1樓：陳熙熙
私以為餐廳分為以下幾種，
#出品高水準用餐體驗愉快的餐廳，
#出品一般水準但用餐體驗愉快，
#出品平庸體驗糟糕
#出品驚豔但用餐體驗糟糕的餐廳
王品集團下的高階餐飲品牌王品台塑牛排和中端的西提厚牛排在我看來都是出品一般但用餐體驗愉快的地方。當然百分之10的服務費不是白收的。
以下將列上幾個菜品做簡要對比評價
先來看看王品台塑的招牌
王品台塑招牌滷牛肉
西提的招牌
西提招牌厚牛肉
首先兩者擺盤都延續了王品一貫從簡的風格
再者，從口味上來講，
台塑經過長時間的燉煮，肉質已達到柔軟類似酥棉的地步，味道口感都不差，但說不上是驚豔的感覺。但被黑的卻是它吃起來就是外婆家的滷牛肉的味道，都不知是否在廚房也是用高壓鍋悶了兩小時。
而西提的招牌，厚實的一大塊，私認為五成熟方才是最佳熟度，外皮焦香酥脆，內部嚼勁多汁。但無奈受價錢限制，只能說肉質一般，完全沒有頂級牛排所帶來的香味與口感。
倒有一種。。。。吃一塊大瘦肉的感覺，份量又足，只在於給你爽一把過個癮兩者相比，其實品質差別不大。
在家可以炒出餐廳味道的菜嗎？
靠譜的醬油哥 可以的呀，餐廳做的菜一般嘗起來會比家裡做的更嫩滑，更香口，例如一般餐廳炒肉片的時候，都會先在油鍋滑下油，再跟背的材料搭配翻炒，這樣的肉片嘗起來會更嫩滑，吃起來更香口耳朵食物可能是事先在油鍋裡微炸後再烹煮的，而且餐廳煮菜一般講求大火翻炒，這樣可以快速把食材炒熟，這樣可以極大程度保留食材的...
單品咖啡豆的味道？
DimLau 首先，和烘焙度有關。曼特寧常見的烘焙方式是中深度烘焙，咖啡的酸質會隨著烘焙程度加深而揮發掉，所以中深度烘焙的曼特寧常常表現出醇厚度，而不是酸。但是也不是所有曼特寧都是深烘的，所以你喝的酸，可能是和烘焙度有關。其次，手沖時的水溫如果比較低 研磨比較粗，也更容易凸現出酸。想知道不同豆子的味...
無人餐廳的普及會如何影響傳統餐飲行業的發展？
simonG 看了下部分回答，小聲叨咕叨咕我個人的想法。餐飲業不會被徹底顛覆，但是會被影響，會被主流消費群體的消費行為習慣影響。絕大部分的消費者會接受無人餐廳，開始一定是嘗鮮，之後會是因為無人餐廳的快捷便利，標準化程度高，為了飽腹而已。而需要廚師經驗 技能以及團隊合作的菜品和優質高階食材的菜品，這樣...