1樓：響品有約
「開門七件事是什麼？」 「柴公尺油鹽醬醋茶」。 好，很好。既然茶作為日常生活中必不可少的一項，那不如就說一說喝什麼樣子的茶才是好。
日常飲茶，基本上就是擁有口糧茶的老茶友們了。他們喝茶都已經養成了自己的喜好習慣，輕易不會改變。新茶也好，陳茶也罷，對於他們而言，各有各的好，掌握好茶葉本身的特點，用什麼樣子的茶葉泡出什麼樣子的茶那是隨手拈來。
新茶好，還是陳茶好，專家說了三個字：看茶性。就像咱們目前的茶葉分類主要是分六大類，且還是根據加工工藝來進行劃分的。
人家總說新不如舊，舊不如陳。倘若說的是白茶或者普洱這類的經過陳化轉化的一類茶，小約自然也是覺得當然是越陳越好。
但如果是新茶呢？就像咱們的綠茶這樣。要知道綠茶最重要的就是口感一定要鮮香爽口。
綠茶新茶，特指剛出的新茶，這個時候茶是有「烈」性在的，如果要簡單地理解這個「烈」，那就是喝多了容易上火。所以在一般的情況之下，綠茶加工後到達顧客手中如果不經過中間商，也是建議要先放置1個月左右再進行飲用。這個時候烈性減少了，綠茶的滋味也會如想象中那般了。
所以如果按照這個來區分的話，綠茶是放置1個月的新茶好；烏龍茶還有其它紅茶都是建議是陳茶比較好，滋味更多選一些。小約有兩位朋友，愛極了烏龍陳茶，每次講說烏龍茶如何如何的時候，他們總會在後面新增一句，陳茶烏龍更美味。
除去綠茶、青茶和紅茶外，還有白茶。白茶就更不用說了，茶圈的人誰不知「白茶一年茶三年藥七年寶」。除去注意這個之外，其實每乙個類別的茶葉都有相應的「最佳品飲期」，這個可是不要忽略掉哦。
既達不到被妥善存放長久儲存的標準，避免浪費還是要趁早喝，趁著茶香還夠，滋味還夠的時候。
2樓：草木菌
新茶鮮爽，清香，清甜，刺激性強
老茶香氣往果香，棗香，木質香，陳香轉化，口感醇厚爽滑，刺激性慢慢減弱
各人口味不一樣，好還是不好得你自己體會，喝了感覺舒服，那就是你的茶
3樓：荇暄
如果是剛做出來的新茶，有燥性，可放一段退火後喝會更佳。新茶與陳茶各有各的好，就如同人生在不同的年齡段，有不同年齡的魅力。主要還是看個人喜好，適口為珍。
4樓：小咖
每個人口味不同，是豆腐好吃，還是臭豆腐好吃？
只要沒毒，味道可以接受，都好。
茶葉同理，沒有質量問題的話，自己覺得好就喝，自己覺得不好，那就丟掉。
5樓：南國洞
「藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳」。這裡所說的隔年陳（岩茶）一般是指隔年茶，岩茶一般是春季採摘，主要集中在每年的4月中旬至五月中旬採摘初製。再經過挑揀，歸堆，碳焙，退火，再碳焙等一系列過程。
一般最快也要到當年中秋上市。但因為夏季氣溫高濕度大，很多好茶也會等到國慶後再碳焙。加上碳焙完還有個退火的過程。
待最佳品飲，基本要到來年。岩茶中所謂陳茶正常指陳放4年以上的岩茶。至於口感。
新茶鮮爽活性層次分明。陳茶陳香兼具藥香，口感更加醇厚，特別是好底料加上自然陳。只能說各有千秋，但是好陳茶更難得。
6樓：蔚楠
如果只是喝茶，那麼就看口味了，有的人喜歡陳年的老茶，就如老班張一般，也有的人喜歡初春的嫩芽。
老茶一泡，在品茶的時候，你總是能發現大部分的陳茶都是比較醇厚的入口。也有比較淡的的入口。
新茶一泡，自然就多的是看茶葉在水杯裡面的慢慢的舒展開，像跳舞的孩子般，慢慢的長大。、
7樓：唯心英紅九號
一般來說，綠茶、紅茶自然是新茶好，新茶製好後放10天左右，去一去火氣，就可以喝了。
白茶：「一年茶、三年藥、七年寶」放一放營養價值更高點。
普洱茶也是耐久藏的茶，放個六七年甚至十來年的都有，老茶口感更豐富，滋味更濃醇。
不同的茶，不同的製作工藝，不同的儲存條件決定了茶的最佳飲用時間。
不是說新茶比陳茶好，或者陳茶比新茶好，只是他們的最佳飲用時間不同。
8樓：幸運兒的兒童假期
如果放的不好，那可能還不如新茶。新茶也不一定比陳茶不好。存新茶存的是情懷，日後可以給兒女，每年品它不一樣的滋味和變化。看你自身條件去選擇
9樓：陳藝元
新茶好喝還是陳茶好喝嗯，這要取決於茶的性質，要看是什麼茶。
