你喜歡吃的家常菜是什麼？

1樓：小五要變瘦

西紅柿炒雞蛋啊

永遠的神

幾天不吃就有點想

但是感覺點的外賣的中幾乎沒有一家能好吃過自己炒的，分享下自己的做法：

準備食材：3個西紅柿、3個雞蛋、白砂糖、鹽、料酒、油

西紅柿注意！西紅柿盡量選擇熟一點的，生的也不怕。生的就多切幾刀。主要是為了一定要出湯。

看過網上很多的做法為了出湯把西紅柿剁碎了，要麼就去皮攆成泥了。

我是喜歡西紅柿雞蛋裡邊的西紅柿是一塊一塊的，有咀嚼感哈，好吃。

西紅柿可以多幾個，我一般都是3個起步，甚至4個。

切成大塊，大塊的概念就是乙個正常個頭的西紅柿大概切成8塊左右，每半個來3刀。如果西紅柿過生可以再小一半哈。

雞蛋雞蛋可以來3-4個，過量攝入不太好，但是真的喜歡吃也是沒辦法……

打雞蛋的時候加咕嘟料酒，就是咋說呢，不用非得一勺一勺量，就是倒一點就可以。然後再攪拌雞蛋，炒出來會很蓬鬆。沒有料酒的話換成水也可以哈。記得打雞蛋加鹽

炒先炒蛋。多一點油，真的比你平時炒菜的量多一倍啊朋友們。炒出來的雞蛋會又軟又嫩又蓬鬆，多出來的油可以用炒勺蒯出來哈。

充分把雞蛋炒熟，過程中盡量不要炒碎。如果很棒是乙個雞蛋餅的，看餅已經微微焦黃了在中間破開，放入西紅柿，翻炒。

待西紅柿微微出湯後，放一勺白糖，兩勺也可以放一勺鹽。

這個時候就可以把雞蛋炒碎了，不要太碎哈，炒雞蛋不是雞蛋醬，還是保留塊的感覺。加一點生抽，加一點鹽。炒3分鐘左右，湯很豐富，出鍋

過程重點：

1.打雞蛋放一點料酒

2。炒雞蛋寬油

3.鹹口的西紅柿雞蛋放一點糖，中和西紅柿酸感

4.西紅柿要炒出湯，實在沒湯的話加一勺水，水不要直接倒，沿著鍋邊轉圈淋下去

試試吧，賊下飯。糖量可以自行調節哈

2樓：

當乙個有選擇困難症的湖南人走進一家陌生的家常菜館，一邊是不知道點啥的菜譜，一邊是在一旁目光灼灼的服務員。此時為了緩解尷尬，他們會脫口而出一道菜，先讓服務員寫點東西，那就是——辣椒炒肉。

3樓：呼小小吖

說到家常菜，真的是太多了。首先說說湯，簡單又美味，黃瓜雞蛋當真的是一道簡單美味又營養的湯，老少皆宜，記得要用豬油煮更香哦。玉公尺胡蘿蔔排骨湯，排骨炒一下加開水燉，這樣燉出來的湯味濃，顏色白。

炒菜一定少不了的就是青椒洋芋絲，yyds，洋芋絲炒軟一點更好吃哦，軟軟糯糯的有澱粉香味。

4樓：撲哧撲哧

奶奶蒸的醬

小時候父母做生意忙，我常常在奶奶家吃飯。奶奶窮苦的日子過了太多了，太熟悉做這些低成本又下飯的菜了。

印象中每年夏天奶奶都會在院子裡放乙個大盆，裡面曬著黑乎乎的醬，醬裡插一雙筷子，盆上面蓋一塊玻璃。這個醬很是神秘，只有早上和晚上才可以挪開玻璃用筷子上下攪勻，而且基本上都只能奶奶親自動手，閒雜人等不得靠近。

曬了乙個夏天，醬終於可以吃了。一大早奶奶就買了塊老豆腐，一小袋乾蝦回來。中午公尺下鍋後，奶奶拿出不鏽鋼小盆，揭開玻璃，用筷子又粘了一點醬放在嘴裡品了一品，終於滿意的點了點頭。

大勺子蒯了大半勺醬放在小鋼盆裡，切上豆腐，放上幹蝦公尺，再放點花生公尺，蔥花，乾辣椒。。。筷子上下來回拌了又拌，最後把小鋼盆往飯鍋裡一放，好了，就等飯熟了。

飯鍋上的熱氣伴著奶奶老掉牙的故事冒了一次又一次，我也終於沒有耐心再聽故事了。奶奶揭開鍋蓋，醬香味撲鼻而來，趕緊貪婪的狠狠吸上一口氣。湊的太近的時候奶奶就會不停的催我：

快讓開快讓開，別燙著你。奶奶用抹布小心的端出小盆，趁熱倒上兩滴香油，又拿出筷子來回拌了幾下，挑了一顆花生公尺送到了我嘴邊。燙，香，辣，鹹，好吃的還想再來乙個乾蝦，奶奶說：

醬鹹，馬上配飯吃。

轉眼，奶奶都80多歲了，我都有我自己的孩子了，我的孩子都已經會在我做飯時纏著我先給他嘗一點了。

時光過的太快了，快到奶奶做的醬越來越鹹，越來越沒人吃了，但她還是堅持每年做一點，那應該是陪她消磨苦悶孤獨晚年生活裡的一點點小樂趣。每當我問她：奶奶今年做不做醬啊，我想要一罐啊，她都還是一如既往的回我：

要吃醬啊，那簡單，我今年來給你做。