1樓：杯酒人生
醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒，那麼它具有什麼特點呢，能讓大家對它有所青睞和關注，下面老李就與大家說一說這其中的原因。
了解下白酒的基本歷史
白酒的釀造方法很多，在原料，製麴(曲用來發酵釀酒原料)和蒸餾等環節上各有區別，目前對白酒有4 種不同的分類做法，而市面上很普遍的是以香型來分，由1979 年全國第3 屆評酒會將白酒劃分成12 種香型。醬香型白酒以貴州酒作為代表，是大麴酒類。酒體具有醬香突出、幽雅細緻、酒體醇厚、回味綿長、清澈透明、色澤微黃等特點。
在所有的白酒裡，醬香型白酒所含的總酸是比較好的一類，達到2.0g/L的乙酸以上，所以它有著廣大消費群體，市場發展潛力大。
醬香型白酒的製作工藝比較複雜：
醬香型白酒的生產工藝可以總結為：兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長久的貯藏以及精心勾兌而成。兩次投料指下沙與糙沙兩次投料的步驟。
有八次發酵、七次取酒。在醬香型白酒的生產工藝中，一次投料稱為下沙，二次投料稱為糙沙，投料過後就要進行八次發酵，每次發酵大約乙個月，乙個大週期約10個月。
醬香型白酒的釀造工藝特別，一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少歷經五年，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。所以醬香型白酒表現無色(或淡黃色)透明，無懸浮物，無沉澱，醬香味突出，清雅細膩，空杯飄逸長久，入口綿和醇厚，回味悠長等特點。受到複雜的釀造工藝和長期貯存締合作用，水和酒精分子變得尤為穩固，時間越長，陳味越足，因此最具收藏價值。
酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少。
2樓：好酒小酌
我們常說小酒怡情，說明喝酒在安撫心靈，釋放壓力方面的功效是有目共睹的，至於白酒養生，真的就是一種自我安慰而已，相關研究已經很多，只是很多人不願意相信而已！
至於為什麼喜歡醬香型白酒，不如說為什麼大家都喜歡茅五劍，原因都懂的，無外乎乙個「貴」字！如同吸菸有害健康一樣，為什麼大家明知山有虎，偏向虎山行？
真沒必要去宣傳什麼健康白酒，白酒養生的概念，該喝還是會喝的！
喝的是寂寞，是情誼，是文化，是放鬆，是解脫，是憂愁，是故事！
3樓：Fay
沒有酒會養生、不過醬香酒的醬味是因為糧食發酵不含新增性酒精，因此比起濃香型白酒更柔和，刺激度更低。加上貯藏年限更是揮發掉很多刺激性成分。（只針對茅台）
4樓：黔酒股份.遊曉黎
醬香型白酒相對來說，是所有酒裡面健康屬性最高的，適量飲有益健康，而且它釀造工藝複雜，不能勾兌。所以正宗醬香型白酒很受酒友青睞。
5樓：美酒微醺
酒喝多了都傷身，但是小酌還是有一定好、益處的。
華夏先祖曾言：酒性熱，走而不守，可調和氣血、貫通經絡。而《漢書》中將酒稱為「百藥之長」。
東漢張仲景、東晉葛洪等則提出，以酒配藥，可治疾病。明朝李時珍《本草綱目》更是記載了一千多種藥酒處方。
足見飲酒適度，是為養生之道，以名貴中藥材入酒可養生治疾。
百年盛世酒業小百也是長期會喝點小醬酒的人，所以想說的是冬日飲一些酒，確實有暖身的作用。
那為什麼要選擇喝醬酒呢？其實可以從工藝上來分析，雖然現在的品牌酒都是打的純糧酒的口號，但是工藝卻有所不同。醬酒的釀酒工藝是高溫固態發酵釀製，高溫製麴、高溫發酵、高溫堆積、高溫餾酒，高溫釀造環境，使得醬酒較之其他香型酒，酒香更濃，酒質更穩定，刺激物質更少，再經3年以上儲藏，酒體更綿柔醇厚。
所以醬酒中所含的易揮發物質、刺激物質確實比其他酒水中所含更少。而醬酒中含有豐富的SOD和金屬硫蛋白。
其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清楚體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，預防肝硬化。
所以適量飲用醬酒，也不全然是對身體有害的，反而有一定的益處，但是也需要跟進自身身體情況來看，有些身體不適合飲酒的，還是需要注意，聽從醫生囑咐，千萬別因為貪嘴就飲酒哦！
6樓：巖爸
毛線養生，一級致癌物能養生？可別被無良酒商忽悠瘸了。