比方說綠茶，綠茶呢，就是要喝新茶，但是也不是剛做出來最好喝，他也要過幾天讓他的火氣慢慢退掉，那時候是最好喝的。我個人覺得乙個星期到10幾天的時候綠茶是比較好喝的。
然後呢那個發酵茶呢，一般的話是時間久一點會好喝一些。不過也要分的。個人認為的紅茶最好在兩三年之內把它喝完吧。嗯，普洱茶，黑茶，還有現在的福鼎白茶嗯，這個的時間久一點會更好喝。
10樓：9393
這個還是分茶葉。
綠茶，花茶，當年的最好。放久了味道漸漸沒有了。
紅茶，青茶，三年內都可以喝，但總的來說是越放久越沒有味道。
普洱，白茶，越來越好。普洱和白茶都賴與後期轉化，5到15年內口感最佳。普洱放二十年也沒什麼意思了。有些儲存不好甚至會酥掉。總的來說20年以上普洱收藏價值大於飲用價值。
11樓：茶科普
這題我會！做為茶專業出身的微茶，或許接下來的回答會一不小心得罪部分茶商家或被市場影響嚴重的茶友，而本人僅從科學的角度回答這個問題，是贊成「茶以新為貴」的
不過新茶與陳茶是相對而言的。
中國大多數產茶區，一般從3月份開始，茶樹陸續發芽，鮮葉開始採摘，習慣上就把當年春季從茶樹上採摘的鮮葉，經加工後形成的茶葉，稱為新茶。
茶葉收購部門的「搶新」，茶葉銷售部門的「新茶上市」，茶葉消費者的「嘗新」，指的都是每年最早採製加工而成的幾批茶葉。但也有將當年採製加工而成的茶葉，統稱為新茶；而將上年甚至更長時間採製加工而成的茶葉，即使保管嚴妥，茶性良好，也統稱為陳茶。
至於花茶，大多數窨茶的鮮花要到6月份才現花。一般要6月份開始窨製花茶。因此，每年在3 月以後飲用的還是陳茶(即隔年茶)。
新茶的質量是否比陳茶好，這要視茶葉品種和加工方法而定，但多數品種的新茶質量比陳茶好，尤其是綠茶；同時也有陳茶不亞於新茶，甚至反比新茶好的，如普洱茶。通常情況下，新茶香氣清鮮馥郁，湯色清澈明亮，滋味清鮮爽口。俗話說「飲茶要新，喝酒要陳」，這是人們長期以來對飲茶生活的總結。
宋唐庚的《鬥茶記》中曾提到：「吾聞茶不問團銙，要之貴新，水不問江井，要之貴活。」新茶的色香味形，都給人以新鮮的感覺，稱之為「嶄鮮噴香」。
而隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總有「香沉味晦」之感。
這是因為茶葉在存放過程中，在光、熱、水、氣等因素的作用下，其中的多酚類化合物、碳水化合物、脂類物質以及維生素類物質發生緩慢的氧化或縮合，形成了與茶葉品質無關的其他化合物，而人們需要的茶葉有效成分含暑相對較少，使茶葉色澤褐變、湯色渾變、香氣降低、口感變差、最終茶葉產生陳氣、陳味和陳色。
有的茶葉品種適當貯存一段時間。反而顯得更好些，例如，一些新採製的名茶，如西湖龍井、安吉白茶、太湖翠竹、黃山毛峰、雪水雲綠等。如果在乾燥條件下貯放1～2個月，與新炒好的茶相比，兩者的湯色都清澈明亮，滋味同樣鮮醇爽口。
葉底青翠綠亮，但是香氣有別：未經貯放的茶葉香氣聞起來略帶青草氣。而在乾燥條件下經過短期貯放的卻清香幽雅。
又如產於福建的武夷岩茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶、雲南的普洱茶等，只要存放得當，也不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。這是因為這些茶葉在貯存過程中隨著貯藏時間的推進，茶葉內含的各種化學成分會進行一系列緩慢的生物化學反應，由量變引起質變，從而推進茶葉品質的變化。
12樓：軟耳陽
對於綠茶和黃茶來說新茶好，對於普洱茶，黑茶和白茶來說當然是陳茶好這些都是越陳越香，像紅茶的話存放比綠茶時間可以久一點，依然建議早點喝
13樓：Kadym23
要分類的，綠茶，黃茶，當然要喝當年的茶最好;像生普，福鼎白茶的茶性寒，放幾年，經過時間的沉澱，滋味更醇厚，更激發出不同的口味，更溫和，肯定老茶更好了！未開封的紅茶保質期三年！喝當年的茶比較好，武夷岩茶性溫，焙過火的岩茶，時間越久越醇厚，沒有焙火的，喝當年的！
就看你喜歡喝什麼茶了！
14樓：Sampson778
綠茶，工藝白茶，凡事需要冷藏保鮮的茶都是新茶好喝。
