1樓：牧蜂蘇
衝蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調。因為蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高溫所破壞。如用沸水衝蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。
所以最好用溫開水，以40~50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水衝兌。
2樓：太極蜂王
其實這是常識性的問題，蜂蜜富含的各種酶都是充滿活力的小哥哥小姐姐，但他們怕熱，遇高溫活性酶就犧牲了。我看有人回覆說蜂蜜成分只有糖，你知道糖有多少種嗎？來我們實驗室看看蜂蜜裡除了糖還有什麼，好不好。
3樓：蘇先生蜂蜜
泡蜂蜜水的溫度一般在60℃以下，在40℃~60℃之間最合適。夏天比較炎熱，有人用涼開水衝蜂蜜水喝，也是可以的。但是一定不要用開水沖泡蜂蜜。
蜂蜜中含有180多種營養成分，其中很多營養物質是懼怕高溫的。蜂蜜中的多種維生素、活性酶類等物質遇到高溫會遭到破壞，導致蜂蜜味道發生改變，會失去它原有的香味，口腔會感覺到酸味。同時也會失去蜂蜜本來的營養價值，對人體沒有好處。
蜂蜜水的沖泡溫度需要把握，同時也要把握好蜂蜜的食用時間。一般適合吃蜂蜜的時間是在早上空腹和晚間睡前食用。
4樓：A一線養蜂小農
一線養蜂小農，助力甜蜜健康生活！
蜂蜜沖水一直都聽人說不能用開水，要用溫開水？這是為什麼呢？
蜂蜜雖然主要都是糖分，但一樣含有其它物質，這類物質也是作為原生態蜂蜜和假蜂蜜濃縮蜜最主要的區別，而這類物質就怕高溫，所以說開水衝蜂蜜會破壞蜂蜜的營養和風味。有人喜歡說蜂蜜主要就是醣類，沒什麼用。那我也說人體主要就是水分，一噸水比乙個人更貴重嗎？
蜂巢加高
5樓：伯仲馭蜜
50℃-60℃水沖蜂蜜：過熱的水會改變蜂蜜的甜美味道，會變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，營養成分會被破壞。
6樓：追花奪蜜的阿福
我是乙個養蜂人，一直在學習關於蜂產品的知識，前兩天看到的關於這個問題的解答，感覺比較靠譜：蜂蜜中的確含有酶，主要是澱粉酶和轉化酶，它們把澱粉變成葡萄糖、把蔗糖變成果糖和葡萄糖。不過這些酶並不稀罕，健康人體中也都有，所以無需靠蜂蜜裡的酶來幫助消化。
從這個角度來說，是否用熱水來衝蜂蜜都不影響健康。估計建議用溫水和涼水來衝蜂蜜的主要原因是，蜂蜜中富含果糖，而果糖在低溫時甜度較大，高於蔗糖的甜度；溫度越高，甜度越低，到了60攝氏度高溫的時候，它就不比白糖甜了，而且那種清涼宜人的口感也失去了。因為熱的緣故，獨特的蜜香也會更多地散失。
具體要如何沖泡，還是按自己口感來泡水吧～
附圖是我家蜂蜜
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