其實主要是醬香更重口味，味覺層次更豐富些，更對老酒鬼們的胃口，而其他香型太淡了，找不到喝酒的感覺。
7樓：醉卿
不是更養生，酒再好喝多了都不養生。是相比於其他型別的來說口感更加豐富，因為工藝也更複雜，且真正的醬香投入的原料都是貨真價實的糧食，儲藏的時間，勾調過程都是需要時間和金錢的投入的。
8樓：茅台鎮醬香工藝傳承
每個人喝酒的感覺不同、有些習慣醬香，有些習慣濃香。現在更多的人喜歡醬香…可能因為一般人他喝不起純正的醬香。個人更傾向檔次原因
9樓：happy
同樣的攝入量，好的醬酒對身體傷害比其他香型的要小。這是醬酒當中的酚類，酯類成分更多，特別是有益於身體的含量，更多。當然，不管什麼樣的酒，不管多好的酒，量多了，都傷身！！
10樓：天地有大美
說酒養生的，好傢伙，屬實把我逗笑了，酒這玩意能不碰就不要碰吧，跟養生八竿子打不著關係。至於醬香型白酒，盲猜是因為更貴，口感相比濃香型更有特點。
樓上居然還真有科普醬香型白酒能養生的各種原理，我只能說別被忽悠了。
11樓：大樹看風景
個人認為不是，學過中醫，讀過皇帝內經，順應天時，不妄勞作，飲食有節，起居有常，這才是養生，之所以喜歡醬酒，個人認為是口感居多，以前喜歡清香酒，一開始的十幾元的二鍋頭，黃河龍，扳倒井，烏河等等，到後來的汾酒，接觸多了喝著就順了。接觸醬酒，應該歸功於醬酒的良好宣傳，周圍朋友開始喝醬酒，湊到一起喝了好多次，開始喜歡了（應該是喝順口了，跟老去乙個商店買東西乙個道理)，才慢慢開始研究醬酒。
12樓：哈哈
養生？那為什麼叫酒，就因為那區區萬分之幾甚至十萬分之幾的微量成分，我其他白酒為什麼不說是養生，這個首先是政治因素，其次是會講故事，再加上飢餓營銷，成了現在的局面
13樓：貴州平頭哥
首先白酒的老大是茅台，它是醬香型白酒，很多人喜歡跟風。但是那不是主要的，主要的還是乙個字，好。真正好的醬香型白酒，能軟化血管，沒新增任何香味物質，屬於天然產品，適量飲用對人體只有好處，沒有壞處。
工藝成熟的公司，酒對人體刺激性小。還有很多好處
14樓：元旦快樂
為啥喜歡醬酒是因為茅台不是因為醬酒
另路透社訊息茅廠也覺得整天被蹭熱度不合適準備改茅香型了當然具體名稱和時間還沒協調好醬酒們咋辦
15樓：承李記酒坊
現在白酒的發展不能提公升到養生的階段，養生更側重於營養功能性產品，要求極為嚴格。是的，白酒的原料，就是五穀雜糧在微生物的作用下生成新的物質，原料不同，所用大曲不同，工藝不同，釀造的酒的酒體成分豐富度不一樣，相對少飲是在一定程度上有利。但是，酒作為快消品，酒的本質屬性發生了變化，選擇適合自己的才是最好的，傳統白酒的傳承，尤為珍貴。
16樓：AKA.benefit
一股風而已，醬酒宣傳更成功。酒喝多了都傷身。如果真的養身，你看他敢不敢在外包裝打上飲醬酒更養身幾個字。如果是真的就可以打。
17樓：醬酒老嚴
養生、健康只是其一，具體不論述，醬香白酒的勾調講究「酒勾酒」，口感講究「五味俱全」，在醬香的世界裡，您能感受青年的衝勁，中年的沉穩，老年的回味，在不同時間、不同場合、不同心情、不同壞境你在品飲中都能找到你想要的，你品你細品
90後喜歡喝醬香型白酒嗎？為什麼？
醬紫嘗酒 90年出生的90後如今年31年，99年出生的90後今年21歲，年齡階層在21 31的年輕人，本來年輕人喝白酒酒比較少，其中大部分的年輕人一是接觸白酒的機會少，一是經濟還沒上來。其中有一部分是已經出來工作的90後，因工作的需求接觸白酒的機會肯定會比在讀時期多的多，這是工作的乙個原因，還有一些...
同等檔次白酒，為什麼醬香型白酒更貴些？
閒時舊酒 謝大海 因為醬香型白酒的工藝最複雜，釀造時間最久。所以他的成本是最高的。正宗的坤沙工藝的白酒它的原料是完整的本地糯高粱 佔比在80 以上 嚴格按照傳統的貴州茅台酒工藝 一二九八七 生產周期長達一年，經歷兩次投料 九次蒸煮 八次發酵 七次取酒等30多道工序，且還需要等待3 5年的窖藏方可到達...
濃香型白酒和醬香型白酒的本質區別是什麼？
章魚吃火鍋 醬酒是重口味。濃香容易讓人接受，醬香接受起來需要下決心。但是人一旦適應醬香，就不可能再忘記這種感覺，那是對味蕾的衝擊，對所有你關於白酒的想象力的顛覆。因為人本質上都是重口味。濃香也分很多種，只有五糧濃香能在層次感和回甘上與醬酒匹敵。人真的是重口味。 貴州茅台鎮大福酒廠 口感濃香型的酒具有...