1樓：不留遺憾
要學會觀察人心，就好比同樣星級的酒店，但是在服務員和吧檯人員服務態度或者顏值方面有差距對於消費者的心理是有很大差距的，我出差住酒店就喜歡有好看的美女那邊去，因為他給我的「第一印象很好」
2樓：wanger
給你乙個忠告立即關門大吉。這是唯一最佳選擇。我投資百萬最火爆奶茶店鋪都關門大吉了。
別說你這小店。因為我知道虧損的三大禍根是實體店鋪永遠無法解決的。第一是房租。
高昂的租金怎麼幹都不夠鱷魚的房租。第二是費用。工人開支和廣告投放還有管理費。
更可怕是被網際網路平台餓了麼美團割韭菜了。第三是產品永遠無法跟上消費者訴求。別在做夢了。
我調查無數品牌奶茶還是小吃都是百分百虧損。之所以現在轉行做了事業合夥人才還清了外債。我選了不鏽鋼美容養護事業合夥人加盟。
就是因為他沒有房租沒有費用而且源源不斷訂單確保了我的利潤。
3樓：強子·魔丸
你可以選擇大膽做改變、嘗試，包括自己心裡想的但之前沒敢試的；你可以選擇以比較低的門檻找人/店員接盤；你可以果斷關店。。。各種選項，都比和昨天一樣的行為苦苦堅持來的好。
人世間最瘋狂的事情，莫過於每天重複相同的行為，卻渴望不同的結果！
4樓：清心馥芮白
我就感慨乙個個人觀點， 和同事之前午休無意中的發現：
其實疫情改變我們的生活習慣，最大的乙個就是·不喝奶茶了。
深深的覺得去年一周上五天班，恨不得三天中午遛彎回來拿杯奶茶。
今年因為疫情，本身上班就晚，我們全面復工都四月份了，再加上一開始上班都是帶口罩的······基本沒啥機會喝。
感覺···漸漸的已經習慣沒有奶茶的生活了。
當然喜歡喝的肯定還是很多， 但是很多像我們這樣湊熱鬧的客戶群體真滴已經因為習慣都散了。
建議自己總結下自己的外賣客流是否有銳減，看看自己的外賣單較去年同期是否有變化。
及時止損。
5樓：奧樂奧新一代樂教園
飲品店太難做了，同行想鬥相爭嚴重，一條街幾百公尺距離可以有7、8家店在做同樣的生意，不知道市場是有限空間的嗎？這麼多人湧入這個行業，搞得現在市面上的飲品店像供過於求的感覺。
其實，山重水複疑無路，柳暗花明又一村！做生意，何必在一棵樹上吊死？換個行當也許就迎來新生也說不定不是？
市場經營是很殘酷的，相爭相搶的結果，是先擠垮同行在做市場的生意，現在的飲品店行業就是這樣。
作為自營開店，沒必要跟那些大品牌的加盟店爭，爭也沒意義。
倒不如，不做飲品店了，看看其他有什麼值得做的生意，改頭換面重來，到時才好「端坐閣樓觀山景」，看看那幾家大品牌飲品店是怎麼爭得個頭破血流的！
6樓：小林的靈感
你的店面多大？能不能坐人？有沒有點心之類？
做一些活動拉攏客戶吧，計算一下成本，然後有客戶來買水，你可以送一些代金券，如果能有會員卡更好。
然後裡面可以自己給個額度，50-100都可以，這個額度你可以通過計算成本來給客戶使用，比如你下次來消費可以使用50%。
10塊錢一杯奶茶就是支付5塊錢就可以了，這個要跟你你計算的成本來設計打折。
7樓：店寶寶
跟大家分享一組資料——
2023年中國新中式茶飲市場規模約為900億元，門店約45萬家。
也就是說，平均到每家奶茶店身上，年營業額只有20萬。
按照二八理論，80%的營業額都被20%的頭部店鋪收割了，其餘80%的店鋪搶奪剩下的可憐的20%的營業額。也就是說，頂尖的一小部分店鋪年營業額是80萬，大部分店鋪年營業額只有5萬。
5萬啊兄弟們，再扣掉房租、水電、人工、裝置、原料、推廣成本……你開奶茶店開了個寂寞？？
其實，從某三字品牌奶茶突然殺進市場開始，奶茶就變成資本的遊戲了。
它真的比其它牌子好喝嗎？不知道，大家都說好喝，那它肯定好喝，我覺得不好喝一定是我的味覺出了問題。
什麼？你沒喝過？咦，你好土哦。
飯圈有句話是粉絲人均top癌，放在奶茶圈同樣適用，大街上拿著30塊某喜的覺得自己比拿著15塊某點的高一等，15塊某點的覺得自己比10塊某檬的高一等。
奇了怪了，什麼時候喝糖水也要分個三六九等了，那馬雲喝白開水不撒點金箔恐怕都對不起幾千億的身家。
好生氣但是沒辦法，上述就是大部分人的消費心理。
