1樓：萬寶麗-意康德
竹蓀可以這樣做湯不錯！
●竹蓀強身健體經典食譜
-竹蓀排骨蘿蔔玉公尺蓮子湯-
食材：排骨一條，蓮子15顆，紅枸杞10粒、竹蓀8個，白蘿蔔半隻；蔥薑、鹽、白醋若干；
做法：1、排骨焯水：把切塊的排骨放入燒開的水中煮2-3分鐘，去除淤血等髒物，這樣煮出的湯顏色好看，味道口感純淨鮮美，否則湯裡有浮沫，同時夾雜著腥味；
2、竹蓀去掉底部圓圈，開水泡10分鐘，在切段，玉公尺切段備用；
2、焯水後的排骨，竹蓀、白蘿蔔切小塊，蓮子、紅枸杞清洗乾淨放入紫砂鍋，加入少許鹽、幾滴白醋，薑切片放入，加入水沒過食材2-3厘公尺，大火燒開，轉小火慢燉2小時。
3、出鍋後調味，撒入蔥花即可食用。
注意事項：
1、燉湯類一般文火慢燉，營養損失少，燉出的肉質酥軟鮮嫩，湯中有效成分溶解多，湯好喝，大火燉，時間快，但是肉質老、柴、口感不好。
2、此道湯屬於清淡口味，不建議加重口味食材如黃芪、當歸、黨參、參類等。
2樓：清風
用竹蓀做湯時，應與對的食材搭配，例如雞肉、排骨、鴨肉、鵝肉、蝦、銀耳、冬瓜、山藥、海參、魚翅、蛤蜊、香菇、姬松茸、猴頭菇、蘆筍等，這些都是與竹蓀做湯的絕佳食材。
3樓：莊裝妝
最簡單的做法
排骨+干貝+竹蓀，干貝可以用響螺片/墨魚/小鮑魚/蛤蜊幹代替，放在燉鍋裡，要喝多少加多少水，可不需要加鹽。口味偏重可以適當加
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