1樓：貴州醬香趙磊
首先，我們一定要選擇固態法的白酒，什麼固態法，所謂的固態法是指，以糧穀為原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線再經串香、勾兌、調配而成的白酒，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質。固態發酵工藝所遵循傳統釀造方法，酒體中除了乙醇外，還蘊含豐富的己酸乙酯等營養成分，香氣獨特而且香型眾多。但其他酒中就不一樣，比如：
新工藝白酒中的香味物質很少，基本沒有任何營養成分，只含乙醇。酒的香氣、滋味、口感和風格和固態發酵產品差距很大。
其次，我們要看酒的色澤。優質的白酒，一般倒入杯中，晶瑩清澈，一看就知道是好酒。當然，還要看酒的品牌，一般要送較好的白酒，當然也是比較有名氣的酒，比如：
國花瓷青韻20，酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。還有就是窖藏的白酒，香氣更濃，口感更柔和。在窖藏的過程中，酒精分子跟水分子發生締合反應，酸和醇發生酯化反應等，這些反應都是緩慢而複雜的。
好的白酒經過長時間窖藏能夠讓其品質更好。在長時間貯存過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協調、豐滿。
第三，一定要注意選擇酒的品牌，大廠集團的貼牌產品就不要送了，特別是求人辦事的時候，送這酒基本事黃。現在的大酒廠，嫡系產品梳理的很清晰，非嫡系酒也只是靠著大品牌生存的。
優質的醬香酒，酒體醇厚，層次豐富，空杯留香，以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大曲釀造酒
2樓：二哥醬香的酒
在購買白酒用來送禮或者是自用的時候，有著怎樣的考慮因素，今天二哥為大家詳細分析一下。
需要認識到的是，要選擇那些固態法生產的白酒，我們知道現在市場當中很多人都非常喜歡純糧酒，主要是因為除了酒本身就有這比較好的滋味，同時它的質量也比較不錯，純糧酒是以糧食穀物為原料，採用固態發酵，經過陳釀、勾兌而成的一種白酒，它內部沒有新增食用酒精以及其他的呈香物質本身就具有非常獨特的香味和口感。因為經過糧食的一系列生產，能夠讓酒體變得更加穩定、自然，對於身體沒有太大的負面影響。
而液態法白酒使用的是食用酒精和水進行勾兌的方式，發酵產物基本是酒精，其他的有機分子微乎其微，固態發酵工藝所秉承的傳統釀造方法，讓白酒當中除了乙醇之外，還有著豐富的營養成分，香氣也非常獨特，同時口感也較為複雜，在享受白酒帶來的營養價值之外，還能夠體會到白酒本身的濃厚香味。而新工藝白酒中的香味物質很少，只有乙醇幾乎沒有任何的其它營養成分，為了能夠讓白酒當中有著香味不少生產者會在裡面加入一些香味物質。但是它們和固態法白酒生產出來的效果相比還是有著很大差距的。
另外要選擇那些窖藏時間更長的白酒，窖藏後的白酒，香氣更濃，口感更柔和。好的白酒經過長時間窖藏能夠讓其品質更好。在窖藏的過程中，酒精分子跟水分子發生締合反應，酸和醇發生酯化反應等，這些反應都是緩慢而複雜的。
酒中的醇類和酸類物質可結合生成酯類，酯類是白酒中最重要的香氣成分。
秉持匠心釀好酒，嚴苛要求保質量，大曲坤沙釀造好酒，打造優質純糧坤沙酒，一次品嚐念念不忘，讓你喝到真正純糧酒
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