所以，自創品牌的個體戶奶茶店根本沒有出路，旁邊哪天開了家網紅牌子，你就只有撿屁吃的份。
那加盟大品牌呢？
2023年的時候，某某某牌正火，身邊乙個愛看書的文藝範女生辭職加盟，單加盟費就40萬，剛開業沒到乙個月她就後悔了，其中心酸不足細說。
忍到第三個月，要續下季度房租的時候，果斷割肉止損。要不是有男朋友幫著周轉，她在上海市區的一室一廳都得搭進去。
後來，該女生回歸職場，老老實實上班，並且戒掉了奶，保溫杯裡只剩下茶，可見創傷之深。
總結——
自營奶茶店處處是坑。
加盟奶茶店除了處處是坑，還要被總部坑，坑上加坑。
所以，韭菜們當老闆只會變成韭菜老闆，仍然逃不掉被割的命運。沒錢沒資源沒背景，別開奶茶店。
兄弟們，把我的回答頂上去讓打算跳坑的鐵汁們看一眼！
8樓：不用真名
不是我打擊你，21歲太嫩了點，明擺著有那麼多大牌在，你如果自創，開店前先問問自己憑什麼能賺錢，客人憑什麼來買，自己有什麼優勢。如果什麼都沒有，完全就是韭菜。
9樓：琨溪
1.從你表述來說，我建議放棄。21歲，這麼年輕，可以先去學些目前比較熱門專業的技能，以提公升自己的學識，技多不壓身，停下來去外面邊看看邊學習，既增進知識，也增長見識，為以後長遠作打算，何樂而不為。
如果以後還想創業，開店呀，可以去系統專業地學習下銷售，現在的銷售，特別是5G網路銷售時代，真是又乙個神話。為許多人帶來了更多的財富。也為你下個打拼階段打好堅實的基礎。
不要拖至30歲而立之年或40歲人之中年，那時上有老，下有小，自己開支還大，就會瞻前顧後，前怕狼後怕虎，怕只有想法沒行動嘍！就只能原地踏步了。除非自己或自家有很好的經濟支撐，家人也支援。
2.如果你不甘心，不那麼想放棄。那就必須改變:
轉變經營模式，改善產品，創新產品。可以引進相似或相近的產品進行融合。但最終也須學習營銷策略等方面的技能，光看或全指望導師是不行的，但可以邊學邊實踐邊開店，學以致用，也是乙個不錯的選擇。
10樓：茶尚昆
我自己也開過兩個奶茶店，也是自己開的沒有加盟，後面關掉就是旁邊開起來了三家比較出名的奶茶加盟店，每天營業額幾乎都不夠房租費的，果斷轉讓，我現在很當初慶幸及時退出了，不然都不知道得陷成什麼樣，旁邊開好多加盟店你真心幹不過人家，做生意虧錢能及時收手也是一種智慧型，如果實在還想做的話就換個成本低點的地方也可以，主要做社群外賣生意也不錯
11樓：佳美金融
搞不懂為什麼會開奶茶店，基本都是坑加盟費的，就算你不加盟自己做也一般吧，奶茶是十幾二十年前流行的東西，什麼年代了，還做奶茶店，多年以前飄飄和樂美的廣告滿天飛，大街上隨處可見捧著奶茶的姑娘小伙，你在看現在！自己想一下就好了，如果看到賣奶茶的，自己會不會買？現在做實體店，不是剛需半剛需的產品你壓根就不要考慮！
就像乾洗店，小服裝店等等乙個月有十個客人算我輸！
12樓：chengcheng
及時止損。
奶茶店同質化嚴重。
今年我們這生蠔興起，大約十幾塊六個，生意火了兩個月了，眼看越來越衰。
流行餐飲迭代很快。
找準專案和節奏很重要。
13樓：fly337
開奶茶店是沒有經驗的，開的都是眼鏡店。
如果眼鏡店出現您說的這種情況，開了一年多，還在虧損，競爭也還比較激烈。那麼我們會分析幾種情況；
第一：這個店鋪在眾多競爭店中是否有競爭力，如果具備一定的競爭力，那麼現在虧損的原因是什麼，是時間問題嗎？如果是時間問題，那麼需要繼續堅持下去；
第二：自己店鋪所在的位置和其他眼鏡店相比處於什麼劣勢，位置不好找嗎，位置不顯眼，那麼建議換位置，應該盡早換位置。
最後自己面對這樣的情況有措施嗎？比如如何吸引新顧客，維護老顧客，如何提高客單價等有一系列的舉措嗎？有的話就可以繼續堅持或者移位置繼續開。
如果自己已經一籌莫展了，那麼還是及時止損吧。可能不適合開店創業。
14樓：
只能關了
開了三家鞋店幾乎踩遍了所有的坑
花光了家裡所有的積蓄還負債20w＋
開鞋店才是坑後期投資遠遠超過其他實體事情也是無休無止無窮無盡關鍵還不掙錢
