1樓：雲小新
材料綠豆和水的比例為1：8，冰糖，桂花適量
做法1、綠豆清洗乾淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用3、盡量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出（綠豆湯待用），過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可5、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味6、撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味
2樓：日月萌主
我這裡有個秘訣哦！～煮好的湯放涼不要加糖，只要放冰箱的時候加入白沙糖或者冰糖，不要攪拌！！讓糖自己跟底層綠豆接觸，融化，隔天，再攪拌，這樣的湯的甜度恰好，最重要的是底層的綠豆，它們非常的好吃！
越嚼越甜！
3樓：冷不丁兒下個雨
告訴你，懶人怎麼做綠豆湯好吃又省心
先放圖，原圖，放了新鮮百合
就用電飯煲就ok，我家的類似這種
綠豆洗過後用水泡一會，半小時就可以了，，千萬，千萬不能泡太久了，實測多次有效，頂多泡兩小時，要不然煮開不沙
然後把綠豆放進電飯煲，綠豆*水=1:8 /9再放入一塊冰糖，就這種，適量，不要放太多，齁得慌然後選定電飯煲煮粥，煲湯或者蒸煮功能都行，推薦蒸煮然後一小時後開啟，嚐嚐甜味，放涼。。。放冰箱，成了相信我，沒錯的，你值得擁有
4樓：阿猥啊
座標廣東
材料：水/綠豆/紅糖(磚塊型）/陳皮/海帶海帶要提前洗好泡發
綠豆洗好泡乙個小時左右（如果時間不夠也可以不泡）陳皮最好洗一下（陳皮量不宜多，多了會苦，大概乙個完整陳皮的1/2就夠了）
綠豆：水＝1：8～10
冷水放綠豆(這是起沙的關鍵），陳皮，大火煮。水開了，煮5～10分鐘，換成小火。再煮45分鐘左右，放海帶，放紅糖，再煮10～15分鐘
綠豆就會起沙啦【具體時間要看具體情況，這只是大概】注意：在小火煮的時候記得過一段時間就攪一下，防止粘底，在放紅糖之後也記得攪一下，這時候很容易粘底
5樓：
學生黨來說說，做出綿稠濃香的綠豆沙，最最最簡便的方法吧！！
有兩種方法，無論你是有電飯鍋或小煮鍋都行！
1.小煮鍋方法
將主材料綠豆，再加上各種紅豆，眉豆，薏公尺各種雜糧都行，希望之後用小煮鍋煮2小時吧大概(視具體鍋的功率而定，如果能先泡一下是最好了，不過現煮也行)，等煮到綠豆紅豆等基本熟了，再加上紅棗，玉公尺片，白砂糖再煮一小會，就大功告成啦！！
這是我用我的小煮鍋做的成品
2.用電飯鍋方法
之前本來在宿舍煮糖水用的是小煮鍋，但因為小煮鍋總要是不是看煮的情況以免溢位來，後來就買了電飯鍋。
用電飯鍋煮糖水就更更更簡便了。
像小煮鍋的方法一樣，將主材綠豆，如果想口感更豐富就加入紅豆，薏公尺各種雜糧，洗後直接在電飯鍋裡熬。一般如果沒提前泡，煮兩個小時也就足夠了，要出鍋前加入白砂糖就可以啦！
最後再說個小技巧:
如果想讓煮的糖水更粘稠，可以在加入小公尺一起煮哦！
6樓：幽蘭四季春
提前一晚泡豆子，第二天用燉鍋細火慢燉，乙個半小時後用勺子擠壓幾下，再煮乙個小時。放冰糖讓它自溶。我用的是天際600ml的巨小小燉鍋，功率超小。大功率請另算時間。
7樓：糖衣點點
主料：綠豆適量，注意要挑選優質的綠豆哦！
步驟：1、將綠豆洗乾淨後浸泡5-6個小時，然後再清洗一遍，將綠豆皮洗掉；
2、將綠豆放到鍋裡煮熟，就是大概豆子開花之後就可以了；
3、將綠豆放到豆漿機中，加入適量的水，放入白糖、冰糖攪拌一下；
4、然後再豆漿機上選擇迷糊、綠豆，有的機子上沒有的，那樣可以選擇豆漿功能；
5、然後等待機器自動停止就好了，在這裡要特別注意，有時候不要等機器自己停止，可以提前停止的，因為用豆漿機做的話容易變糊，然後再加入沙冰就好了。
8樓：new
啊，你可以試試我這種方法。
首先把綠豆洗乾淨，用水泡乙個晚上。
第二天你就可以煮一鍋水，不需要太多呀，煮麵條那麼多就行，大火煮開。
放進綠豆，大火煮，煮到它開花。開花後再煮五分鐘，煮到水變成了綠色，再煮一鍋水，量你隨意，喜歡濃的多放。煮開後把第一鍋裡面所有的都倒進去。
大火煮開後轉中小火。中途放冰糖，多少也隨意。
煮到綠色的綠豆皮飄起來後撈起來，當然也可以不撈，聽說綠豆皮吃了挺好。
嚐一嚐，覺得ok了就不要浪費火了。關火放涼就行了。
9樓：karyli
快速煮好綠豆沙的方法
放到冷水把綠豆沙煮開後，停火焗半小時，這個時候綠豆基本上已經有點散開了
然後再煮半小時，這個時候已經變綠豆沙了，最後放一點海帶和冰糖，想吃涼的可以放到冰箱裡
這個方法省火省力，也不用提早一天放到冷水裡，效果一樣好。
10樓：
1.綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。
2.將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮製過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3.用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4.綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
1.一定要用純淨水，這樣煮出來的綠豆沙才會是碧綠色的，解暑作用最強。綠豆與純淨水比例為1:10，按體積比就可以。
2.煮的整個過程不要蓋鍋蓋，開鍋煮出沙快。
3.一次性加足水，煮的整個過程不宜加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4.放入綠豆後，大火煮開，改為小火煮至綠豆皮浮上來，把綠豆皮撈出，這樣做出的綠豆沙口感才更佳。
5.撈出豆皮後，要用勺子不斷的按壓，使綠豆慢慢變為泥狀，綠豆沙就做好了。
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