1樓：酒雲網
戶外燒烤用不著選太貴太好的酒。一是顛簸、搖擺以及溫度不穩固對美酒是致命毀壞。二是環境嘈雜，美酒也難以咀嚼出好味道。
2. 不建議選用味道過於清淡的葡萄酒，不然搭配濃重的燒烤口感顯得心有餘而力不足。
3. 假若氣候炎熱，應該帶個冰桶或用車載冰箱，飲前恰當把酒冰一冰。
4. 酒杯能夠選擇無腿的酒杯，不僅便於攜帶，同時不宜打破。
5. 酒種類不宜多，一紅一白就夠。
搭配建議：
1.最根基的原則仍是紅酒配紅肉，尤其是能協助品嚐出燒烤味的紅酒更適合，如埃公尺塔日產區（Hermitage）的葡萄酒與烤牛肉或燒烤牛排搭配，就相得益彰。
2.不一樣部位的烤肉，味道口感不同顯眼，如烤雞腿比烤雞胸味道更豐碩，因此搭配烤雞腿的葡萄酒更需要有必定年份的味道濃烈的葡萄酒。
3.選擇葡萄酒必定要協同調味汁的味道，或辣或酸或甜，覺得口感適合就好。
4.建議搭配蔬菜沙拉，既能夠排除油膩，又能夠在品酒間歇清爽口腔。
2樓：品酒師蟹老闆
原湯化原食，葡萄酒的餐酒搭配原則是什麼味道的食物就配什麼味道的酒。那麼我們先來分析燒烤的味道。
烤屬於風味複雜，偏煙燻味的食物。大部分食材油脂含量高，在烹飪的時候，往往會加入大量的油、鹽、香料等，以煙燻或火烤的方式賦予食材煙燻味。
所以選擇葡萄酒搭配的時候，就不能被食物搶戲。可以選擇味道一樣複雜的酒，最好帶有香料、煙燻、咖啡、焦糖等，而酸度高的酒則可以平衡油膩的燒烤。
最佳的答案是：義大利葡萄酒，價效比比較高的可以選擇Chianti地區，不一定是Chianti Classico。總體屬於紅色酸櫻桃味，會過一些桶，帶來的香料、煙燻、咖啡的味道與燒烤相得益彰，而義大利葡萄酒統一的高酸風格，更給你帶來清爽的感受。
第二種選擇是法國南部葡萄酒，通常由多種葡萄混釀，帶有甜椒、肉豆蔻、肉桂等甜香料風格，與燒烤醬特別搭。
3樓：酒神使徒
提供幾種搭配思路。
1、搭配清爽型的葡萄酒，比如幹白、起泡酒、桃紅之類，冰鎮到合適溫度搭配火辣燒烤那確實爽，冰爽可口、高酸解膩開胃、風味提香，適合所有的燒烤型別。
2、搭配重酒體乾紅葡萄酒，同樣有酸度解膩，還有單寧幫助消化、更豐富的風味適配，除了燒烤海鮮都合適。
3、特別點的可以搭配甜白、波特酒，甜型酒和燒烤搭配後，你會發現沒那麼甜膩了，冰到6度的甜白那叫乙個舒爽。
4、搭配白蘭地、干邑等葡萄酒烈酒，烈酒通配。以上。
4樓：小魚愛紅酒
炎熱的夏日悄然而至，燒烤攤上又炊起了香菸。燒烤除了搭配啤酒外，還能搭配什麼樣的葡萄酒呢？這也是很多人心中的疑問。今天，就允許傲魚酒莊來跟大家說明一下吧~
由於燒烤風味豐富，蛋白質與脂肪都偏高。這時候可以配上一瓶馬爾貝克葡萄酒最為合適。因為馬爾貝克這個品種的口感有點像多汁水果，酒體濃郁，味道豐富且獨特，成熟的黑莓漿果味夾雜著絲絲芳。
單寧細緻柔潤，入口醇柔，餘味悠長。在吃燒烤或烤肉時，搭配馬爾貝克是再合適不過的啦。
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