葡萄酒有鹹的麼？

1樓：Alan ZHANG

法國的酒有一些會有口鹹的感覺。

因為法國的一些釀酒師在裝橡木桶後下膠會用蛋清，蛋清用氯化鈉來融化開。所以會有一些法國酒會帶一點鹹。

也許那的工人有馬虎蛋給鹽放多了呢？2333

2樓：李樵

葡萄酒是一種能產生複雜味道的飲料，因此鹹味也是它能表現出來的味道之一，這主要是由於在礦物質豐富的土壤種植出來的葡萄，釀造的葡萄酒富含礦物質，而反應出來的味道，在葡萄酒中喝出鹹味，其實就是礦物質的味道，只是鹹的程度不會像鹽水一般。

3樓：克拉克

葡萄酒本身沒有「鹹味」的，但是經過在瓶中不同時間的陳年，和本身不同的葡萄品種，不同酒莊的釀造工藝和不同國家及產區的生長環境，在品嚐的時候，有時可以遇到讓你感覺「口味鹹」的，例如醬油，醃菜等。經常可以在一些品質一般，過度陳年的波爾多老酒中可以找到。

4樓：Tingting Shieh

沒有喝到過鹹的起泡酒，推薦一款中國產酒。

瑞雲酒莊珍選赤霞珠乾紅 2010 小紅帽中國精品葡萄酒那天的試飲活動中，小夥伴們都被驚豔（dai）了，大家紛紛表示從來沒有喝過種帶有鹹味的葡萄酒，大家的「酒評」分別是：「像大蝦的味道」、「鹹鹹的」、「好重口」。

我給出的評價是：「有海鹽的味道。」「好像嘗到了貝殼。」

（好像很不專業是不是）

其實，這種味道是兩種氣味的組合，辛香料+礦物質的複合型氣味。所以這種鹹鹹的感覺是嗅覺帶來的。

看看@迷糊寫的靠譜的酒評吧。