1樓：借一秒
1、同廠的酒來說雙倍酒花就1*2的概念，很好理解啊。
2、但是你拿不同廠的酒是沒辦法作比較的。
3、雙料、三料、四料的概念，我站在修道院啤酒的角度給你講，這是一種類似衣服尺碼M/L/XL的概念，麥汁濃度、酒精度越來越高，一種線性的標示，並不是2/4/6這種單純的加法或乘法。
4、不同的酒廠配方都不一樣，沒辦法給你具體說。
2樓：
首先你要搞清楚單倍雙倍和雙料三料的概念。
一般我們所說的雙倍指的就是酒花投放量，這個投放量在麥汁熬煮過程中不一定就是兩倍於正常量可以少一點也可以多一點。而要把投放的酒花量化，就必須得根據啤酒的種類來定，因為不同型別的啤酒IBU值相差很大，同時熬煮時間的長短也決定了最終的IBU，所以酒花的投放量也會相差很大。我之前自己做的小麥，只用了30g（20L的批次），而後面模仿punk IPA，足足用了180g酒花（也是20L的批次，其中熬煮用了100g，幹投80g）。
要說到雙倍，你在熬煮是不一定就要用200g，150也行，180也行，但是你要控制熬煮的時間。而作為BJCP的要求，double IPA的ABV基本上要在7%以上，IBU更是要在70以上！
再說回到雙料，三料。指的是麥芽的種類和用量，也是酒精度的表示。倍數越高，相應的酒精度也越高。
而比利時多料一般會採用加液體浸膏甚至加糖的方式來提高酒精度。我們平時家釀一般是20L的批次用5kg左右麥芽量，double至少7.5kg以上。
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