1樓：飲者小蝸
葡萄酒的儲存條件，恆溫，避光兩點最重要，找出家裡相對恆溫的地方，衣櫥或者床底都不錯。一些櫃子如果味道太大就不行，木塞有微小的細孔，所以確保放的地方沒有雜味的。
為了喝酒時有更好的體驗，還是建議買酒櫃，有些小容量的幾百塊就足夠家用了。
更好的體驗：
設定15-18度，拿出來喝的時候就是紅酒的最佳飲用溫度，美味不打折扣！
葡萄酒在15-18度的恆溫恆濕狀態下，儲存效果最好。對於適合陳年的好酒來說，儲存不當等於暴殄天物。
有了酒櫃可以放心地囤酒了，放開了去嘗試不同酒，提高生活質量的好物
推薦自己用的小酒櫃
2樓：快海購酒業
開瓶的葡萄酒與空氣長時間接觸後，其風味物質逐漸揮發，最終發生酸化。
因此我們需明確，對於已開瓶葡萄酒的一切儲存方式都是在盡可能隔絕空氣來減慢氧化速度的基礎上進行。
最簡單的方法：原瓶塞封瓶
適合短時間儲存
對於一些年輕、強勁有力的葡萄酒，如果預計在短時間內喝完，可用原木塞或螺旋蓋封瓶，並將其置於冰箱低溫環境中來減緩葡萄酒酸化的速度，這是最為簡單的權宜之計，可儲存2~3天。
存放的時候需將瓶身保持直立的狀態，來減小酒液與空氣的接觸面積，也是為了防止酒液再次碰到已在外界環境中暴露過的酒塞，避免受到汙染。
最專業的方法：瓶內抽真空
適合較長時間儲存
對於葡萄酒發燒友來說，專業的電子抽氣閥和真空塞想必是酒具中必備的。
想要更長時間儲存喝剩的葡萄酒，可以使用抽氣閥或真空塞抽出瓶內的空氣，使瓶內氧氣含量盡可能降到最低來達到乙個準真空環境，並放入冰箱（恆溫酒櫃最好）進一步杜絕葡萄酒過分氧化。
這是行內酒友較為專業常用的一種做法，可在冰箱內儲存一周，甚至更長時間。
然而值得注意的是，對於喝剩的起泡酒，使用真空塞會抽走酒中的氣泡，影響起泡酒的風味，需使用專業的「香檳塞」儲存。
最便捷的方法：轉移到小瓶內
簡單易行，效果佳
換瓶法是資深侍酒師常用的小妙招，儘管不是特別雅觀，不過效果絕佳，操作簡單易行：
只需準備幾個小空瓶，將喝剩的葡萄酒移入空瓶中，在漫過瓶口時封帽，置於冰箱儲存，每次飲用一小瓶剛好。
其原理是最大程度隔絕酒與空氣的接觸面積，以此達到乙個更好的儲存效果。
以上三種方式是對喝剩葡萄酒比較常用的儲存方式，不過無論何種葡萄酒，想要最大限度感受其美妙之處，建議最好的方式是盡快飲用完畢。
否則隨著時間的推移，葡萄酒的風味口感會逐漸消失，甚至變質，造成不必要的浪費。
溫馨小貼士：
許多人出於健康的考慮會每天飲用一杯葡萄酒，一瓶標準裝的750ml葡萄酒大概需要5~7天喝完。
而葡萄酒對身體的主要有益成分是其酚類物質，這些是葡萄酒的天然抗氧化劑，能夠有助於葡萄酒的陳年；隨著時間的推移，這些抗氧化劑會被慢慢氧化掉，當含量降到一定程度，葡萄酒便開始步入衰老期。
因此，當一瓶酒開瓶後，空氣加速了酒的氧化，這些成分很快就消失殆盡，從健康的角度來說意義不大哦。
3樓：品酒師老周
提到葡萄酒的儲藏環境，很多人會想到陰涼、避光這些詞。
確實，有資料顯示最原始的葡萄酒窖其實是洞穴。為什麼是洞穴呢？因為洞穴裡的環境一般是陰涼、昏暗、安靜而且有點潮濕的。可以說，處於這種環境條件下，對於儲存葡萄酒來說，是很有利的。
而我們在儲存葡萄酒的時候，值得三品紅酒來說的是，有些環境因素會對葡萄酒的質量產生不良的一面，換言之，對於這些環境因素，應該是葡萄酒最應該避免的敵人。
溫度從葡萄酒的角度來說，最理想的儲存溫度是55華氏度（12.8攝氏度），而處於53-57華氏度（11.7-13.
