1樓：杯中漫時光
首先，所有的葡萄酒都不能放太久的，還是要盡量一次性喝完，如果實在是喝不完，那就說一些儲存方法。
第一點：恆溫。長期儲存葡萄酒時必須將葡萄酒放在涼爽和恆溫的環境，最佳儲存溫度為10-15攝氏度，溫度過低過高或頻繁變化都不利於葡萄酒的陳年。
第二點：恆濕。儲存環境的濕度保持在70%左右是最理想的適宜的濕度，能使軟木塞保持濕潤，不因為乾燥而委縮變形，從而防止過量空氣進入瓶內加速葡萄酒氧化。
普通的家用冰箱濕度很低，而且有異味和震動，所以葡萄酒並不適合長期存放在冰箱裡。
第三點：避光。避免葡萄酒受到強光的照射，包括Sunny和人造光強烈的光照可能會加熱葡萄酒或者是使葡萄酒產生難聞的氣味。
第四點：避震。避免葡萄酒受到強烈的震動，因為這個可能會影響葡萄酒的穩定性，對於經歷了長期陳年的葡萄酒來說，還可能會擾動葡萄酒內的沉澱物。
另外在儲存使用軟木塞封瓶的葡萄酒時，要將葡萄酒斜放，使軟木塞與酒液接觸，以保持軟木塞的濕潤，如果是使用螺旋蓋或者玻璃塞封瓶的葡萄酒就可以平放啦。
2樓：迷糊
如果只是買回來幾個月內就喝掉的話，室溫避光就行，一般來說你受得了酒也受得了。
如果打算長期儲存，或者本身買的就是陳年老酒了，需要較低一些的溫度，20度以內為宜，溫度的變化也不要太大。濕度的話60-70%差不太多了。想簡單一點就買個酒櫃，但酒櫃並不是什麼高階儲存裝置。
如果是商用的大量的儲存，可以找專業的公司建設酒窖，費用昂貴專業度高，在這不詳述了。
3樓：向日葵達人
（一）溫度
酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恆久穩定，因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會使得口感粗糙欠細膩，也會影響酒主人對其陳釀時間的控制。所以只要能保持恆溫，5℃-20℃其實都可以接受。
不過太冷的酒窖會使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時間;反之，如果溫度過高，則會使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細膩豐富的風味。通常地下室的恆溫效果最好，入口最好設在向陰處以避免進出時影響溫度。瞬間的溫差變化也應注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時，對比較敏感的葡萄酒也會產生傷害，所以自動控溫的酒窖或酒櫃最好在夏季時將溫度略微調高一點。
(二) 濕度
70%左右的濕度對葡萄酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞和酒的標籤(簡稱酒標)腐爛，太乾則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法封緊瓶口。但是降溫的冷藏裝置，例如冷氣或冰箱，都會降低濕度，所以如果濕度太低，可利用裝著潮濕的沙子或木屑的水盆來改善酒窖濕度。
(三)光線
酒窖中最好不要留任何光線，因為光線容易使酒變質，尤其是日光燈、鹵素燈和霓虹燈，最容易讓酒產生還原變化，發出濃重的難聞氣味。香檳酒和白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感，需特別小心，最好放在底層光線較少的地方。有些酒櫃採用玻璃門的設計，但最好選擇能防紫外線的玻璃。
(四)通風
葡萄酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠有點通風，以防霉味太重，不過最好不要有風流。洋蔥、大蒜等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。
(五)震動
過度的震動也會影響葡萄酒的品質，經過長途運輸的葡萄酒通常都需經過兩三天以上的時間才能恢復原本的品質。所以除非有必要，否則還是盡量避免頻繁挪動酒的位置，或放置在經常震動的地方，年份老的酒更要特別小心。
(六)擺放
傳統擺放葡萄酒的方式是將酒平放，讓軟木塞和葡萄酒接觸以保持其濕潤。因為乾燥皺縮的軟木塞無法完全封緊瓶口，容易造成漏酒，並加速葡萄酒的氧化。
(七)位置
即使在同一酒窖中的儲存條件也有細微差別，例如較高的位置溫度比較高且光線較亮。安排時可將較耐存如波特酒，或耐久存的紅葡萄酒置於高處，而將香檳或白葡萄酒等較敏感的葡萄酒放在底層。
4樓：李家紅酒哥
1.儲酒溫度：12至14℃
當葡萄酒在21℃左右的環境中持續一段時間就會遭受不可修復的損害。若是超過26℃，葡萄酒還會出現馬德拉化（Maderization）的現象，即被熱化，出現煮熟的水果和堅果等味道。夏季的溫度遠不止如此，因此，葡萄酒需要乙個涼爽的環境，通常理想溫度介於12至14℃之間。
這一溫度對紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計畫儲存幾十年，那麼最好將溫度一直保持在12℃。
2. 儲酒濕度：50%至75%
夏季的天氣也比較乾燥（要根據當地情況，就廣東而言夏天濕度挺高的），這很容易導致軟木塞萎縮，從而讓氧氣趁機通過縫隙進入酒瓶，導致酒質發生變化。所以，在儲存葡萄酒時需保持適宜的濕度，一般介於50%至75%之間，這樣能讓軟木塞保持濕潤，不會引起萎縮。倘若是長期儲存，則更需要保持恆定的濕度，避免頻繁或大幅的波動。
所以冰箱只適合短期存放哦，冰箱裡的溫度和濕度都偏低，容易對酒質造成極大的影響，不能長期放酒。
3. 儲酒環境：陰暗避光
光線也是葡萄酒的一大天敵，它會加速葡萄酒的氧化，使得酒內的化學物質發生變化。在豔陽高照的夏季，儲存葡萄酒的時候一定要將其放在陰暗、避光的地方。假如是特別珍貴的葡萄酒，那麼可以考慮購買防紫外線的儲藏櫃。
5樓：[已重置]
理想的葡萄酒存放環境：
溫度●理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15●絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。
●不過恆定的溫度下儲存最好。
●溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。
光線●葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
●光線會引起酒顏色的變化
●白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺濕度●儲存酒的濕度應保持在70%左右
●濕度過高會使酒標發霉，影響酒的銷售
●過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
震動●酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
●存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，儘量減少酒的挪動。
淨度●存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。
6樓：莫拉夫葡萄酒
如果是比較優質的葡萄酒，在您經濟條件允許的情況下，買個恆溫櫃儲存。如果是一般的酒，放在地下室就可以。切記不能放在車裡，最怕的就是溫差大。
如果比較細的來講，濕度保持在70-80，溫度一般不超過20（恆溫就行），通風良好
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