1樓：雨醉清風
以星巴克的豆子為例，我們的豆子主要來自三大產區：非洲、拉丁美洲、亞太地區。
拉丁美洲：拉丁美洲的豆子最為明顯的特徵是具有活潑的酸度，帶有堅果和可可的風味，還有一些香料的味道。
非洲：非洲的豆子在氣味與風味上具有特別突出的優勢，一般具有香料、柑橘和漿果類的風味。
亞太地區：亞太地區的豆子其醇度特別厚重，並帶有一定的草本風味。
上述只是一般來說豆子的通性，但每個人根據自己的不同感官，能聞到不同的氣味，感受到不同的口感，比如我能在花榭清風這款豆子中聞到焦糖味，能在星巴克首選咖啡中聞到紅西柚的味道。
而影響咖啡風味的還有研磨度、水的比例，與水接觸的時間等，比如與水接觸時間過長會導致過萃，口感中帶有明顯的不正常的酸。研磨度不當導致杯中咖啡渣並帶有有澀的口感。
總的來說每款豆子有其獨特的風味，就想世上沒有兩片完全相同的葉子一樣，世上也沒有兩顆完全相同的咖啡豆。而你從一款咖啡豆中感受到的風味也是獨一無二的。
注：咖啡在口中停留，在你口中分泌唾液的多少即為酸度。咖啡在你舌頭上壓舌感的輕重即為醇度。
怎麼品咖啡豆子的風味？
晚睡少女 只有乙個辦法，多喝。感官的記憶和靈敏度需要長時間的練習來刺激。女的比男的靈敏，年輕的比年長的靈敏，口味清淡的比重口味的靈敏。作為客人或者說業餘愛好者，沒有必要在風味上糾結喝得出來與否，選自己喜歡的就好了。 歐陽雷諾 覺的你可以上網查一查當地手沖做的好的店，喝兩次就知道了，嘗不出來大多數是你...
如何選購咖啡豆？
和你們不熟 咖啡的整個流程裡面，咖啡豆的烘焙是重要乙個環節，咖啡師在咖啡烘焙之後會根據顏色確定咖啡豆是在哪個程度，由淺至深，口感都是不同的。選擇一 顏色偏淺的咖啡豆一般情況會比較偏果酸，顏色偏深的咖啡豆一般情況下會比較偏苦澀，口感比較濃郁，在購買時可以看下包裝標註是淺度還是深度，根據自己喜好選擇。選...
怎麼選擇咖啡豆
改個名字吧要不 首先看產地，品種 然後看處理廠，處理方式 之後看烘焙師，烘焙程度 順便你的問題太大了 你這就像，如何在法國數萬個酒莊選擇葡萄酒一樣如何選擇咖啡豆 你除了要對咖啡產地，品種，處理方式，烘焙當方式，製作方式有了解之外也要對咖啡怎麼 喝 有了解，你要知道濕香，乾香，酸度，酸質，醇厚度，乾淨...