9攝氏度）是可接受的範圍。處於這種溫度環境下的葡萄酒，可以避免葡萄酒過熱或者過冷，預防葡萄酒提前氧化或進入「冬眠」狀態。溫度並不是控制在這個範圍內就好，而是要讓它保持穩定。
如果在乙個環境下的溫度來回波動或者環境不斷變換，葡萄酒的質量很容易被損壞，換言之，溫度對於葡萄酒來說很重要。
光線讓酒窖保持昏暗是很有必要的，紫外線可以穿透酒瓶的玻璃，輕易損壞一瓶酒。所以讓你的酒窖處於黑暗的環境中是長期藏酒的理想條件。
濕度判定濕度這個因素，可以從軟木塞開始著手。軟木塞是決定濕度既不能過高，也不能過低的關鍵因素。通常濕度過高，軟木塞會發霉甚至損壞，而濕度過低，軟木塞會變硬甚至破碎，讓更多的空氣進入酒瓶中，從而讓葡萄酒過度氧化。
搖晃一瓶葡萄酒過度的搖晃會帶來不必要的熱量，導致葡萄酒中的軟木塞移位，所以讓葡萄酒靜止和穩定存放也是儲存葡萄酒的必要條件。
4樓：Thomas LIU
簡單地說，需要儲存在避光，安靜，無異味的環境裡，溫度7-18攝氏度都可以，10-12度最佳，但是要避免頻繁的溫度變化，在超過35度的環境裡會迅速衰敗，濕度70%左右最佳，長期儲存葡萄酒需要橫置。
5樓：葡萄窖主
好噠，我盡量寫得詳細一些哈！
首先，我們要記住的是，市場上只有一小部分優質葡萄酒在經過長期儲藏後會發展得更佳，大多數葡萄酒適合在發布後的幾年內飲用完畢。如果你想要購買一些用來長期陳釀的葡萄酒，你就需要考慮投資專業的葡萄酒儲藏裝置。
不過，對大多數消費者來說，購買葡萄酒都是為了短期或者在近幾年內飲用而已，所以不需要準備專業的存酒裝置。只要注意幾點簡單的葡萄酒儲存知識，就可以保證自己的葡萄酒在飲用之前都能處於比較好的狀態。
1.避免溫度過高。
高溫是葡萄酒的第一號「敵人」。如果葡萄酒放在溫度高於70°F的環境中，它就會加速老化。如果溫度遠遠高於70℉，它就會變得像「煮」過一樣，其香氣和風味都會變淡。
葡萄酒的理想儲存溫度45-65℉，55℉通常被認為是最理想的溫度。不過，如果你的葡萄酒的儲存環境稍微比理想溫度高了幾度，那也不用著急，只要不是長期儲存，就一般不會有太大的影響。
2、避免溫度過低。
如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中幾個月，那沒問題；不過如果是長期存放，那就不行了。冰箱的平均溫度遠低於45℉，而且它的濕度不夠，會讓葡萄酒的軟木塞最終完全乾透，導致空氣滲入瓶中，損壞葡萄酒的品質。另外，也不能把葡萄酒儲存在會讓它冰凍起來的地方（可以把葡萄酒放在冰箱的冷凍室中幾個小時，但不能過久）。
葡萄酒的酒液開始結冰後，其體積會增大，最終把瓶塞擠壓掉。
3、保持溫度恆定。
讓儲存環境處於比較恆定的溫度比讓它達到理想的55℉更重要。要盡量避免儲存環境的溫度發生劇烈改變或者頻繁改變。溫度改變的話，葡萄酒就會發生一定程度的熱脹冷縮，導致軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。
當然，環境的溫度發生細微改變無傷大局，所以無需驚慌。另外，如果溫度過高，導致酒液滲漏，這並不意味著瓶中的葡萄酒就一定被損壞了，只有當你把它開啟了親自品嚐，才能判斷它到底還能不能喝——有些時候確實是可以喝的，而且非常美味。
