1樓：雲小新
材料油28克，清水140克，淡奶28克，雞蛋2只，泡打粉0.5克，木薯粉28克(可有可無)，沙糖140克，低筋麵粉140克，吉士粉14克
做法1、先將低筋粉、泡打粉、吉士粉及木薯粉同篩，雞蛋和糖打勻後，加入淡奶和清水打至起泡；
2、將蛋糖分幾次加入篩好的粉內拌成麵糊，最後加油撈勻；
3、先在餅模刷一層薄油，麵糊要註八至九成滿，太少則不能做到餅粒相連；
4、合上餅模後，要馬上反轉，並搖數下，讓麵糊均勻流到另一邊餅模；
5、中途可開啟少許餅模，留意餅的生熟程度，每面燒約2分鐘便可。
小訣竅如要做其他口味，可將吉士粉改作朱古力粒、綠茶粉、士多啤梨粉或芝麻粉等，做法一樣。
2樓：我是菜籃子
食材：低粉140g、雞蛋兩個、無鋁泡打粉7g、木薯粉28g、白砂糖140g、淡奶28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，沒有可以用普通牛奶）水140ml、玉公尺油28g（無味的油都可以，不要用花生油，調和油）
做法：1、粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。全部材料混合，攪拌均勻
2、麵糊過濾，去除雜質後就是雞蛋仔的基礎麵糊了。可以放置1小時後使用，我直接用過，也沒什麼問題
3、模子燒熱，一定要燒熱。這樣雞蛋仔的外皮才會更脆。在模子裡刷油，均勻的刷上一層即可
4、擠入麵糊，麵糊的份量可以參考下圖，就是剛剛好一半模子滿。停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面。只要馬上翻面，麵糊才不會流的到處都是，而是落入模子的另一面裡
5、每面各燒1-2分鐘，開啟看看顏色差不多就可以出爐了
9、用叉子之類的東西挑一些，雞蛋仔就從模子中掉出來
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