1樓：今天吃好了嗎
豆腐豆腐一大塊蔥一根
醬油三勺
蠔油一勺
白砂糖半勺油適量
蔥豆腐一大塊蔥
一根醬油
三勺蠔油
一勺白砂糖半勺油
適量醬油
豆腐一大塊蔥一根
醬油三勺
蠔油一勺
白砂糖半勺油適量
蠔油豆腐
一大塊蔥
一根醬油
三勺蠔油
一勺白砂糖半勺油
適量白砂糖
豆腐一大塊蔥一根
醬油三勺
蠔油一勺
白砂糖半勺油適量
油先把豆腐洗淨，水瀝乾。然後切吧切吧，把一大塊豆腐切成小塊兒~
往鍋裡倒入適量的油（這是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。）
等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。（放豆腐時不要怕，不會濺油。）
放好後調成中火，看到沒有!!!看到沒有!!!豆腐開始滋滋滋滋滋了~煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦~
翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…還有，不要用筷用力夾豆腐，會碎的好嗎!!!用鍋鏟和筷子一起配合…一，二…誒~翻過來了!!!
對不對!!!對不對!!!!!
全部翻過來後，再把火調成中火煎至另一面金黃~
煎的差不多的時候就開始放醬料！加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
其實這時候應該會出現一根蔥，可是我找不到了…但是我要假裝有!!!來!繼續~放入翻炒一下~
看見沒有!!!看見沒有!!!汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了~
嫩豆腐嫩豆腐
1塊雞蛋
1枚蒜苗1根蒜
3瓣幹蔥頭
1個小公尺辣
2根白砂糖
1克生抽
1湯匙蠔油
2湯匙白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量雞蛋
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量蒜苗
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油適量蒜
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量小公尺辣
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量白砂糖
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量生抽
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量蠔油
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量白胡椒粉
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量清水
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油適量油
嫩豆腐1塊
雞蛋1枚
蒜苗1根蒜3瓣
幹蔥頭1個
小公尺辣2根
白砂糖1克
生抽1湯匙
蠔油2湯匙
白胡椒粉
少許清水
5湯匙油
適量準備料頭：小公尺辣切圈，蒜切末，幹蔥頭切末，蒜苗切粒。
準備碗汁：生抽1湯匙，蠔油2湯匙，白砂糖1克，白胡椒粉少許，清水5湯匙，攪拌均勻備用。
豆腐對角線切兩刀，切成片，咖啡選擇將豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐質地太軟，切成三角形好翻面。
將豆腐切成片。
取一平盤，雞蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放進後，晃動盤子，蛋液就能均勻地沾在豆腐上。
炒鍋燒熱入油，放入豆腐小火煎，不要急於翻面，要耐心等著煎得金黃再翻面。
兩面全部煎金黃。
盛出備用。
炒鍋留底油，入蒜末、乾蔥末和小公尺圈小火煸炒出香味。
倒入豆腐，輕輕推動，使豆腐沾上料頭的香氣。
倒入碗汁，輕輕推動，使豆腐均勻地裹上料汁。蓋上鍋蓋，小火燜煎8分鐘。
湯汁收濃後，最後撒入蒜苗，輕輕翻炒兩下起鍋。
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