1樓：外行
營養素參考值，參見GB28050，是各種營養素及能量的建議攝入值。營養成分表中的百分比，是該產品某營養素與建議攝入值的比值，各比值之間不存在任何關係，不能進行加減乘除等運算
2樓：何先智
你可以隨便找個我們做菜的食用油，基本脂肪那一欄都在150%左右，同樣，去隨便看個話梅等果脯蜜餞，鈉含量也都達到120%左右。。。嗯。。。還是別看了，吃就好
3樓：挑食老斯基
瀉藥~營養成分表後面的百分比，是不能加的，它的意思是：該營養元素的含量，佔一天所需的百分比。
舉幾個栗子：
比如這個，百分比加起來遠小於100%。意思是：每喝100克椰汁，所含能量佔一天所需2%，蛋白質佔一天所需1%，脂肪佔一天所需2%，碳水化合物佔一天所需2%，鈉佔一天所需1%。
飲料營養並不多，但喝了會撐肚子，所以給小朋友喝的話，不要在飯前。
再來，這是一包薯片，能量佔一天所需8%，蛋白質佔一天所需3%，脂肪佔一天所需的17%，其中飽和脂肪酸佔一天所需的25%，依次類推……
值得注意的是，上面的百分比，不是每100克，而是「每份」，每份是食用量是30克（上面標了）。為什麼要用30克乙份而不是100克呢？如果按100克算，這個營養成分表的數字就太嚇人了，特別是飽和脂肪的含量要達到一天所需的近80%！
但不論怎麼標，內涵是一樣的，薯片油脂含量高，如果這包薯片淨含量是60g，那麼只要吃兩包，別的啥都不吃，脂肪就達到每日推薦的上限了！
看餅乾，其實餅乾的油脂含量也很高，上面這款餅乾，每60g，脂肪的含量就等於吃了一頓飯了！
所以，在選零食時，配料表看不看無所謂，營養成分表——得好好看！
如何看營養成分表
Cyndia呀 每次去超市或者網上購物的時候看到營養成分表上列出來的數字，很多小夥伴很茫然，不知道是什麼意思。學會正確的看食品標籤上的營養成分表是健康飲食的第一步。可以看到營養成分表有固定的格式 國家有相關規定 大部分標註的是每100g或每100ml，但像有些高熱量的食物如薯片等，會標註每份 30g...
為什麼很多食品營養成分表上的每100g的碳水，脂肪，蛋白質的重量和遠小於100g？
阿超很好呀 這個營養成分表一般只有參考意義，你要全信的話就太可笑了，但是它這樣寫不一定違規違法。營養成分表的各成分資料得來一般有兩種方法，通過原料計算和試驗測定得出，但是這兩組方法各有其侷限性。原料計算 一般是查詢 中國食物成分表 得到其中的各營養成分資料通過計算得出，但是權威的中國食物成分營養表也...
預包裝食品標籤上要寫上營養成分表嗎？
啊良 除了GB 28050中規定的豁免情形之外都需要的，我整理了一些關於預包裝食品標籤問題的一些檔案，7718預包裝食品標籤問題詳解By啊良.pdf 廣告法 培訓資料.pdf 打假培訓課件食品標籤GB7718.pdf 進口預包裝食品標籤要求及案例分析By啊良 pdf預包裝食品標籤培訓By啊良.pdf...