相反老白茶普洱茶，需要乙個後續的自然發酵的茶，必然是陳茶好喝。
但是這裡區分乙個概念，新茶並不是單純指當年的茶，而是通過儲存得當的茶，例如去年的毛尖，竹葉青等，儲存得當一樣好喝，而沒有儲存得當的茶，放在常溫中3個月也會很難喝。
所以好喝的茶＝儲存得當的茶≠新茶or陳茶
15樓：郝總
中國是茶的故鄉。一片樹葉的故事傳承了數千年。其中與天時地利人和區分不開。
同樣喝茶也是如此。
一款好茶的形成，離不開以下幾大要素：
1，地域環境 （即茶葉的生長環境，橘生淮南則為橘生於淮北則為枳）
2，加工工藝 （舉例子，同一條魚清蒸和紅燒的滋味不同）
3，茶樹品種品種自帶的特性和香氣不同
4，倉儲環境
首先在喝茶的時候，我們要確立以上因素沒有問題（學會挑選，避開做舊茶，新增香料的茶等造假的茶）
確定以上因素沒有存在問題，選擇了一款安全放心的好茶後，再去區分什麼樣的茶適合存放，什麼樣的茶需要趁新鮮喝。首先中國茶按照加工工藝來區分分為六大茶類：
1，綠茶（不發酵）
2，黃茶（輕微發酵）
3，白茶（日曬萎凋輕微發酵）
4，青茶（也叫烏龍茶，部分發酵）
5，紅茶（全發酵）
6，黑茶（後發酵）
一般通常來講，綠茶類需要趁新鮮喝（但是普洱的生茶除外，普洱的生茶需要喝有年份的，新鮮的生普屬於綠茶類，歸為曬青綠茶）而輕微發酵的茶類，要看具體的採摘標準以及後期存放的環境（白茶可以存放幾年再喝）；部分發酵的烏龍茶，需要根據發酵度以及焙火度進行選擇，例如輕發酵的高山烏龍茶一般需要趁新鮮喝，而焙火甚至是重複多次焙火的烏龍茶可以存放幾十年。紅茶和黑茶不講求喝第一口鮮，但是品質狀態也有自己的巔峰和滑落時間，具體要看加工和倉儲的環境。
16樓：十年磨劍
這個看你喜歡喝什麼茶。綠茶，花茶喝當年最好是春茶。烏龍茶和紅茶一般兩年內。
白茶和普洱茶還有黑茶則是陳茶好於新茶，前提是要儲存好。還有根據季節不同喝不同的茶，根據個人體質喝不同的茶。
17樓：劉小
新茶：習慣上，將當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮bai葉，經加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購部門的「搶新」，茶葉銷售部門的「新茶上市」，茶葉消費者的 「嘗新」，指的都是每年最早採製加工而成的幾批茶葉。
但也有將當年採製加工而成的茶葉，稱為新茶；
陳茶：而將上年甚至更長時間採製加工而成的茶葉，即使保管嚴妥，茶性良好， 也統稱為陳茶。這樣，在現實生活中，既有多數茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞於新茶，甚至反比新茶好的。
茶葉保質期沒有明確的規定，如果在原料和生產都嚴格控制水分含量，一般在常溫下能儲存1-2年。
喝茶是喝新茶好還是陳茶好？
老呂談茶 單說下普洱茶，在普洱茶行業中，越陳越香這四個字深入人心，不光是從業人員還是消費者都經常提起。我個人認為這四個字其實並沒有傳說中的那麼神奇，它誤導了我們很多人，老茶也好，新茶也好，其實都有值得喝的優點，都有值得讓我們迷戀的地方。老茶新茶的差別主要在生茶上體現，因為熟茶是模仿老生茶口感去做舊的...
安吉白茶喝新茶好還是陳茶好？
安吉夏夏 同塊山炒出來的新陳兩款茶。陳茶沖泡出來，香味沒有新茶濃厚，顏色也是新茶更勝一籌！安吉白新茶喝的時候會有一股香氣撲上來 我超喜歡這個撲上來香味！而陳茶味道略有不足！有一說一 1.我家的陳茶由於自喝儲存上，非常隨意！2.昆銅的茶葉 這幾天泡的茶 Sunseeker Tea 安吉白茶實際上是綠茶...
白毫銀針是越陳越好嗎？陳茶的營養與新茶哪個更好？
王德超 品質確實會隨時間變化，好與不好，見仁見智吧 每個人口味不同，不可同論。and，個人剛好今年偶得一點大概五六年的白毫銀針，雲南的，常年做美國出口，當初拿樣的時候，家裡剩了點。乾茶聞起來有藥味，泡的時候湯色微微發紫，和新茶偏黃不同，估計茶黃素都木有了，煮出來湯色比紅茶偏紫一點，喝起來有些粘口。 ...