茄子到底有多好吃?

時間 2021-06-09 14:53:06

1樓:吃貨蘇

烤茄子、茄盒、油燜茄子都是非常好吃的茄子啊!以前讀大學的時候特別喜歡吃學校食堂的茄子,粵菜系的紅燒茄子,百吃不厭~~

先將茄子切塊,糊上少量麵粉和鹽,在油鍋裡油炸至7、8分熟,然後撈出。在另一口鍋裡,放油,可以多一點,薑蒜煸香後,倒入茄子,超軟,然後放入豆瓣或者辣椒醬都行,起鍋時嚐一下味道,撒上蔥花,一道絕美的紅燒茄子就出爐啦!

2樓:海帶湯

小學三年級,家附近農地開始興大棚種植,種的最多的就是茄子。

一塊錢一斤,紫皮大長茄子,自己進蓬採摘,不給袋子(因為老闆覺得袋子都比茄子貴)。我和我姐用自己衣服外套包著,越走越發現前面還有更好的茄子,那感覺,跟皇帝選妃子似的,還個個豐滿穿著發亮的紫色皮衣。我們買了十塊錢的(衣服裝不下了),算錢的時候老闆真沒給袋子。

(事實證明我們買了一夏天吃的茄子)後來有幾個家庭婦女也要進去摘,老闆說不成,必須買他摘好的,幾個婦女硬往裡闖,氣的老闆要報警。那畫面十幾年過去了,還記得。

那個時候,我已經學會偷吃茄子了(被發現小學生自己做菜吃要被罵好吃,臉皮薄),油炸茄子撒點孜然椒鹽,或粘醬料…還要老爸的肉末茄子、燒茄子(和大青椒一起煤爐燒焦皮加醋拌)…老舅做的那種不切,撕長條燉臘肉…

茄子和油、糖、蒜末、郫縣豆瓣醬都是絕配,關鍵是茄子不貴,但很吸油,那種軟綿綿,油香四溢…甜糯下飯…吃不夠的茄子

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