炸薯條怎麼做才好吃？

1樓：黑狐仙

切手指粗的條，

冷水裡加一小勺鹽煮到半熟，

撈出來攤開晾涼，

放冰箱裡凍一晚上，

第二天拿出來別化凍，

直接丟到150℃油裡（有炸鍋最好，好控溫），炸個七八分鐘撈出來，

油溫燒到180℃，

復炸30s。

出鍋，瀝油，準備好番茄醬。

祝你吃的愉快。

2樓：造夢先生

炸薯條這件事可以分解以下幾個方面

1.薯條食材本身

市面上薯條牌子很多，試過很多種，形狀，粗細也有很多種，之前試過一種裹粉粗薯，味道還是很不錯的，放久了也不容易變軟

2.炸製用油

一般漢堡炸雞店都用起酥油，起酥油也有好差之分，炸薯條普通的也基本上夠用，常用的花旗，也有液態棕櫚油

3.炸製時間和油溫

在170℃油溫下，一般薯條粗厚不一樣，炸製時間不一樣，細的3分鐘，粗的5分鐘，如果想要獲得更脆的口感，可以適當延長炸製時間。

4.薯條配醬

常見的是番茄醬，之前試過薯條上撒黑胡椒份，麻辣粉，亦或者芥末醬，味道也相當不錯。當然其他的也是可以的。

3樓：賀文興

家庭自製奶香炸薯條

需要準備的食材：

土豆1個、食用鹽適量、黃油6克

奶香炸薯條製作的方法和過程：

第一步：炸薯條食材的準備

將購買過來的土豆沖洗乾淨，去皮，然後用刀切成大小均勻的細條狀，等全部切好之後，將這些土豆條狀放在水裡沖洗乾淨，去掉表面的澱粉即可。

準備一口鍋，在鍋中加入適量的清水，然後開大火燒開，然後在鍋中加一勺食用鹽。

第二步：炸薯條食材處理過程

等水沸騰之後，將土豆放入鍋中，然後開大火煮成八成熟，大概2分鐘就夠了。然後撈出來用涼水沖洗一下，將土豆條的水分瀝乾，然後將土豆條放到冰箱裡面冷凍。

第二步：炸薯條炸製過程

準備一口鍋，加入適量的油，開大火將油溫燒到筷子扎進去可以冒泡的程度為止，油溫不要太高，要不炸出來的薯條會很糊，影響口感。然後將準備好的土豆條下到油鍋中，用大火將土豆條炸製金黃然後控油撈出，撈出來之後，建議復炸一下，這樣口感更好。

等土豆條炸好之後，將鍋中倒入6克黃油，開會將其融化燒熱。

倒入已經炸好的薯條，來回掂幾次鍋，讓黃油能夠均勻在土豆條上，然後在撒少許鹽，即可出鍋食用。

以上就是奶香炸薯條的全部製作過程，只需要以上簡單的三步就能做出好吃的炸薯條來，沒有新增任何的新增劑，吃起來非常的好吃，特別是家裡有孩子的，一定要學會做這種型別的薯條，以後再也不用外出去買了，簡直美滋滋。

製作小貼士：

1、要想薯條更加的酥脆，一定要進行復炸，這樣口感超級好。

2、薯條蘸一點番茄醬，超級好吃哦。

3、薯條雖然很好吃，一定要要適量哦，特別是小孩子一定要適量。