1樓：DimLau
首先，和烘焙度有關。
曼特寧常見的烘焙方式是中深度烘焙，咖啡的酸質會隨著烘焙程度加深而揮發掉，所以中深度烘焙的曼特寧常常表現出醇厚度，而不是酸。
但是也不是所有曼特寧都是深烘的，所以你喝的酸，可能是和烘焙度有關。
其次，手沖時的水溫如果比較低、研磨比較粗，也更容易凸現出酸。
想知道不同豆子的味道，可以多試幾種咖啡豆啊，有了這種目的的預設，你可以有針對性地挑選不同大洲的咖啡豆，更容易區分風味，比如亞洲的曼特寧之類，醇厚度不錯，有些豆會有草藥味；非洲的比如衣索匹亞的豆，有花香和柑橘系的果酸味……等等。
多嚐嚐不同的風味，可能會更喜歡咖啡哦。
2樓：豆漿
為什麼不進入咖啡烘焙的大坑？
整個手網買點好的生豆自己烘焙兩鍋，
畢竟就算同一種豆子在不同烘焙度不同烘焙手法都會有比較不同的體驗呀
3樓：
曼特寧和耶加雪啡、黃波旁對比確實是不酸的，一般買回來曼特寧的烘焙深度比那倆高。
乾香比那倆濃郁，豆粒更大，手搖磨磨起來更酥鬆。
以上三個都是我日常比較多喝過的。
因為便宜（逃）
哪種咖啡豆味道不酸？
閒時無聊 不太建議購買深烘咖啡豆，一般什麼咖啡豆會採用深烘，就是有瑕疵豆多的，為了掩蓋他的瑕疵會烘焙得很深，建議購買城市烘焙的單品咖啡豆，城市烘焙就是中深度烘焙，是現時歐洲最流行的烘焙，不易上火且能很好的保留了咖啡豆的風味。以上這三款是推薦給不喜歡咖啡酸感明顯的盆友們哦！題外話 推薦試試荷蘭的乙個老...
甜度較高的單品咖啡豆有哪些？
Kelisiya 海拔和處理法是影響比較大的兩個因素啦 一般來說看高海拔就行了，其次看你怎麼品這個 甜 是想強回甘還是果味酸甜，或者風味偏甜。日曬蜜處理，朗姆酒發酵類的豆子，都會帶出不同風味的甜，或者依靠豆子和莊園本身的優勢的翡翠莊園瑰夏。 天柱她爹 除了亞洲產區，非洲和拉美產區的豆子都會有甜度 例...
咖啡豆的風味？
雨醉清風 以星巴克的豆子為例，我們的豆子主要來自三大產區 非洲 拉丁美洲 亞太地區。拉丁美洲 拉丁美洲的豆子最為明顯的特徵是具有活潑的酸度，帶有堅果和可可的風味，還有一些香料的味道。非洲 非洲的豆子在氣味與風味上具有特別突出的優勢，一般具有香料 柑橘和漿果類的風味。亞太地區 亞太地區的豆子其醇度特別...