1樓：雪羽降塵
進了某個小圈子就自以為同別人拉開差距了，初級自嗨的表現。就那點手工破玩意現代企業能搞不出來？自以為深似海，其實是井底蛙。
2樓：阿德
作為乙個精釀工廠的裝置商說兩句，現在國內的大部分精釀工廠還是缺人，缺技術，缺標準和銷售渠道。在大廠有經驗的不太喜歡去精釀廠，精釀圈的又小，人員的流動性也不大。所以發展的慢，市場接受度也小。
「一入精釀深似海，從此工啤是路人」這句話基本也是剛入門精釀的小夥伴說的。自嗨的成分大一些。
3樓：JJJJJune
個人感覺，精釀啤酒和工業啤酒本身就是兩個偽概念。國際也好，國內也好，根本沒有相關標準去定義和區分它們。所謂的精釀和工業之分，也大多是主觀認知和營銷故事罷了。
營銷本身沒錯，因為啤酒需要正名。但飲者大可不必搞得水火不容，聽聽就罷了。
4樓：哲泉
基本上喝過真精釀啤酒，工業拉格就喝不下了。
差距實在太大，有部分人買了大牌精釀後說並不是，他們覺得除了濃厚沒什麼特別。這是他們太迷信大牌真的想喝好精釀必須是本地釀造不公升溫不殺菌的那種才是真的好喝。聽網上推薦然後網購回來的，酒經過常溫運輸早就變質了，要麼就是殺菌過，完全失去精釀該有的口感和味道。
5樓：Mark 9
這句話是剛入圈或者入圈一段時間喝過很多精釀但還保持著新鮮感自以為是老炮的人說的。實際上入圈很久的人有三個特徵，第一，喝的多，哪怕喝到年份久遠稀少的酒也不會覺得特別驚豔，不講究口感更追求平衡和感覺。第二，會有自己喝順口的口糧酒，有自己喜歡的風格型別，不會太在意評分。
第三，就是不會看不起大綠棒子，但會盡量喝優質的綠棒子。我記得我剛入圈的時候，乙個大佬跟我說，精釀喝到最後會發現離不開醬油和綠棒子
6樓：Zz的碎語
其實吧，這是個人喜好的事，只要找到自己喜歡的啤酒就好了，無所謂的精釀、工啤，無所謂的是不是路人。
但為什麼會「一入精釀深似海，從此工啤是路人」這麼說呢？
打個比方吧
六七十年代的時候，我們的衣服色彩與款式大都十分單調，大家都是千篇一律的綠軍裝、灰色中山裝、藍色解放裝。人人都一樣，你想找點不一樣的都沒有，沒得選。
這就好比工業啤酒，就那幾個牌子，口味也沒太大差別，也就無所謂的喜好了。
等到九十年代的時候，我們的衣服種類和款式那就多了，什麼T恤、衛衣、襯衫、帽服等等，時尚的、流行的、潮流的，個性的，隨意挑選。每個人都能找到屬於自己風格的衣服。
這就好比精釀啤酒，風味各異，每個人都能根據自己的喜好找到適合自己的那個牌子。
所以說呢，當你找到符合你自己喜好和口味的啤酒，那其他牌子的啤酒對你而言，當然就是路人了。弱水三千，只取你自己喜歡。
7樓：愛酒小頑童
精釀可選擇味道實在是太多了！
套用一句話，那就是萬物皆可精釀！蜂蜜，辣椒，海藻，你想到的想不到的，都可以做精釀。而工業啤酒呢，市面上的口感大同小異。
從儉入奢易，從奢入儉難。
精釀浩如煙，入手一款新精釀都是一種挑戰，踩雷或是種草都是驚喜，就問你刺激不刺激。
8樓：沉寂
因為精釀啤酒實在是太多了啊啊啊，每年出的新酒你一天兩款都喝不完的。
冰山一角
大類裡面就有很多。
酸啤世濤IPA，波特小麥修道院（遠遠不止這幾個大類）
史提博格最新批次
大類下的基礎品類就有上百個，每個品類還有細分。
IPA分英式美式，再分還有新英格蘭（樹屋代表），西海岸，雙倍，三倍，水果增味（哈德遜河谷代表）等等等等等等等等。
僧侶的三倍雙倍IPA
加點水果咖啡香草豆之類的增味就又是一種新酒。
過個橡木桶陳釀又是一種新酒，過倆桶也是。
北僧北釀上新的晚上
如果你真的喜歡精釀，那你永遠也喝不完所有的精釀，釀酒師的創意和想法是無窮無盡的。
精釀是在飛速發展的，每一天都可能有新的啤酒花被培育出來，有新的酵母菌株在實驗室裡發現，它們可能帶著無與倫比的特點，圍繞著這些產生許許多多種新的精釀。
今年產的水果跟去年的不一樣，加進發酵罐裡做出來又是一款新酒。
哈德遜河谷的水果酸IPA
精釀的世界足夠你探索一輩子。
好吧最後說回水啤，只不過是拉格裡面的乙個細分品類。
平平無奇的原料，平平無奇的釀造，平平無奇的一切（甚至是劣質或者粗製濫造）。
這樣的酒本身究竟有什麼能吸引我？
喜歡水啤的，真的很少是喜歡啤酒本身。
喜歡的大多數是文化氛圍和社交
是酒精和喝醉的感覺
是暢快和附加的情緒
和水啤本身有關係嗎？
9樓：氪金葡萄
在啤酒世界裡，好比工業水啤是涼白開（沒啥風味，寡淡如水），所謂精釀啤酒就是一切以水為基礎，但區分於涼白開的飲料。飲料有成千上萬種，可以是咖啡可以是茶也可以是碳酸飲料，飲料裡很多種類內部又有很多門道（比如茶），所以深似海，因為要鑽研的東西太多了，相比之下涼白開就是涼白開，沒有什麼值得研究的地方。
