1樓：Primavera
這個問題沒有標準答案。
如果按照大部分葡萄酒宣傳資料上說的搭配牛排羊排乳酪魚肉等等，這些一條條搭配意見，是基於西方人飲食習慣，以他們對味道的價值觀，多年探索經驗積累的。
世界各地都會有其特別的價值體系，與北方的豆腐腦是鹹的，南方的豆腐腦是甜的(嚴格來說我們不叫豆腐腦，而叫豆腐花)道理差不多。
所以，一種從所未有的食物/飲料進入乙個新地方，人們必須搞清楚這是什麼味道，如何用自己整個生命過程中遇到的味道去形容和描述它(請記住，記憶是屬於自己的，一定要誠於運用和表達，千萬別憑空捏造! 不論你覺得這是多麼的不夠高階洋氣上檔次，請你客觀地運用這些味道去描述!)。
然後為它在日常的生活飲食習慣中找到適合的角色和位置，和平時吃得多的哪些食物搭配會產生哪些味道，這些味道中又有哪些你是喜歡的，哪些創意組合(葡萄酒+食物)搭配出來的味道是最值得你驕傲的值得你向朋友甚至餐廳介紹的，這是乙個探險/尋寶的過程。
中華飲食文化博大精深，葡萄酒與中華飲食的不斷磨合，非常值得群眾發揮智慧型去創造和嘗試。
葡萄酒盲品中是如何判斷酒的產地 葡萄種類或者年份的？
藍野 盲品過程就像是辨識黑箱，用自己的感官對酒進行充分的測試，通過經驗判定酒的全部資訊，根據這個模型，如果有人做出乙個機器，最好是基於區塊鏈和神經網路的機器，其辨識能力或許讓人類像對圍棋一樣失色。 Ramon Fan 首先我覺得我們應該先弄清楚盲品的定義，即不讓飲酒者看見葡萄酒的標籤及酒瓶的形式，較...
大閘蟹適合搭配什麼風格的葡萄酒？
北京琅爵酒業 一般搭配雷司令幹白葡萄，時光飛躍幹白，卷雲長相思幹白，洛克王乾白和勃艮第霞多麗幹，以及沃迪安樹莓起泡，沃迪安蘋果無醇起泡，均是最佳搭配 百年張裕 海鮮搭配白葡萄酒飲用最佳。選擇白葡萄酒的好處是讓酒中的酸化解海鮮的腥味，讓食物的味道更迷人，比如我們可以選擇張裕多名利初見半乾白葡萄酒來搭配...
哪種型別的葡萄酒適合陳年呢？
綠蘿熱 首先陳年十年以上的才叫陳年，不然你只是沒顧上喝而已。陳年對酒的要求，酒體，丹寧，酸度要能做足夠支撐。也就是說葡萄質量要好，製作精良，橡木桶陳釀時間足夠。所以一般來講，優秀酒莊的高階款更適合陳年。酒體重的酒一般比輕的適合陳年。如果這些說法比較不好理解，那麼通俗來講，30歐元零售價以上的產品比較...