1樓：小漁兒
直接審題：烤箱生鏽對食品安全有影響。
你的烤箱應該是鍍鋅板或者不鏽鋼內膽的吧？雖然說生鏽了，不會直接影響食品安全。但是，烤箱內腔所粘附的油漬經過烤箱高溫多次烘烤，會生成油煙影響食品口感，更嚴重的是油煙中有三四苯並芘，是強致癌物。
既然你的烤箱已經使用了多年，也該退休了。建議你趁著更換新的烤箱哦，換乙個易清洗的搪瓷烤箱海氏c41就不錯哦，後期使用要做好及時清理的習慣。
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附：如何清洗烤箱，重點是要及時清理
步驟如下：
1、拔掉插頭，關閉電源。
2、將可以拆卸的部分都拆卸下來，如烤盤、烤網、底盤等，然後用中性的清潔劑洗刷，油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油汙專用的強力去汙劑，來做重點除汙。
3、將烤箱放在舊報紙上，把底板開啟，再左傾右倒，讓焦屑倒在報紙上，然後再用刷子把烤箱內的焦屑完全刷清出來。
4、烤箱內部的加熱管以乾布輕輕擦拭。整個烤箱除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接沖洗。
5、把抹布用稀釋的中性清潔劑絞乾後，以濕擦的方式擦拭機體外殼，再纏包在手上，然後伸到烤箱內部輕輕擦拭去汙，最後統統再用清水擦淨，並通風待幹。
6、清潔完畢後的烤箱，如果還是覺得有油汙味，可以在整個機體完全乾透後，放一碗檸檬水或醋水不加蓋，乾烤10分鐘，便能達到改善的效果
2樓：乘風破浪的航海王
基本沒啥影響，還記得生鏽的大鐵鍋嗎，刷乾淨照樣做吃的嘛。
生鏽的發熱管在高溫加熱過程並沒有產生什麼化學反應，只要不是鏽跡掉到食物上基本上問題不大的，不會影響。
如果真的害怕，又想用烤箱的話，那就看商家還在不在了，能不能更換發熱管，要麼就是換一台。
3樓：
沒什麼影響，烤箱是乙個高溫加熱的東西，一般只要加熱管外漏，時間長了都是會有各種的鏽斑…只要不掉在食物上面都沒什麼問題，再這說了，一些人鼓吹著鐵鍋健康的，乙個依據就是鐵鍋裡面你放些酸放些鹽會造成鐵鍋的腐蝕，有一部分鐵進入到食物中……
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