1樓：冪淘
看到那麼多美食，忍不住也開始鑽研一些。今天的主角：紅燜羊肉。
羊肉呢，有諸多的好處，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健身，當然了，味道始終是人們喜愛羊肉的最初原因。
紅燜羊肉做法：材料：羊肉、胡蘿蔔、枸杞、桂皮、八角、花椒、薑片、乾紅辣椒、大蒜；調料有：鹽、糖、生抽、老抽、料酒
1、羊肉洗乾淨，切成方塊狀的，不要太大；
2、胡蘿蔔切塊，稍微大一點；準備一下調料，以及大蒜、薑片、蔥花等；
3、起鍋燒油（隔壁小孩一聽就饞哭了），然後放入大蒜和薑片，隨後倒入羊肉，開始炒，羊肉稍微變色之後，倒入料酒去腥，然後加入乾紅辣椒，生抽、老抽、糖、鹽，再配上香辣醬會更好；
4、羊肉炒勻之後，放入砂鍋，然後放入枸杞、八角、花椒、桂皮（用調料盒裝住），再加上開水，然後是小火慢燉；
5、差不多一小時之後，加入胡蘿蔔，然後再燉一小時。要注意裡面的水，不要燉幹了。
然後，香噴噴的紅燜羊肉就做好了。
看上去簡單，最終實操的話，還是有一小點難度的，大家可以嘗試下。
2樓：青承
自己做比較費時費力，恩。
1買現殺的羊。
2準備調料。茴香，花椒，八角，桂皮，生薑，辣椒醬，啤酒，紅棗，酸奶？
3回家劈塊，切掉羊油（很肥啊）放入生肉焯水備用4熬料。2中辣椒醬前面全放（很快噠）
5把肉放進去加啤酒啊辣醬蓋上鍋煮啊，肉能吃了再加紅棗酸奶紅糖（悶軟）【拿大鍋全程半天？】
tip羊肉熱性縮水厲害，焯後冷了看起來會少很多，憋以為有人偷吃了哈啤酒大概8斤一瓶樣子（我家用了6瓶(--;）恩，沒了
3樓：「已登出」
在西北時，每天都是大口的羊肉，大碗的青稞酒。還有唱個不停的鴻雁，酒喝幹再斟滿，夜夜不醉不眠。琴聲嘔啞，淚水全無。
這幾天的天寒地凍讓我想起了我在西北時吃的紅燜羊肉，那真是超凡奇絕的羊肉。
Preparation準備
羊肉（肥瘦相間）
西紅柿、胡蘿蔔
香料包（八角、小茴香、香葉、草果、花椒）
鹽、料酒、醬油、白糖、醋
蔥、姜、蒜
Step by Step操作
要想做一餐超凡奇絕的紅燜羊肉，最重要的是要有耐心，時間是最好的烹飪手段。
首先，把羊肉切成大塊
你感覺這塊怎麼這麼大，就對了
用料酒和薑粉醃製
封好保鮮膜放入冰箱中冷藏4小時以上
好幾個小時過去了
把西紅柿和胡蘿蔔切塊
蔥切段、薑切片
準備好香料
順手用高壓鍋燒一鍋熱水
先熱鍋熱油炒香蔥薑蒜
再放入羊肉翻炒
看到羊肉稍微有一點變色後
放入香料爆炒
順鍋倒入料酒和醬油
這裡的醬油最好用生抽和老抽一比一調和
接下來把炒鍋裡所有的材料倒入燒好水的高壓鍋裡加入一些糖，把切好的西紅柿放進去
大火燒一會，把浮末撇乾淨
蓋上蓋文火燜15分鐘
在高壓鍋裡燜過的羊肉已經滑嫩可口了
這時候再把羊肉翻回到炒鍋中
小火慢收湯，同時加入切好的胡蘿蔔
這個過程大概需要半小時
湯收的差不多的時候一邊嘗味道一邊加入鹽
最後，在出鍋前轉大火加入一點點醋攪拌均勻
完成我對自己做出來的食物很挑剔，但對這次做出的紅燜羊肉非常滿意，吃到嘴裡的時候只感慨世間竟有如此出塵絕艷的羊肉！秘訣就在於隨羊肉一起進高壓鍋的那個西紅柿，起到了提鮮的作用，再加上臨出鍋前滴入的一點起鍋醋，沒有酸味，卻有淡然的醋香氣。
冰淇淋怎麼做最好吃？
王巍燁 分享乙個冰淇淋的配方和製作方法！士多啤梨冰淇淋 牛奶1000 g 淡奶油1000 g 砂糖500 g 葡萄糖200 g 蛋黃450 g 士多啤梨汁1000 g 檸檬汁15 g 紅色素少許 家裡做可以不放 製作過程 在容器中加入蛋黃，葡萄糖和三分之一的砂糖，用抽子攪拌均勻。在另乙個鍋中加入牛奶...
麵條怎麼做最好吃？
守法好公民張某 揚州最簡單的幹拌麵 陽春麵加麵湯 醬油 豬油 胡椒粉 蒜泥 鹼水面 麵湯 蔥花和青蒜隨意放不放 高階一點的，把醬油換成蝦子醬油。再高階一點的，將醬油放香料熬一下。終極奢華版，再加乙個荷包蛋。 豆豆 西紅柿雞蛋面 材料 麵條 西紅柿 雞蛋 鹽 味精 香油 老薑片 做法 1 兩個西紅柿洗...
香菇怎麼做最好吃？
想念韓雅樂 這幾天放假在家不幹別的，就琢磨想做什麼吃的，畢竟上班了，就沒有時間了。在這個應該養膘的季節，確實要好好地補一補。今天剛好是元旦，做點好吃的犒勞犒勞自己，準備做一道香菇燒肉。香菇燒肉是一道家常菜，不僅味道好，而且營養豐富。豬肉富含蛋白質，營養充足。香菇屬於菌類，具有獨特的香味，有很高的營養...