1樓：習慣老哥
其實你估計是要問純淨的水怎麼會有結冰以後是透明的有的是不透明的，這個其實是壓力問題造成的，水在結冰的過程中實際上是乙個熱量釋放的過程，但又往往是從外到內的結冰，這樣就導致了乙個問題：水中的少量空氣無法排出，於是就會形成帶細微小氣泡的冰塊，也就會呈現不透明狀。而這些不透明層一般在冰箱裡凍冰塊時會在靠上位置。
而底部由於壓力問題，空氣泡相對就會很少，所以就會比較透明。
當然如果你要做出一塊完全透明的冰塊，估計要用真空降溫來實現，先把溶解在水中的空氣排出來，再結冰；這樣的話就會得到一塊完整的透明冰塊。當然沒有真空環境也有可以在4攝氏度的溫度下把水放在冰櫃中長期靜置，然後再冷凍，可能氣泡就會比較少而透明。
2樓：
這些白色的「雜質」主要是，空氣，微量元素，灰塵，水垢等。
凍結時，因為大部分雜質在水中的溶解度都是隨著溫度下降而下降，從而導致最後析出雜質，變成白色部分。凍冰塊是冰是從外往裡結冰的，也就是水中的「雜質」濃度是逐漸公升高的，直到「雜質」的溶解度過低，開始析出，在冰塊的中間（或者上表面）形成白色的絮狀物。
工業上基本是用純淨水或者煮沸的水，然後再冰格內插入乙個管道，隔一段時間就抽出中間還未結冰的水（相對雜質濃度更高）換上新水。同時不停的攪動水，讓裡面的空氣排出。
最後切掉上表面的那層白色冰，就得到晶瑩剔透的冰塊了。
當然工業製冰的操作在家基本是沒法實現的，太費事了。
在家可以這樣做：
1、水要雜質少，純淨水或者蒸餾水最好，然後燒開放涼。
2、用毛巾將裝水的長條容器的一頭包上（凍結的慢一點）
3、冰凍好後，等冰稍微化一點，用刀把不透明的部分切掉
如果你們家冰箱有專門的製冰區域的話（我家冰箱是有的），直接用冰箱的製冰區域製冰，冰箱會專門控制這裡的溫度，只要滿足第一條就可以做出基本滿意的冰塊了。
另乙個就是用製冰機，商業製冰機會在中間的水還未結冰前就結束製冰，防止冰塊出現白色部分。
PS：這也是為什麼金拱門，星巴克，KFC之類的地方，可樂加的冰塊中間都是有乙個坑的。（順帶也可以少倒點可樂給你）
3樓：hope
首先要普及透明這個概念。純淨的水的單晶，肯定是透明無色的。
其次，雜質（氣泡）存在，會導致冰不透明。事實上（很多雜質）（鹽類）其單晶也是透明的。
產生不透明的主要原因，是因為你的冰並不是單晶，有很多裂隙和晶界，中間填充了空氣（折射率不同和漫反射造成）。
如何減少這類現象:
1 用純淨水（燒開也可以）
2減慢結冰速度（慢慢結冰以形成大的單晶，減少裂隙產生）
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