我要是只開一家奶茶店維持著乙個給房租打工的狀態我做夢都能笑醒
15樓：蘇天真
找出最本質的問題，如果是原則性的錯誤，趕緊關店，少一點損失。如果是產品問題，改善產品，市場調研，如果位置問題，那就換。如果是趨勢問題，那就無救了。
16樓：麻辣燙君他爸
在餐飲行業待久了，就會知道其實不管是什麼樣的品牌都是存在門店調整的情況，KFC和麥當勞也是一樣，只是概率的高低不同。所以題主不要覺得挫敗，你目前的情況只是在為你之前的選擇交學費，比如專案的選擇、位置選擇、運營等系列問題，因為不清楚具體情況所以不適合隨便診斷。前面的回答也有一些開店方面的介紹分享，這裡不再贅述。
答主做了4年多的麻辣燙，從單店到小型連鎖，早期也有因為選址不當導致在開了幾個月後不得不轉讓止損的情況，對於題主目前的處境也算是比較能感同身受。對於題主目前的處境，可能需要先想清楚是否還準備做這個行業，如果本身對這個行業沒有太大興趣，建議就早點止損，找個適合的行業工作，畢竟21歲還很年輕，未來有的是可能。
如果題主還是想繼續在這個行業做，那其實可以不用太在意於一家店的得失，想辦法盡可能少的減少損失，並且為後面做好準備，重新開始。下面也是基於這個前提給的建議。
先要找到失敗的原因，學費不能白交。
餐飲的失敗的原因可以有很多方面，但覆盤時一定要從顧客開始。你必須要搞清楚你是做哪類顧客生意的，並且他們為什麼選擇你。因為產品的選擇、門店選址、品牌間競爭、日常運營等等，都離不開顧客端的深入分析。
只有搞清楚了這些，那麼在你下次重新開始的時候你就能少踩坑。
2.利用當前門店為下家店做準備
只要是創業就不要想著一步到位，而是要小步快跑、不斷試錯。所以不要抱著這一家店不行，就覺得換個位置或者換個專案就可以，這種一廂情願的想法。如果你下家店還是做茶飲，在進行深入的顧客分析後覺得需要在產品上、包裝上、服務上做些改進優化，那麼拿目前的門店來試是最好不過
3. 為下家店找個好位置
所謂的好位置，一定是在你的投資預算範圍內，所提供的產品和顧客相匹配的結果，多找多看，急不來。
4. 準備好了就轉讓，銜接好時間
轉讓除了貼門口、掛58上，也可以嘗試找第三方中介，但一定要選擇後收費的，預收費的10有8、9是不靠譜的。
如果能銜接好老店關店和新店裝修的時間，那麼會幫你減少很多損失和不必要開支，比如很多裝置、軟裝其實是可以復用到下一家門店的，這樣也免去被當破爛處理（否則你肯定會心痛的）。
答主自己最近就是關了一家效益一般的老店，開了個新店。雖然因為疫情的原因，老店沒有轉讓出去直接是還給房東，但是新店基本上也是沒有任何的轉讓費，而裝置、裝修等投入也是盡可能復用，控制到非常低的水平。但正式營業後，營業額確是比老店翻了1倍多。
所以如果題主還想繼續創業的話，建議總結好現在門店的經驗教訓，等待時機，總會有翻盤機會的。
樹挪死，人挪活
談戀愛快堅持不下去了怎麼辦？
那就分手吧，我也快堅持不下去了 人是個很奇怪的生物，一邊想著享受，一邊忍著眼淚承受，一邊想著和這個人人在一起的每一天都是晴天，一邊獨自走在屬於自己的黑夜，不敢在對方面前露出自己太多的樣子，害怕失去會讓自己更加難過，只能小心翼翼的愛著。愛是永不止息。最主要的是你們的三觀是否一致？是否可以長久的相處？你...
考研堅持不下去了怎麼辦
可達鴨眉頭一皺 其實這個心態崩潰很正常。尤其是在最後衝刺階段更容易崩潰。主要是來自於焦慮感。隨著你複習的時間越長，慢慢陷入了一種錯覺。我之前背的東西怎麼都忘記了。其實這只是一種短暫的不確定感和不自信。一是因為你對你的未來很期待，二是對結果也非常看重。所以給自己造成的心理壓力就會非常大。這時候的你就產...
雅思堅持不下去了怎麼辦？
卡西莫多 當時我每晚睡覺前都要跟朋友吐槽，做下出國決定的我是腦子進了水，在國內讀不香嗎，是家裡錢多還是我有能力跟大佬競爭？而且當時我的offer申請也出了問題，整個人真的身心俱疲 但後來睡一覺醒來，又想著自己已經努力了那麼長時間，就想看看努力max的自己能怎樣，能去到什麼樣的地方，想一想又是新的一天...