4、避免光線照射。
光線，尤其是日光，會給長期儲存的葡萄酒帶來威脅。太陽的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質量。葡萄酒生產商使用深色瓶子來裝葡萄酒的理由之一就是為了避免紫外線影響酒質。
酒瓶就相當於葡萄酒的防曬「墨鏡」。家庭光源一般不會影響葡萄酒的品質，不過時間過長的話它會讓酒標褪色。對葡萄酒來說，白熾燈比螢光燈更安全一些，雖然它也會發射極少量的紫外線。
5、避免濕度過高。
常規的做法是把葡萄酒儲存在濕度為70%的理想環境中。如果濕度不夠，就會讓軟木塞變得過於乾燥，讓空氣進入瓶中，影響酒質。這種情況確實會發生，不過發生的機率很低，除非你住在沙漠或者北極，或者除非你把葡萄酒儲存10年以上。
葡萄酒儲存環境的濕度只要保持在50%-80%之間就行，如果實在不放心，可以放上一盆水，隨時調節環境的濕度。最後需要提醒的是，濕度過高會滋生黴菌，這雖然不會影響密封性絕佳的葡萄酒，但會損壞葡萄酒的酒標。濕度過高時，用除濕器或者乾燥劑就可以解決這個問題。
6、最好把酒瓶水平放置。
傳統上，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過於乾燥。如果你打算在短期或者中短期內飲用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就沒必要把葡萄酒水平放置了。不過不管怎樣，水平放置是最不佔空間、也最安全的儲存方式。
7、避免震動搖晃酒瓶。
有理論說葡萄酒長期處於震動狀態下的話，其品質會受到損壞，因為震動會加快葡萄酒中各種化學物質之間發生的反應。一些嚴謹的葡萄酒收藏家甚至會為儲存環境中由電器裝置引起的微量震動而焦急不安，儘管幾乎沒有什麼書面證據顯示這些震動會對葡萄酒造成影響。劇烈的震動很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉澱物質，從而使得它喝起來顯得比較粗糙。
在短期內，日常生活中的震動並不會對葡萄酒造成明顯影響，除非你住在火車站旁邊，或者在家裡舉辦搖滾演唱會，或者各種喧雜吵鬧的環境中。
希望可以幫助到您哦！
6樓：木目心
最好的辦法是不要儲藏。
意思是你應該像對待新鮮果汁一樣對待葡萄酒，想喝了去樓下便利店或者上網買一瓶回來喝就是，沒必要買上幾箱好像還要煞有介事的要陳年一樣，絕大多數（起碼95%）的葡萄酒越陳年風味只會越寡淡，所以想喝買來喝就是。
而且雖說葡萄酒脆弱，但畢竟也是日常飲品，沒必要那麼誇張，即便木塞站著擺家裡1個月也沒什麼，陳年的那些什麼恆溫、恆濕、避光、無異味這種條件我想大部分家庭都是做不到的，與其糾結半天放哪，不如就著這瓶酒做頓大餐犒勞一下自己，酒足飯飽之後看著空瓶也不用想怎麼儲藏了，多好。
所謂新鮮：普通餐酒2-3年以內，過過橡木桶的5年以內，5年以上的酒最好在靠譜的人的建議下購買。
當然，還是有禁忌的，最好不要放家中廚房或者汽車後備箱內。
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