1樓：南極熱帶魚
曾經在柳江古鎮吃過一家冰粉，超好吃，冰粉據說是用古鎮什麼泉水搓的，店名叫什麼記不得了，但是是一家賣麵的店，而且應該是在古鎮上開了蠻久了～樓主有機會可以去試試！
2樓：且問
怎麼做很有多差異，有的原料就不同吧。
座標浙江台州。
涼粉冰粉被稱為石蓮豆腐。也就是寧波杭州那邊的木蓮羹吧。
用的就是石蓮子裝個紗袋裡泡在水。
然後不停的擠捏，就會出現黏糊糊的東西。擠不出東西了，過濾一遍，就放冰箱裡靜置咯。
不過我外婆總喜歡加點中華牙膏的牙膏水，別的牙膏還都不行。。所以我外婆做的總有股淡淡牙膏味，還挺不錯！外面買的似乎加的石灰水吧？我也不太懂，不過我沒加什麼也成功過。
別的配料一般就是加糖水，糖，芝麻，薄荷吧。
去過湘西和貴州交界的地方。那裡的涼粉加的糖水和醋。風味獨特，酸酸甜甜。
我媽今年暑假還做了個什麼海藻做的涼粉，原料是黃色絮狀的。聽說舌尖有過那東西。放高壓鍋裡煮的，煮的時候一股腥臭味，然後過濾掉靜置就好了，12個小時！
親測！加的東西，我們這反正跟石蓮豆腐一樣。
玩了挺久知乎卻是第一次回答問題，哈哈哈哈不太懂規矩，湊過看。我真是個可愛的藍孩子。
3樓：搖文攪字
作為經常在家挫冰粉的人，答一波。
1.有條件的話用礦泉水。好水是決定好冰粉的最基本的條件。當然，農村的井水也是非常好的。
2.手搓的時間要足夠。手捏酸了應該差不多了。
3.靜置的石灰水，要提前之前十分鐘。
4.加石灰水順時針攪拌。別亂攪。
5.冰箱靜置
6.熬製紅糖水。紅糖水的稠度也很關鍵，自己把握，沒法告訴你。多試幾次7.準備調料：芝麻，花生碎和葡萄乾足夠了。很能提香味。其他的新增物，自己試試吧
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