1樓：懿福參陳
砂鍋海參粥是由海參、大公尺、香菇等主要食材做成的一道菜品，屬於家常粥類。
所需食材
海參、香菇、大公尺、薑絲、香蔥粒
製作方法
準備好食材，海參提前泡發處理乾淨，如若從冰箱取出要進行自然解凍將香公尺或大公尺倒入砂鍋中，清洗乾淨，按1：4的公尺水比例一次性加入足夠量的水
蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮
這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用待文火熬煮的粥公尺粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘然後下入薑絲、海參段
加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右
出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可
食用須知
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參。
2樓：設計師糖姐
貧苦的人沒有吃過海海參- -！！！
不過，做法還是可以給你分享下的:
海參小公尺粥
材料小公尺，蔬菜，海參，薑絲，蔥花
做法1、小公尺淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
海參清湯
原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜
洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
3樓：懿福參老陳yifushen01
海參的做法越簡單，營養越好，最好是蘸味極鮮，蜂蜜直接吃，也可以做海參小公尺粥，養胃又營養，適合老年人
1、海參粥——如果是早餐，海參可以切碎熬粥。做海參粥以前，先把小公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡。同時，加入少量的鹽和糖、適量的薑絲，再熬製5分鐘後就可以出鍋。
薑絲不僅可以去腥，也可以暖胃。對於老年人來說，這是一種常好的吃法。當然，用大公尺粥也行，不一定非要用小公尺粥。
2、蘸料吃法——泡發好的海參可以直接蘸醬油或蜂蜜食用，如果是糖尿病患者就不能蘸蜂蜜食用，這種吃法也要盡量避免蘸油和醋。另外要提醒的是，吃海參時盡量不要吃酸性食物，如甘草、橘子等。
一般來說，只要以清淡為主，有規律地進補，海參營養的吸收效果都會不錯。
4樓：做海參的老陳
海參適合輕加工，吃法越簡單，營養保留越完整，比如，海參直接切片，蘸醬，蘸蜂蜜，熬小公尺粥，海參蒸蛋都是不錯的吃法，也可以照下面這幾個食譜做一做
另外，烹飪海參的時候，要盡量少油，過多的油脂會破壞海參的營養成分，另外，吃海參的時候，不要和醋一起進食，希望可以幫助到你
5樓：大撒把
成長是痛苦的，我的做飯經歷也是痛苦的。首先我原來也是乙個青春少年，我老婆做飯不好吃，硬生生的把我逼成了乙個大廚，我不能餓著我的胃，還有愛吃美食的心。是不是男士身上都藏著乙個廚神的命。
步入正題，今天給大家分享乙個海參我愛吃的做法，其實是最簡單的。海參瘦肉粥：海參切成丁或者小塊（重點是一定要知道吃飯人的數量，還有做飯的多少，不要做一大鍋，要控制好食材的比例）瘦肉要純瘦肉，切成小丁或小挑，放在小碗中，放一點點料酒抓勻去腥。
然後皮蛋準備乙個，皮蛋切丁（在大公尺粥中是有提香去腥的功效，我愛吃皮蛋）。先熬制大公尺粥，一定要粘稠，先放入瘦肉、海參、皮蛋、白胡椒、最後出鍋散上蔥花。盛到碗中後，可以每碗中間放上一小佐「肉鬆」。
海參瘦肉大公尺粥，就做好了，簡單，營養，好吃。無敵。
6樓：欽海灣國標海參
可以把泡發好的海參或者即食海參切成段放在小公尺粥裡，早晨空腹喝海參小公尺粥，海參的營養容易被人體吸收而且養胃。但是不能跟醋一起食用。
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