1樓：哎呀灰機
麵粉和揉麵發酵過程是成功的關鍵
1.確保自己用的是高筋麵粉
2.如果確定是高筋麵粉檢查一下看看自己的酵母是否耐高糖酵母（不是耐高糖酵母的話如果直接接觸糖、鹽、油都會影響活性影響發酵）有沒有儲存不當失去活性（檢驗方法放一點到溫水裡看看有沒有氣泡氣泡越少活性越低）
3.如果以上兩項都沒有問題那大概率就是麵包機程式導致揉麵發酵不充分解決方法是放好料之後先執行兩遍自助和面程式再執行製作麵包程式人為增加揉麵發酵時間
2樓：一一
不成功主要原因在配方上，其次必須品牌高筋麵粉，品牌耐高糖酵母等。
還有麵包機就不是專業做麵包用的電器。業餘玩玩還可以。
另外我最開始也是先買的麵包機，後來買的烤箱。但只用麵包機也比你做的好多了。。。
3樓：橙緋
麵包機做出來的麵包可以掰，也可以用切麵包的鋸齒刀切。你做的不能掰不能切，可能是水面比例的問題吧，看看麵粉是用的高筋麵包粉嗎，所選的麵包程式是否正確，發酵粉用的是耐高糖包機用的嗎。
用麵包機做出來的麵包為什麼像饅頭
橙子 我覺得我用麵包機做出來的麵包真香啊，完全滿足了我家裡的基本需求，娃兒們一直都很喜歡吃哈。麵粉必須是高筋麵粉 酵母必須是耐高糖酵母 最好是用黃油，烤出來才會有麵包的香味 麵包機的選單選擇有多個功能，可以選擇甜麵包那一項，也就是超級鬆軟麵包的功能。烤完之後拔掉插頭燜十分鐘，十分鐘後一定要取出了，不...
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朱樂雨 有沒有比較平價的麵包機推薦，做出來的麵包鬆軟可口，適合廚藝為負的人試用？根據我對面包機的了解，只要有人問我買什麼麵包機比較好，我都會推薦一波松下麵包機。松下麵包機除了外形有點像波輪洗衣機，其他一切都好。執行穩定性遠高於其他品牌的麵包機。揉麵速度快，35分鐘內就可以揉出手套膜。出品成功率也非常...
怎樣用麵包機做出鬆軟的麵包？
加班狗 湯種 高粉15g,水85ml，糊化後冰箱冷藏。麵粉235g,雞蛋27g，淡奶油70g，牛奶20g,黃油 或者橄欖油，要初榨的純橄欖油 30g，糖35g，鹽2g，麵包機內攪勻。酵母1勺，放進上層酵母盒。以上是我經過多次實驗獲得的配方，在我手機備忘錄裡待了n年。麵包小白一枚，經驗僅限於松下麵包機...