1樓：北京琅爵酒業
一般搭配雷司令幹白葡萄，時光飛躍幹白，卷雲長相思幹白，洛克王乾白和勃艮第霞多麗幹，以及沃迪安樹莓起泡，沃迪安蘋果無醇起泡，均是最佳搭配
2樓：百年張裕
海鮮搭配白葡萄酒飲用最佳。選擇白葡萄酒的好處是讓酒中的酸化解海鮮的腥味，讓食物的味道更迷人，比如我們可以選擇張裕多名利初見半乾白葡萄酒來搭配大閘蟹等海鮮。
張裕多名利初見半乾白葡萄酒
另外，在飯桌上，我們會接觸到一些較為油膩的菜品，且以肉類居多，比如羊肉，牛排，紅燒肉等。
面對這種情況的時候，我們可以選擇酒體飽滿，口感圓潤，丹寧豐富的紅葡萄酒，例如：解百納紅運當頭乾紅葡萄酒等，可以讓丹寧中的酸味化解紅肉的油膩，肉質更加細膩，更好的駕馭美食的味道。
張裕紅運當頭解百納乾紅葡萄酒
當我們在外跟朋友，同事聚餐的時候，一般會先來幾道高顏值的開胃菜暖暖場，這時候我們可以選擇多來利桃紅起泡酒來搭配，這款甜型葡萄酒清甜果香，起泡細膩持久，進口甜酒，亮桃粉色的酒裙搭配開胃小菜簡直是YYDS，少女心氾濫~同時，這款酒搭配甜品也是不錯的選擇。如果想要選擇餐前酒，一定要用多來利桃紅起泡酒。
默默記住下面的口訣，在配餐的時候一定出不了錯喔，餐前酒選擇多來利桃紅起泡酒，佐餐酒選擇紅運當頭解百納乾紅葡萄酒，魔獅赤霞珠乾紅葡萄酒，初見半乾白葡萄酒。
3樓：東東
大閘蟹以鮮、腥著稱。葡萄酒中鹼性物質可去腥、澀，此高於其他酒類。
那用什麼酒好？紅酒有點腦子的都知道不行了……我就不解釋了。粉酒勉強可以，只是選擇有限，是不是最適合的很難講。
白酒是個不錯的選擇，海鮮配白酒是標準搭配。但是要注意，海鮮大多有的是海鹽味而非土腥味，大閘蟹卻有土腥味，所以低酒精度的白酒無法掩蓋土腥味。另外木桶味過重的話會有嚴重違和感，比如盲目相信Chablis+生蠔的人，用Grand Cru的Chablis去配就會感覺這是什麼屎。
個人以為要搭配這樣的食物，需要乾型（甜則掩蓋鮮味），高酒精，中高酸度，木桶味不重的酒，想來想去大概也只有Fino了。
酒跟葡萄乾白一樣發酵成酒，只不過發酵完成後加入葡萄汁蒸餾酒精，稱為白色白蘭地，但一般Fino是加到15.5度，放到舊的木桶裡去，酒在桶裡並不像其它做幹酒那般放滿，而是放到80%，這樣奇蹟就發生了，在桶中的酒的最上門長出了一層白色的酵母菌薄膜，稱為FLOR（稱為酒花），不僅隔絕空氣使酒過分氧化，還為這種酒增加特殊的氣味。 Fino酒跟葡萄乾白一樣發酵成酒，只不過發酵完成後加入葡萄汁蒸餾酒精，稱為白色白蘭地，但一般Fino是加到15.
5度，放到舊的木桶裡去，酒在桶裡並不像其它做幹酒那般放滿，而是放到80%，這樣奇蹟就發生了，在桶中的酒的最上門長出了一層白色的酵母菌薄膜，稱為FLOR（稱為酒花），不僅隔絕空氣使酒過分氧化，還為這種酒增加特殊的氣味。Fino酒非常百搭，跟西班牙菜式近乎是完美的組合，Fino酒特別搭配杏仁跟橄欖，切片的塞拉諾火腿 (Serrano) 或義大利巴馬火腿 (Parma Ham) 也很合適。
金六福綿雅8 白酒 42度整箱裝500ml*6瓶貴州茅台集團 53度醬香型白酒白酒金質貴賓醬酒洋河鎮海藍之星6A級白酒
4樓：美酒偵探
大閘蟹是很肥美的湖鮮，有很多氨基酸，很鮮美。因此不宜用酸度太高酒體太輕的葡萄酒，但也不宜用酒體太重，口感太飽滿的酒。
最合適的酒應該是經橡木桶熟化的霞多麗白葡萄酒。最好是勃艮第的特級莊，一級莊也可以。這是絕配。
這種霞多麗酸度柔和，口感既新鮮又醇厚，而且帶有鮮鹹味，侍酒溫度也不需要太低，非常適合大閘蟹。
其次是單寧柔和果香濃郁最好帶花香的紅葡萄酒。博若萊特級村的酒就很合適。這種酒果香花香都很好，酒體適中，單寧柔順，口感新鮮，很適合。
如果追求前衛風格，試試博若萊新酒也不錯，當然新酒要到11月下旬才上市。這種酒帶有非常新鮮的果香，單寧少，口感很新鮮。可以試試。
強烈不推薦甜葡萄酒配大閘蟹，甜酒酒體較重，口味重，會把蟹的鮮味壓住。
以上建議僅供參考。
5樓：老顧
大閘蟹適合搭配的，是乾型白葡萄酒、乾型白起泡酒或者乾型白微起泡酒，並且酸度一定要高，酒精度要稍高，風格要簡單。
一定要是乾型的，也就是不含糖的。含糖葡萄酒遇上大閘蟹，糖分會掩蓋住大閘蟹本身味道，這種搭配吃起來，真的是在浪費大閘蟹……
酸度要高。高酸度才會與鮮美的蟹肉相得益彰，一口蟹肉一口酒，去腥又提鮮，滋味真的很爽！
不要含單寧的葡萄酒，因為單寧真的很難搭配。所以都是幹白型別，靜止酒、起泡酒、或者微起泡酒，看你自己的喜歡或者選擇。
風格上，最好選擇新年份的，沒過橡木桶的。因為他果味新鮮、酸度清新，沒有過桶後的味道，不會和大閘蟹產生奇怪的味覺反應。
適合搭配大閘蟹的葡萄酒，大概就是上面這種型別~~
6樓：別來無恙我是易
大閘蟹性寒，蟹心千萬別吃寒性巨大。女生建議少食大閘蟹。所以可以喝黃酒最佳
熱一壺黃酒，或者衝一杯薑茶
享受美食的同時也別忘了照顧好自己的身體喲
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冰激凌可以搭配什麼葡萄酒？
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半甜葡萄酒宜搭配什麼食物？
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