的西紅柿，翻炒片刻加水；
4、水開翻動西紅柿，放少許鹽、味精，撒蔥花，出鍋5、開喝！
19樓：
實在不能忍了，是時候該出手了！
1.2個雞蛋一定要配拳頭大小的西紅柿4個或者更多，一定不能少！大量的西紅柿是保證口感綿醇酸沙的基本！請保持這種比例！
2.挑選軟沙的西紅柿。
3.劃十字開水去皮。
4.切大月牙塊，不要切滾刀塊！汁水會浪費在菜板上。
5.起鍋熱油甩蔥花炒香，下大塊西紅柿，翻炒1分鐘改小火，繼續翻炒，邊炒邊用鏟子按壓西紅柿，大塊按成小塊，逼出汁水。
6.不要戀戰，翻差不多，加水，抖腳坐等水開。
7.矮喂～你還真抖腳啊，趕緊抖手腕打散雞蛋啊魂淡！
8.乙個方向打雞蛋，快速高頻！撒丁點細白砂糖在蛋液裡，不僅提鮮，而且下鍋後片片蛋花總蓬鬆！
9.水開啦～你以為這一步是要灑蛋液麼？哦露～！
10.至關重要的大絕殺——加番茄沙司！這濃稠～這酸爽～～～嘖嘖嘖～～～完爆澱粉勾芡！
11.灑蛋液也有技巧，蛋液碗邊搭兩根張開腿的筷子，一定要張開腿！說你呢！
張開腿！（你臉紅了麼？嗯，一定是夏天做飯太熱了！
）張開的筷腿能擴大蛋液落點數，以便增加雞蛋在湯裡的密度。順著乙個方向傾倒蛋液，先倒一半，攪下湯再倒另一半！每口湯都有蛋蛋！
有木有！
12.最後加鹽較為健康！
13.出鍋撒碧綠蔥花！
紅黃綠！好看屎了！
沙酸鮮！好吃屎了！
那些滴香油的
放紫菜的
埋蝦公尺的
有沒有考慮過西紅柿和雞蛋的感受？
誓死捍衛西紅柿雞蛋湯的純正血統！
怎麼做西紅柿炒雞蛋？
知乎小浪人 老媽炒菜出了名的好吃，快大二了，放了假沒事幹，和老媽學兩手，如今基本的菜差不多都會了，還會了糖醋里脊 地三鮮 拔絲地瓜 魚香肉絲等比較高階大氣一點點的菜 獲得老媽真傳以後，給女朋友露兩手啊哈哈哈哈 先說食材昂，雞蛋和西紅柿 這不廢話麼 調料 醬油鹽白糖油 步驟 熱鍋涼油，先炒雞蛋，炒雞蛋...
怎麼做才能使婚姻長久！
如鯨向海 如果有人敢向你保證，只要你做到怎樣怎樣，便可永葆婚姻長長久久。那恐怕不是神棍，就是會法術的道士。關於經營婚姻的書，也算是看過了不少教程。只是，方式方法再多，也敵不過乙個渣隊友。說到底，重要的不是你用了什麼方法，而是那個人。如果，那個人是對的，那麼你無論付出多少，都值得。反過來，如果那個人根...
怎麼做西紅柿炒蛋最好吃？
medicura中國 西紅柿炒雞蛋雖然簡單，但肯定是有技巧的喲！比例問題 西紅柿和雞蛋的比例要搭配好。一般用兩個雞蛋配上兩個差不多大小的番茄。剛打雞蛋的時候加少量清水，雞蛋要打到表面有很多泡沫為止。雞蛋打好以後，往裡面放上一扣扣薑末，然後再放一點點醋。炒的時候最好燒到油冒煙，然後放入打好的雞蛋。雞蛋...