關於精釀啤酒鄙視鏈，個人觀點大可不必，喝再貴的茶的人，也不能否認涼白開可以解渴。以上。
10樓：淡定的大叔
個人覺得看口感，回到80年代，恨不得乙個城市乙個啤酒廠，記得當時河北省就有8到9個地方品牌，鐘樓，宣化等等，那時候人們形容啤酒是一股馬尿味，其實是人們還不習慣，那時候釀造是真才實料，麥汁度和酒精度都高，算是比較純正的啤酒，如果現在還想去找這個味道的話，瀋陽的老雪花還算接近。後來隨著啤酒集團的壯大，很多地方啤酒廠都被兼併了，這些很有地方特色的酒也被統一到了乙個味道，後來高濃稀釋技術讓啤酒有了2.8度酒精，8度麥汁濃度，就是所謂的工啤（我喜歡叫水啤）。
精釀是隨著老外在中國的增多才托起來的乙個市場，最早的幾個精釀吧，大躍，京A，高大師，熊貓等都是這樣，推廣真才實料，前店後廠，現釀現喝，啤酒就是喝個新鮮。酒精度4度起，麥汁濃度11度起，口感和工啤完全不一樣。隨著人們生活水平的提高，更多的人開始追求不一樣的口味，更好的口感，更醇厚的香味，慢慢的精釀吧開始火起來了，應該是5年前到達了巔峰，全國遍地都是精釀吧，後來慢慢的關的關，被大集團併購等（拳擊貓被百威收），開始理性下來。
個人感覺要和好酒，那種一晚上只喝一杯或者兩杯的，純享受，享受美酒，享受聊天交流，就去喝精釀。
如果踩著箱子比誰喝得多，完了拼命上廁所，就去工啤。
個人感覺，侵刪！
11樓：藍杖奧利奧
家釀4年，上週去國貿的藍蛙吃飯，看了酒單，實在覺得35一杯的福佳白太無趣，所以選了一杯氮氣百威，想不到服務員說氮氣的沒有，只有瓶的，於是我在瓶裝百威和福佳白之間選擇了百威。
我家小區底商開過兩家精釀，一家是純正的精釀酒館，德式肘子烤腸+一些精釀品牌，外加自釀，裝修環境應該說中等吧，肯定不差。另一家全是自釀的黑白黃，裝修約等於沒有，只有瓜子花生。你猜哪家活下來了？
純正的那家也就堅持了半年，店鋪就黃了，我都有心收了他的裝置，可惜沒地方。黑白黃這次疫情都堅持住了，現在火爆的很。
所以啊，喝啤酒就想喝哪個喝哪個，別端著，再讓啤酒給喝了
12樓：ybenicio
沒有圈層那麼複雜，喝啤酒哪有那麼多心理活動啊？
啤酒多麼因特那雄耐兒！
如上圖，精釀啤酒的體驗能給人走入外太空的感覺。沒喝過的，靠想象的，都不算
特別嗨，特別爽，特別燒錢。
不過要這麼喝的話，還有人拿精釀說事兒嗎？
13樓：釀酒和觀鳥的老吳
這是扯淡的說法，多問問喝酒的人，特別是常喝精釀的人，你會發現他們口味其實是很淡的…
香型過於複雜，會讓你感覺很膩，清淡的反而能突出一些平時注意不到的氣味和味道
我自己在家釀酒，但是對所謂的水啤也完全不排斥
14樓：選酒大師
事實上並不會，工業水啤和精釀啤酒對於經常喝酒的人來說應該就是完全不同的兩個物種了，各有各的好處。大多數精釀啤酒也不適合大口暢飲，更講究品味。
雖然喝了不少精釀，但是每當夏天到來，我還是很想來一杯冰鎮的Asahi生啤，輕鬆暢快，鮮爽無比。此時讓我喝複雜濃郁的精釀，反而會影響我的胃口。
冰鎮雪花配火鍋那也是一大樂事，如果有人跟我扯什麼精釀適合配火鍋，能喝出啥啥風味來，我一定會在內心OS: 「儂腦子瓦特了」。
到底什麼是 精釀啤酒 ？
喝茶喝酒 精釀啤酒並非是一種特定的啤酒種類，而是區別於工業拉格啤酒 如燕京啤酒 青島啤酒 珠江啤酒 雪花啤酒 對保持小規模 高品質釀造啤酒的總稱，一般來說，人們常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多。此外，精釀啤酒是國內的叫法，國外對應的稱呼為Craft Beer 手工啤酒 目前中國對精釀啤酒還沒有統一的執行...
精釀啤酒喝起來有什麼不同？
王子樂呵呵 學校學過生物發酵，酒廠實習過一段時間，說說自己的理解吧。首先乙個就是文化，精釀啤酒算是舶來品，國內氛圍就家裡喝茶和茶館喝茶一樣，即便東西一樣喝出來的味也不一樣，再者精釀啤酒和工業啤酒原料和工藝區別大，口味什麼的真不一樣 BeerHub維威國際 最大的不同應該是處處不同吧。香氣與味道 精釀...
西打算啤酒麼？為什麼這麼多精釀啤酒廠開始出西打還標榜果味啤酒？
霹靂無敵金剪刀 西打是蘋果汁發酵的不算啤酒，能把西打稱為果味啤酒的基本上是因為酒吧不專業，酒廠應該不會犯吧西打稱為果味啤酒這種低階錯誤。 醉精釀Z BO 狹義定義的啤酒，根據 純淨法 來講的話就是用大麥芽 啤酒花 水和酵母這四種原料製成的。所以狹義上說西打不是啤酒。那如果按照狹義定義，現在的工業水啤...