如何鑑別法國葡萄酒的品質好壞？

1樓：劉曉結

一，看酒瓶外觀

看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被開啟過的痕跡？

看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，上圖為一種假波爾多幹紅的背標,紅色圈選的是錯誤的國際碼。看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：

根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證

二，看葡萄酒液

看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) 酒質變壞時顏色有渾濁感

三，看酒塞標識

開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的

2樓：mika shen

。二：觀酒色澤

通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色。優質的紅酒有光澤而且通透，很吸引人；如果色澤偏向暗沉和混濁，說明這瓶紅酒的品質並不高。同時，顏色的色度也很重要，淡紫色一般是3－5年的酒齡，紅磚色是5－6年，而琥珀色可以達到8－10年，如果紅酒呈現橘紅色就表示已經過期。

一般來說，較深的酒色，品質也相對的較好。年份不同的葡萄酒，一般瓶底都會有少許沉澱，那是正常的結晶體。

三：聞香醉心

通常開啟一瓶葡萄酒，就會聞到撲鼻而來的酒香，還夾雜著馥郁的果香、有的甚至是花香。聞香，這是判定紅酒酒質優劣最穩妥可靠的方法。優質的紅葡萄酒，香氣較淡，表現為酒香和陳釀香。

偏嫩的紅酒聞起來尚有果味，而藏釀則有復合的香味。

四：品酒入懷

酒色和酒香都是感官上的感受，直到真正將紅酒飲入口時，你才會慢慢的感受到這瓶紅酒的質感、味道和層次。我們將紅酒緩緩的倒入高腳杯中，輕輕搖晃酒杯，讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉，然後舉起酒杯保持穩定，讓紅酒沿玻璃壁慢慢滑落，此時酒杯壁上留下清晰的酒痕，那就表示這瓶紅酒的品質不錯。

再輕輕飲上一口，當酒液經過喉頭時，你的口中先是感到私滑，然後慢慢感受到香醇，最後味道在口中豐富起來。酒香甘醇令你有回味的感覺，而且在口中久久不能散去，這就是優質的紅酒所帶來的品味與享受。