1樓：易潤頤和-Oscar
氣候特點需要在地里裡面學習。 葡萄酒的氣候有大氣候和微氣候之分， 每個葡萄園， 每塊葡萄田， 甚至每一排葡萄（比如勃艮第）， 再到每乙個用於熟化的木桶所在位置（比如雪莉， 桶桶不同），所以需要先掌握大的氣候環境以及這類氣候對葡萄的影響， 然後在研究微環境， 這個很複雜。
葡萄酒， 三分釀造， 七分材料， 可見葡萄本身的重要性。 而恰恰是葡萄生長的環境和土壤， 造成了葡萄酒的千變萬化。這就是所謂的風土吧！
2樓：甄慧選酒
首先你要非常熟悉各個國家的地理位置，一般全世界的葡萄酒產區都是位於南北緯30-50度之間的，越靠近赤道越炎熱，越往兩極越冷。按照每年的年平均溫度一般分為涼爽、溫和喝炎熱，涼爽氣候多為白葡萄酒為主，其酸度高、酒體輕、酒精度低，比如德國、法國北部、加拿大、香檳等。炎熱氣候多為紅葡萄酒，尤其是葡萄皮較厚的品種，所以一般會酒體厚重、單寧重、酸度低酒精度高，比如澳洲、南非、西班牙、阿根廷等。
3樓：「已登出」
多品多記憶沒有別的好辦法
其實很多國家的產區在地理位置上屬於同乙個氣候型別，可是因為具體的微氣候也會影響很多，包括山地的坡度啊，水分聚集度啊，土壤環境，是否有山脈阻擋啊之類的。
葡萄酒就和人一樣，乙個城市不同區域的人飲食和生活習慣也會不一樣的。只有多品鑑，準確記住每個地區酒的特點，才能真的了解葡萄酒的風味。
我之前在法國品德國的進口酒，主要是冰酒，覺得品了那麼多應該熟悉德國冰酒了。可是當我真的在德國冰酒不同產區去聞香的時候，發現一類香氣非常不同，整體入口的風格也非常獨特。後來我就明白了，葡萄雖然都是晚採型，但是之前的氣候不一樣，採收期不一樣，風土條件不一樣，甚至黴菌種類也不一樣，口感的特點才會凸顯。
我還是喜歡德國萊茵高的甜白雷司令，簡直是太美妙。
4樓：Lynch
首先，我們講葡萄酒的氣候，一般分為三種型別，寒涼、溫暖和炎熱，緯度決定了積溫，決定了種植地的熱量，大多葡萄種植在緯度30-50度之間，越往高緯，積溫越小，氣候就越寒涼，生長週期也會更長。除此以外，主要就是一些地形、天氣的影響。
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