1樓：空空
這已經不是有沒有營養，或者喝下會不會拉肚子之類的事了。
事實上是你根本喝（吃）不下去。
我家經常買光明的鮮奶，有時候喝的少，加上夏天熱，開封後放兩天就會變成這樣，倒入嘴裡那味道一言難盡，反正我是嚥不下去。
你這情況沒開封就變質了，得去找超市，肯定是冷鏈過程中出了問題。
2樓：微醺的工程狗
這是巴氏消毒牛奶，這就要說到巴氏消毒和超高溫消毒的區別了。
超高溫消毒UHT
超高溫消毒UHT是將牛奶加熱至135-140°C，維持4-10s，幾乎任何牛鬼蛇神都給幹死了，但是這麼高的溫度，一些不穩定的營養和風味成分(例如部分維生素)很容易被破壞，因此UHT的持續時間要盡可能短，瞬間公升溫，瞬間降溫，以盡可能保留這些營養。
因此UHT的特點是，只要包裝不破，就不會被細菌汙染，保鮮時間長，但風味營養略差。
巴氏消毒
巴氏消毒法只加熱到60-70°C，可以更好地保留食品的風味和營養，這個溫度也足以殺死絕大多數細菌，但少量頑固的衛生物還會殘留在牛奶裡，消完毒馬上吃是沒問題的。
可是從消毒到消費者吃進嘴裡，這裡面還隔著從食品廠運輸到超市倉庫的時間，從超市倉庫上架到展櫃的時間，從展櫃被消費者買走的時間，從消費者買走到消費者真正飲用的時間，這個時間控制得再好也要1天左右吧。
有這個時間，常溫下殘留在營養豐富的牛奶裡的細菌就會非常愉快地生長，於是你就會發現你的牛奶變「老酸奶」了。
那麼怎麼辦呢？於是巴氏消毒必須搭配冷鏈，剛剛消完毒，極速冷卻到4°C，極速地降溫也有利於殺菌。降溫後，一直保持低溫直到進入消費者口中，即使如此，通常保質期也只有1-2天，中途如果脫離了冷鏈，或者從超市買回來沒有及時放冰箱，都有可能造成殘留的細菌在牛奶裡生產繁殖，牛奶也會凝固變成「老酸奶」，但這是雜菌汙染生成的酸奶，絕對不能喝。
3樓：豬豬豬頭
很多冷鏈有問題
另外更關鍵的是超市售賣時，會把冰櫃拉開叫賣（我猜是方便買家拿出商品）但問題是拉開冰櫃門後，牛奶只有底部1/4能接觸到冷氣，牛奶中上層溫度最高可達15°c+。
所以遇到這個問題，你應該和商場溝通變質問題，一般是可以退貨的
4樓：
顯然不能喝了。
這是已經發酵了，原因也很簡單，中間環節脫離了冷鏈導致的。
巴氏產品最大的問題就是冷鏈，尤其是賣場很多都不是2-6度儲存的，投訴居多，企業也難。
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優雅的小李白 產品是用來解決問題的，產品經理不是。他是來發現問題的 疑問 解決問題的能力是標準化通用化的，所以沒有個人壁壘，同行競爭很大。而發現問題的能力是非標的，個人價值才能脫穎而出。 風行未止 產品經理 負責產品生命週期管理的人，核心職能在於 定義產品 驅動產品向前發展 上面短短的一句話，對產品...