為什麼進口蛋白棒碳水低,國產碳水這麼高?而且熱量不准?

時間 2021-06-08 13:55:12

1樓:馬博士-平衡營養學

這取決於產品的目標使用人群. 供健身房或運動人群用的,一般蛋白質含量較高(增肌用)。如果只是用作方便食品,充飢用的,碳水會高些. 這些都可以通過產品配方來調整.

2樓:呂印飛

先回答核心問題,可以用中國產的蛋白棒替代進口的。

您所說的進口的碳水低而中國產的碳水高,其實是因為在營養成分表分類上的差異導致的;在國內,營養成分表上碳水化合物的值一般是用減法來得到的,也就是用總重量減去其他成分的含量後,剩下的就是碳水化合物的量;您所列舉的中國產蛋白棒,所含有的碳水化合物的量並不全是真碳水(體內以葡萄糖等單醣形式參與代謝),大部分都是糖醇、抗性糊精等,這些基本上不能算是碳水化合物的,如果把這些成分去掉,中國產蛋白棒的碳水化合物含量應該在2g以下了,是不是一下子和進口的差不多了?

而能量值的差異,是因為您只考慮了三大營養素的值,而沒有考慮糖醇、抗性糊精、低聚醣、膳食纖維、有機酸等物質的供能;另外,營養標籤上允許出現一定範圍內的偏差。

至於進口的飽腹感更好這一點,和碳水化合物關係不大,而是和食物配方、加工工藝以及個人感受有關。

另外,您給出來的最後一張圖應該是錯誤的,資料和規格與之前的對不上。

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