1樓：空白
家鄉坐落在衢州龍遊這個小縣城。
酒席都是炒菜且大家擺酒的菜系都大約相同。
要說比較特別的，基本上是有些人家擺酒會買的驢肉和鹿肉。
因為當地有養殖鹿的基地，所以可以買到新鮮的鹿肉。
其他的食材就差不多了，上菜前的點心也算是特色吧。龍遊發糕和龍遊蔥花饅頭。
蔥花饅頭
其他的菜呢，都爆辣，辣炒豬大腸，辣炒雞肉，連甲魚都是巨辣的。但是不得不說非常入味好吃。
在杭州吃的酒席就太清淡啦()
餓了餓了~
2樓：童記
地屬浙江的乙個海島
我們這辦酒席什麼都可以沒有，但每桌紅膏熗蟹是必備的菜。
做法大致就是把乙隻半斤重的帶膏母蟹整隻泡在鹽滷水裡六小時，取出瀝乾水用塑膠袋包起來冷凍，何時要吃何時取出解凍，切塊。
聽說醃好的螃蟹肉質鮮嫩，回甘，再配上一碗湯飯簡直是帝王般享受。奈何海島生猛的基因沒有延續在我的體內，目前為止還是不敢吃那道菜（在海島我這種不愛生猛海鮮的人萬分之一也找不到，算是另類）
3樓：徐老師
關於農村酒席我還是可以說兩句的。家裡有幾個長輩就是這種農村酒席的廚師，以前經常帶著傢伙到處用本地話叫跟事。
一般分紅白兩事，紅事簡單，前後四天也就完了，第一天和主家商量著把選單拉出來（一般都是前一天晚上就定好了），主家安排人採買食材，左鄰右舍的婦女們幫著洗洗涮涮不提，廚師一般會和泥瓦工一起先把大灶砌起來，然後支乙個大棚，就開工了。第二天差不多安頓好了，下午主家請幫忙的人先吃一頓，叫做請知客。第三天正日子，早上湯泡饃，下午酒席，湯是用豆腐、黃花、木耳、韭菜、胡蘿蔔、蛋皮燒的臊子湯，紅的辣油，綠的韭菜很是誘人，饃就是一般的饅頭，掰著泡湯裡吃，桌上擺兩盤冷盤。
大家一般都能從湯的好壞判斷出廚子的手藝如何。下午一般兩點開席，最硬的三個菜是整雞整魚帶把肘子，一般情況都會有，如果經濟上不寬裕就會去掉帶把肘子換成切片，一般八到十個喝酒菜，完了是六個吃飯菜，案例都有四個蒸碗，紅燒肉、酥肉、黃燜雞、甜糯公尺。第四天就是收拾一下東西，把剩的食材吃一吃分一分，叫謝知客。
為什麼要兩點開席呢？一是本地是兩頓飯，吃完就快四點了，二是因為如果客人太多一棚坐不下，還得再來一棚，甚至三棚。
白事就比較麻煩，一般都要殺豬獻祭，一般一兩頭，如果子女多，人丁旺還會殺羊，也有兒子殺豬，女婿殺羊的說法。這是體現乙個家族孝心、誠意、財力的標桿。最猛的是有一年乙個小伙給他父親辦喪事殺了一頭騾子。
因為要擺靈堂所以要做幾樣好看的祭品，這幾樣菜有的廚師會做有的不會做，不會做就要另請高明。整個過程和紅事差不多，但是菜品會比紅事硬一點，畢竟殺了兩三頭豬羊。
現在社會發展了，很多人都去酒店了，也就省了很多事，一般第一天請知客，次日正日子，兩天就可以結束，沒有謝知客這個環節了，但是早上湯泡饃，下午酒席還是沒變。村宴廚師這個行業慢慢地也淡出人們的生活，塬上的農村可能還有，城裡基本都沒有人在家裡辦了。
4樓：段凌卿
wuli大大同的酒席，嗯，非常實誠：大肉管夠，主食管飽。最先想到的是，大肘子、扒肉條、大丸子、涼拌粉、油炸糕、燒賣。。。不一而足。
你家鄉都有什麼糯公尺做的特色美食？
糯公尺製品也是我的最愛！家鄉吉林延邊北韓自治州。兩種特色糯公尺製品.1.公尺腸 調味好的糯公尺，塞到豬小腸或者大腸裡面封口，在豬骨湯裡面煮熟撈出切片吃，超級超級好吃。可以幹吃，可以蘸調好的醬油料，可以泡在湯裡吃。我有多愛吃的，我每次回老家，到所有的親戚家去串門，第一頓一定要有公尺腸這個東西。每乙個親...
你的家鄉有什麼好吃的特色美食？
檸濘 天津我覺得其實不用多說 全中國的人感覺都知道煎餅果子的存在了 但是就算這樣，我還是要說一下煎餅果子 可能很多人並不是很清楚煎餅果子的精妙所在，只是有所耳聞，首先問個問題，可能大多數人都是不知道油條和果子的區別 雖然你如果和攤主說要乙個油條人家也能聽懂。但實際上吃久了煎餅果子的人都是知道的，煎餅...
你的家鄉特色美食是什麼？
智善山人 我的家鄉是四川，這裡的特色美食太多了，比較出名的有 麻婆豆腐，回鍋肉，魚香肉絲，水煮肉片，水煮魚，夫妻肺片，蒜泥白肉，麻辣燙，缽缽雞，串串香，火鍋等 之乎者也 我們山東的特產美食就比較多了，除了德州扒雞以外，像煙台威海一帶的鮁魚水餃也受到了很多人的喜愛，這種水餃主要是用了魚肉作為餡料，是膠...