1樓：衝鴨打工人
夏日食譜：涼拌茄子
白茄子掐掉茄子蒂，掰成小段泡水；
鍋裡燒熱水，水開後加入茄子，蓋上蓋子煮15min；
將茄子撈出，瀝乾水後晾涼，晾涼後撕成絲放入大碗中；
在茄子上放蒜末，加入醬油、白糖、溫水的調味汁；
鍋裡熱油，淋在茄子上，拌勻就可以了
簡單易上手get！
2樓：廬州管家
分享乙個簡單又好吃的家常做法：
肉末茄子
準備食材：
茄子、豬肉末、大蒜、香蔥、老抽、鹽、料酒、糖、澱粉具體做法：
1、茄子洗淨，切成滾刀塊，撒上少許鹽，醃製20分鐘左右。
2、肉末裡加入料酒、老抽、鹽、澱粉，拌勻醃製20分鐘左右。
3、大蒜切片，香蔥切蔥花。
4、鍋中置油燒熱，八角和蔥蒜爆鍋，放入肉末翻炒至熟色，瀝油裝盤備用。
5、補入適量油（茄子比較吸油），燒熱後倒入茄子，翻炒數下，如喜歡深色菜，可加入一點醬油；加適量水，大火燒開，依個人口味放入鹽，蓋上鍋蓋，小心把茄子煮熟。
6、倒入炒好的肉末，和茄子翻炒均勻，開蓋大火收汁，起鍋前放入少量糖和雞精，裝盤即可食用。
希望可以幫到你~
3樓：江湖
我想推薦涼拌茄子。
做法簡單，還特別好吃！
1.茄子削皮後切成條，放蒸籠上蒸熟，放涼。
2.按自己口味調調料，淋在茄子上即可。
不過這只是我自己的做法。
紅燒茄子怎麼弄做才好吃？
造物者 先將茄子洗淨，然後將其去皮，用刀將其去皮，然後在切快就好了材料圓茄子1個 或長茄子2根 青紅椒各1根大蔥20克大蒜4瓣生抽1湯匙 15ml 老抽1 2茶匙 3ml 公尺醋1湯匙 15ml 清水3湯匙 45ml 糖1湯匙 15克 鹽1 4茶匙 1克 味精1 4茶匙 1克 香油1 2茶匙 3ml...
茄子怎麼做好吃？
喬小萌 推薦幾種好吃的茄子做法 1.蛋清 肉末 蔥薑加鹽胡椒粉拌均,茄子中間切一刀不斷,塞上肉末 2.麵粉 水 蛋黃攪拌成酸奶濃度,入油鍋炸至金黃 3.鍋中油倒出,入魚香汁 剁椒切碎 蒜末 薑末 鹽 白糖 香醋 生抽 香蔥末 炒下,兌半碗高湯煮開 4.入茄盒翻炒,燜三分鐘,水澱粉勾芡即可 1 茄子切...
蝦仁怎麼燒好吃？
喜樂麻麻 1 鮮海蝦開背 剝殼後，在加了薑絲的沸水裡，煮到6分熟。2 用家用串燒的金屬籤串好，兩面刷勻醬汁。3 秘製4人份的醬汁 用 半個檸檬鮮榨汁 新鮮小公尺辣3個切碎 1勺白砂糖 3勺橄欖油 適量花椒鹽 混合後，刷勻。4 以預熱180度的烤箱溫度，中間層，烤15分鐘即可。如果在家做燒烤吃，配上這...