蜂蜜結晶怎麼吃？

1樓：李國喜

蜂蜜結晶怎麼吃呢？當蜂蜜在家中存放時間久了，或者遇到冬季氣溫較低時，蜂蜜就容易變成結晶狀態，這是一種很正常的物理現象，並不會影響其營養價值。那麼蜂蜜結晶怎麼吃？

結晶後的蜂蜜能吃嗎？

蜂蜜結晶，實質是蜂蜜中天然葡萄糖成分被分離的一種過程。也就是說，蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中的葡萄糖引起的變化，蜂蜜中含有60%—80%葡萄糖和果糖兩種單醣，而蜂蜜結晶的變化，主要由蜂蜜中的葡萄糖引起。

那麼，既然蜂蜜結晶屬於一種正常的現象，自然結晶的蜂蜜自然是還能吃的。蜂蜜結晶怎麼吃怎麼有趣，可以用勺子挖一口結晶的蜜，味道十分香甜，細膩的結晶顆粒在舌頭上慢慢融化，感覺就像是吃冰淇淋，是一種別有風味的享受，你可以把它塗抹在麵包上或者沙拉中，或者你也可以把結晶蜂蜜融化在溫水中飲用。

另外，如果你想喝原來的蜂蜜液體，可以把結晶蜜瓶泡在熱水中化開。大家知道，溫度是引起蜂蜜結晶的原因，因此，改變環境溫度，就能讓結晶蜜變為液態蜜，而且蜂蜜的營養成分也不會破壞。在此，需要提醒大家的是：

熱水在60℃左右為宜，同時可以邊熱邊用蜜勺攪拌，這樣也可以加快化蜜的速度！